Comment faire cuire la courge musquée au microonde

De son nom scientifique Cucurbita moschata Duchesne, la courge musquée est un type de courges d'hiver assez gros et à chair très épaisse et très riche en vitamines A, B, C et E [1] . Si vous avez envie de faire un plat avec ce fruit, mais que vous n'avez pas le temps, vous n'avez pas à être déçu. Vous pouvez facilement la faire cuire au microonde sans problème. Si vous le souhaitez, vous pouvez même conserver les graines afin de les faire griller dans le four et les servir comme collation.

Méthode 1
Méthode 1 sur 4:
Faire cuire la courge musquée entière

  1. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 1
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    Lavez et séchez-la. Rincez-la à l'eau froide pour enlever toute saleté présente sur la peau, puis séchez-la [2] .
  2. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 2
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    Faites des trous dans la courge musquée avec une fourchette. Cela va tout simplement permettre de laisser s'échapper de la vapeur lors de la cuisson. Tout comme c'est le cas avec la pomme de terre, la courge musquée a besoin d'évacuer.
    • Les trous ne doivent pas avoir plus de 6 mm de profondeur, alors ne vous inquiétez pas si la peau de la courge est trop dure pour que la fourchette puisse être enfoncée profondément. Veillez à ne pas percer toute la peau afin de ne pas laisser s'échapper toute la vapeur.
    • Espacez les trous de quelques centimètres. Au total, 15 ou 20 trous suffiront.
  3. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 3
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    Placez-la sur une assiette. Ensuite, mettez-la dans le microonde et laissez-la à l'intérieur pendant 5 minutes. Utilisez un plat adapté au microonde et réglez-le à la puissance maximale disponible. Après 5 minutes, la courge aura ramolli et vous pourrez la couper facilement.
    • Ne vous inquiétez pas si elle dépasse légèrement les bords de l'assiette étant donné que vous aurez toujours les mêmes résultats.
  4. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 4
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    Coupez-la dans le sens vertical. Prenez un couteau dentelé ou à lame lisse bien aiguisée et divisez la courge musquée en deux. Coupez-la d'un mouvement de scie (d'avant en arrière). Une fois divisée en deux, la courge va cuire plus vite.
    • Saisissez la poignée du couteau avec votre petit doigt, votre majeur et votre annulaire, tout en tenant la lame avec votre pouce et votre index. Cette prise en main offre un meilleur équilibre et un meilleur contrôle du couteau que si l'on utilise ses doigts pour tenir le manche [3] .
  5. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 5
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    Retirez les pépins. Ensuite, placez la courge sur l'assiette avec la pulpe vers le bas. Si vous n'êtes pas pressé et que vous avez un four à disposition, vous pouvez conserver les graines pour les faire griller afin de les servir comme collation. Sinon, jetez-les. Disposez les moitiés de courge sur l'assiette, côté chair vers le bas.
    • Encore une fois, ne vous inquiétez pas si la courge musquée dépasse légèrement votre assiette.
  6. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 6
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    Faites-la cuire à pleine puissance pendant encore 5 à 10 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de la courge musquée. Après 5 minutes, sortez-la du microonde et vérifiez le niveau de cuisson. Si elle n'est pas encore complètement cuite, remettez-la au microonde pendant encore 5 minutes.
    • Piquez-la avec une fourchette pour voir si elle est cuite. Si vous arrivez à y enfoncer jusqu'au bout une fourchette, cela signifie qu'elle est prête.
  7. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 7
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    Laissez-la refroidir et servez-la comme vous le souhaitez. La courge musquée cuite au microonde est idéale pour les soupes, le houmos ou un encas sain.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 4:
Faire cuire la courge musquée coupée en cubes

  1. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 8
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    Retirez les extrémités. Prenez un couteau dentelé ou à lame lisse bien aiguisée et coupez le dessus et la base de la courge musquée. Déplacez le couteau d'avant en arrière pour retirer les 2 derniers centimètres du haut et de la base et jetez les parties coupées.
    • Saisissez la poignée du couteau avec votre petit doigt, votre majeur et votre annulaire, tout en tenant la lame avec votre pouce et votre index. Cette prise en main offre un meilleur équilibre et un meilleur contrôle du couteau que si l'on utilise ses doigts pour tenir le manche.
    • Puisque la courge musquée a une base ronde, elle aura tendance à rouler sur la planche à découper. Pour donc éviter de vous blesser, maintenez-la immobile avec votre main non dominante en courbant vos doigts vers la paume de sorte à pouvoir appuyer la courge avec les premières articulations de vos doigts [4] .
  2. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 9
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    Épluchez la courge et coupez-la en deux. Épluchez-la comme vous le feriez s'il s'agissait d'une pomme de terre, en commençant par le haut jusqu'à la base. Ensuite, jetez la peau. Enfin, coupez-la dans le sens de la largeur de sorte à séparer la partie cylindrique de la partie arrondie.
  3. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 10
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    Coupez la partie cylindrique en cubes. Placez-la latéralement sur la planche à découper et coupez-la en tranches rondes de quelques centimètres d'épaisseur. Essayez de faire des tranches uniformes.
    • Pour faire les cubes, vous devez couper les tranches en cubes en les coupant d'abord horizontalement, puis verticalement.
    • Retenez que les cubes n'ont pas besoin d'être parfaits. Conservez les morceaux irréguliers pour éviter le gaspillage alimentaire.
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    Coupez la partie arrondie de la courge en deux. Placez la base arrondie de la courge musquée sur la planche à découper et divisez-la en deux parties égales.
    • Pour la couper en deux moitiés égales, vous pouvez pousser doucement la lame vers le bas avec votre main libre, mais assurez-vous d'abord qu'elle est complètement sèche et propre, sinon elle pourrait glisser et vous pourriez vous couper.
  5. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 12
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    Retirez les graines. Vous pouvez utiliser une cuillère standard, une cuillère à melon ou une cuillère à glace.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver les graines pour en faire un savoureux encas. Sinon, jetez-les.
  6. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 13
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    Coupez la base de la courge en cubes. Créez des tranches en forme de croissant, puis coupez-les en cubes. Essayez d'avoir la taille des cubes que vous avez créés précédemment.
  7. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 14
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    Chauffez les cubes de courge au microonde pendant 3 à 4 minutes. Vous devez pouvoir y enfoncer facilement une fourchette pour qu'elles soient considérées comme cuites.
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    Mettez les cubes dans vos plats préférés. Vous pouvez les utiliser pour enrichir une salade, mais aussi pour garnir une omelette, une pizza. Si vous préférez, vous pouvez les assaisonner et les manger comme un encas sain.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 4:
Cuire les courges musquées en spirale au microonde

  1. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 16
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    Retirez les extrémités de la courge. Utilisez un couteau dentelé ou à lame lisse bien aiguisée et déplacez-le lentement d'avant en arrière pour couper la base et le dessus de la courge. Jetez les pièces coupées.
    • Saisissez la poignée du couteau avec votre petit doigt, votre majeur et votre annulaire, tout en tenant la lame avec votre pouce et votre index. Cette prise en main offre un meilleur équilibre et un meilleur contrôle du couteau que si l'on utilise ses doigts pour tenir le manche.
  2. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 17
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    Épluchez la courge et coupez-la en deux. Retirez la peau avec un éplucheur de légumes et jetez-la. Coupez la courge musquée en deux pour séparer la partie cylindrique de la partie arrondie.
    • Conservez la partie arrondie pour une autre recette, car il sera difficile de faire des spirales avec.
  3. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 18
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    Coupez le dessus de la courge en deux. Placez-la latéralement sur la planche à découper et divisez-la en deux parties égales pour l'insérer facilement dans le spiraliseur.
    • Les spiraliseurs ont différentes formes et tailles. Par conséquent, vous devez couper la courge pour qu'elle s'adapte au modèle de spiraliseur que vous avez [5] .
  4. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 19
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    Coupez la courge en spirales et mettez-les dans un bol. Réglez le spiraliseur sur la plus grande taille de coupe disponible, puis transférez les courges en spirale dans un bol allant au microonde.
  5. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 20
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    Ajoutez de l'eau dans le bol et couvrez-le. Mettez 125 ml d'eau dans le bol contenant déjà les spirales de courge musquée, puis couvrez-le d'un film plastique allant au microonde.
  6. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 21
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    Faites-les cuire au microonde pendant 5 minutes. Vous devez pouvoir les embrocher facilement avec une fourchette pour qu'elles soient considérées comme cuites. Une fois ramollies, égouttez-les.
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    Laissez-les refroidir, puis servez-les. Vous pouvez les utiliser comme substitut aux pâtes, comme garniture pour les toasts ou les servir comme accompagnement.
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Méthode 4
Méthode 4 sur 4:
Utiliser les graines de courge musquée

  1. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 23
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    Préchauffez le four à 177 °C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage plus tard.
  2. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 24
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    Séparez les graines de la pulpe qui est encore attachée. Une fois que vous aurez retiré autant de pulpe que possible des graines, mettez-les dans un bol d'eau et lavez-les. Après avoir fini de les laver, séchez-les les tapotant avec un torchon.
    • Il n'y a pas de problème s'il reste un peu de pulpe sur les graines.
  3. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 25
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    Mettez les graines dans un bol. Ensuite, assaisonnez-les avec de l'huile et des épices. Transférez-les dans un bol et assaisonnez-les avec une cuillère à café d'huile d'olive extravierge, une cuillère à café d'une épice de votre choix (par exemple des graines de fenouil) et une pincée de sel. Mélangez les graines jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
  4. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 26
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    Répartissez les graines sur la plaque de cuisson tapissée d'aluminium. Vous devrez vous assurer de les séparer les unes des autres pour une torréfaction uniforme.
  5. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 27
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    Faites griller les graines de courge musquée pendant 15 à 20 minutes. Elles doivent devenir dorées.
    • Au four, les graines peuvent commencer à éclater. Cela est tout à fait normal et indique qu'elles sont prêtes [6] .
  6. Image intitulée Cook Butternut Squash in the Microwave Step 28
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    Laissez refroidir les graines avant de les manger. Vous pouvez les ajouter à une salade, un mélange de graines et de noix ou les manger seuls sous forme de collation.
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Références

  1. ↑ http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-butternut-squash
  2. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-butternut-squash/
  3. ↑ https://www.seriouseats.com/2010/05/knife-skills-how-to-hold-a-knife.html
  4. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-peel-and-cut-butternut-squash-cooking-lessons-from-the-kitchn-65196
  5. ↑ https://www.skinnytaste.com/roasted-spiralized-butternut-squash/
  6. ↑ http://www.theviewfromgreatisland.com/how-to-roast-perfectly-crisp-squash-seeds-five-ways-recipe/

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Catégories: Fruits et légumes
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