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La confiture de figues est délicieuse sur des tranches de pain frais, sur des toasts, des muffins, des scones, des biscottes et autres... Bonne nouvelle, vous pouvez faire une délicieuse confiture de figues en un rien de temps !
Ingrédients
Préparer de la confiture aux figues séchées [1]
- 300 g de figues séchées, sans les tiges, coupées en quatre
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 30 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Faire de la confiture de figues fraiches [2]
- 12 à 15 figues fraiches, bien mures
- 60 g de sucre (en fonction de la douceur des figues)
- 2 à 3 pincées de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 25 cl d'eau
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 2:Préparer de la confiture aux figues séchées
Cette confiture a un gout « de figues » plus prononcé, est un peu plus sucrée et très facile à réaliser. Les figues séchées ont un gout plus concentré, essayez donc cette recette si vous voulez une confiture forte en gout comme dans vos souvenirs d'enfance.
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1Mélangez les figues, le sucre et l'eau dans une casserole sur feu moyen. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter.
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2Laissez cuire doucement la mixture aux figues jusqu'à ce qu'elle soit plus liquide et que le liquide se soit évaporé. Testez la cuisson avec une cuillère ou un couteau. La confiture doit être cuite au bout de 20 minutes.
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3Transférez la mixture dans un mixeur et ajoutez le jus de citron. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez éteindre le feu et ajouter le jus de citron dans la casserole de confiture.
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4Réduisez la mixture en purée. Si vous n'avez pas de mixeur, écrasez la mixture à la cuillère dans la casserole.
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5Laissez refroidir et servez. Vous pouvez aussi mettre votre confiture en pots et la savourer toute l'année.Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 2:Faire de la confiture de figues fraiches
Faite avec des figues fraiches, cette confiture est plus subtile et moins sucrée que la première. Un peu de jus de citron et de cannelle viennent la relever délicieusement.
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1Rincez, séchez et découpez les figues en morceaux. Assurez-vous de les avoir bien nettoyées et séchées avant de commencer à la découper.
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2Ajoutez les figues découpées et l'eau dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
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3Ajoutez le sucre et faites cuire 30 à 45 minutes, en remuant souvent. Si la mixture devient sèche, ajoutez un peu d'eau pour la garder liquide.
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4Lorsque la confiture est cuite et bien liquide, retirez la casserole du feu et ajoutez la cannelle et le jus de citron, puis remuez bien. Couvrez la casserole avec un torchon (pour absorber la condensation) et laissez à température ambiante.
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5Lorsque la confiture a un peu refroidi, servez et savourez !Publicité
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