Comment faire bouillir des patates douces

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Les patates douces sont des légumes nutritifs pouvant être utilisés dans de nombreux plats. Elles contiennent divers minéraux et vitamines, dont le calcium, le bêtacarotène et la vitamine C. Les patates douces peuvent se manger bouillies. Vous pouvez les éplucher avant de les faire cuire ou bien les faire bouillir avec la peau. Une fois cuites, elles peuvent être ajoutées à de nombreux plats.

Méthode 1
Méthode 1 sur 3:
Éplucher les patates douces avant la cuisson

  1. Image intitulée Boil Sweet Potatoes Step 1
    1
    Lavez les patates douces. Il faut toujours laver les fruits et légumes avant de les faire cuire. Les patates douces ne font pas exception. Passez-les sous l'eau froide et retirez la terre et les autres saletés. Assurez-vous que les peaux sont parfaitement propres avant de passer à l'étape suivante [1] .
  2. 2
    Épluchez les patates. Vous pouvez utiliser un économe ou un couteau aiguisé pour retirer la peau. Coupez les deux extrémités de chaque patate avec un couteau [2] .
    • Si vous avez du mal à éplucher les patates douces, commencez par les frotter avec une brosse à légumes. Celle-ci devrait détacher un peu les peaux et faciliter l'épluchage.
  3. 3
    Préparez une casserole. Trouvez une casserole assez grande pour pouvoir immerger toutes les patates dans de l'eau. Les légumes doivent loger facilement et ne pas être trop entassés. Assurez-vous également que la casserole a un couvercle [3] .
    • Une fois que vous avez trouvé une casserole adaptée, remplissez-la à moitié d'eau du robinet.
    • Plongez les patates douces dans l'eau. Assurez-vous qu'elles sont complètement immergées. Si besoin, ajoutez un peu d'eau.
    • Portez l'eau à ébullition.
  4. 4
    Faites bouillir les patates. Faites cuire les patates douces pendant dix minutes avant de vérifier leur consistance. Mettez les patates douces dans la casserole remplie d'eau. Mettez le couvercle sur la casserole et faites cuire les légumes pendant une dizaine de minutes. Au bout de dix minutes, retirez le couvercle [4] .
    • Les patates doivent être assez tendres pour que vous puissiez percer leur extérieur facilement, mais le couteau ne doit pas passer complètement à travers.
  5. 5
    Prolongez la cuisson si besoin. Si les patates ne sont pas encore assez tendres au bout de dix minutes, faites-les cuire pendant dix à quinze minutes de plus. Vous pouvez également les faire cuire pendant plus longtemps si vous voulez qu'elles soient plus tendres, pour faire de la purée, par exemple. Dans ce cas, elles doivent bouillir pendant vingt-cinq à trente minutes [5] .
    • Lorsque les patates douces atteignent la consistance souhaitée, égouttez-les dans une passoire et mettez-les de côté pour qu'elles refroidissent.

Méthode 2
Méthode 2 sur 3:
Faire cuire les patates douces avant de les éplucher

  1. 1
    Lavez les patates douces. Passez-les sous l'eau froide pour laver leur surface. Retirez toute la terre et les autres saletés collées sur la peau des patates douces [6] .
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    Mettez les patates dans une casserole. Trouvez une casserole assez grande pour accommoder toutes les patates douces de façon à ce qu'elles soient immergées dans de l'eau. Elle doit avoir un couvercle. Remplissez la casserole d'eau jusqu'à ce que les patates douces soient complètement immergées. Mettez-la sur la cuisinière et mettez le couvercle [7] .
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    Percez les patates douces. Faites cuire les patates douces pendant dix minutes puis percez-les avec un couteau. Une fois que vous avez fait cuire le contenu de la casserole à feu vif pendant dix minutes, retirez le couvercle et utilisez un couteau pointu pour percer un petit trou dans les patates douces [8] .
  4. 4
    Continuez la cuisson. Une fois que vous avez percé chaque patate douce, remettez le couvercle et faites cuire les légumes à feu vif pendant vingt minutes de plus [9] .
    • Une fois que les patates sont tendres, vous devriez pouvoir y enfoncer complètement un couteau sans sentir de résistance. Si les légumes ne sont pas cuits au bout de vingt minutes, faites-les cuire un peu plus longtemps.
  5. 5
    Égouttez les patates douces. Versez les patates et l'eau chaude dans une passoire pour que l'eau s'évacue. Laissez les patates dans la passoire jusqu'à ce qu'elles soient froides au toucher. Si vous voulez les faire refroidir plus rapidement, passez-les sous le robinet d'eau froide [10] .
  6. 6
    Retirez la peau. Une fois que les patates douces sont bouillies, leur peau devrait s'enlever facilement. Utilisez un couteau aiguisé pour entailler la peau de chaque patate. Vous pouvez ensuite simplement détacher la peau comme si vous épluchiez une banane [11] .

Méthode 3
Méthode 3 sur 3:
Utiliser les patates douces cuites

  1. Image intitulée Boil Sweet Potatoes Step 12
    1
    Mangez les patates en accompagnement. Coupez les patates douces en dés et faites-en un accompagnement. Les patates douces bouillies peuvent être mangées seules en accompagnement. Il suffit de les couper en dés. Ajoutez un peu de beurre, de sel et de poivre selon vos gouts [12] .
  2. Image intitulée Boil Sweet Potatoes Step 13
    2
    Ajoutez-les à d'autres plats. Vous pouvez couper les patates douces en dés et les ajouter à des plats. Les patates douces bouillies peuvent être ajoutées à des salades, des tacos, des soupes, des ragouts ou encore des plats de pâtes. Si vous voulez augmenter la qualité nutritive d'un plat, ajoutez quelques patates douces bouillies [13] .
  3. Image intitulée Boil Sweet Potatoes Step 14
    3
    Faites de la purée. Si vous voulez faire de la purée de patates douces, épluchez-les d'abord. Faites bouillir environ six patates douces et utilisez un presse-purée pour en faire de la purée avec d'autres légumes [14] .
    • Lorsque vous réduisez les patates douces en purée, ajoutez 175 ml de lait petit à petit.
    • Ajoutez aussi environ 100 g de beurre et 175 ml de sirop d'érable.

Vidéo de wikiHow: Comment faire bouillir des patates douces

Conseils

  • Assurez-vous que la casserole contient suffisamment d'eau pour immerger entièrement les patates. S'il n'y en a pas assez, ne mettez pas toutes les patates douces dans l'eau ensemble et faites-les simplement cuire en deux fois.

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Références

  1. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  2. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  3. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  4. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  5. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  6. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  7. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  8. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  9. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  1. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  2. ↑ https://www.leaf.tv/articles/how-to-boil-a-sweet-potato-and-remove-the-skin/
  3. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  4. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-boil-sweet-potatoes/
  5. ↑ http://allrecipes.com/recipe/21220/mashed-sweet-potatoes/

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Catégories: Fruits et légumes
Résumé de l'articleX

Pour faire cuire des patates douces, commencez par les éplucher avec un couteau ou un économe. Ensuite, coupez-les en dés de la taille d'une bouchée. Après, faites bouillir de l'eau dans une casserole et mettez-y les légumes. Couvrez et laissez-les cuire durant 10 à 30 minutes. Plus les patates douces vont cuire longtemps, plus elles seront tendres. Pour plus de nutriments, faites-les cuire avec la peau. Vous pouvez aussi les couper en deux au lieu de les couper en dés et les laisser cuire 30 à 45 minutes. Continuez à lire pour savoir en faire de la purée ou pour les utiliser dans divers plats !