Comment faire des beignets à la carotte

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Que dites-vous de tester la douceur de l’ananas et de la carotte à chaque bouchée… Découvrez le gâteau à la carotte version beignets, vous n’allez pas le regretter !

Ingrédients

Pour 18 gros beignets

Pour les beignets :

½ tasse de beurre ramolli
1 œuf
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de vanille
⅔ de tasse de sucre brun
⅔ de tasse de yaourt à la vanille
⅔ de tasse d’ananas broyé et dont le jus a été extrait et mis de côté
⅔ de tasse de carottes râpées
2 cuillères à café de cannelle
½ cuillère à café de noix de muscade
1 cuillère à café ½ de levure chimique
1 cuillère à café ½ de bicarbonate de soude
2 tasses de farine

Pour le glaçage :

30 grammes de fromage frais
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de jus d’ananas (extrait à partir de l’ananas écrasé)
¾ de tasse de sucre en poudre
½ tasse de noix hachées

Étapes

1
Préchauffez le four à 190°C.

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Partie 1

Partie 1 sur 3:
Faire la pâte

1
Mélangez les ingrédients « humides ». Dans un grand bol, battez le sucre et le beurre avec un batteur électrique ou un robot pâtissier.
2
Incorporez le yaourt, l’œuf et la vanille.
3
Enfin, ajoutez l’ananas et les carottes. Mélangez le tout soigneusement.
4
Mélangez les ingrédients secs. À l’aide d’un fouet en métal, mélangez la cannelle, la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la noix de muscade dans un bol de taille moyenne.
5
Mélangez les contenus des deux bols. Tamisez les ingrédients secs au-dessus du bol contenant les autres ingrédients.
- Pour plus de facilité et un meilleur résultat, tamisez petit à petit tout en continuant à mélanger.
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Partie 2

Partie 2 sur 3:
Cuire les beignets

1
Remplissez une poêle à beignets. Versez la pâte dans les trous de la poêle. Ne remplissez que la moitié du compartiment pour chaque beignet.
2
Cuisez les beignets pendant 10 minutes.
3
Laissez refroidir. Laissez les beignets dans la poêle quelques minutes.
4
Transférez les beignets sur une grille. Réservez pendant 15 à 20 minutes.

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Partie 3

Partie 3 sur 3:
Faire le glaçage et l’appliquer

1
Mélangez les ingrédients pour le glaçage (excepté les noix). Dans un petit bol, utilisez un fouet en métal et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir un résultat lisse et homogène.
2
Trempez les beignets dans le glaçage.
3
Garnissez les beignets. Avant que le glaçage n’ait complètement pris, saupoudrez des noix hachées au-dessus et autour des beignets.

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