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Un carnaval ou une kermesse ne seraient pas les mêmes sans de délicieux funnel cakes, sorte de beignet étasunien. Mais si vous adorez les funnel cakes et en avez marre de devoir attendre cette occasion spéciale, prenez l'affaire en main !
Ingrédients
Préparer un funnel cake
- 3 à 4 tasses de farine
- 3 œufs
- 2 tasses de lait
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/3 de cuillère à café de sel
- Du sucre glace
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
Faire un funnel cake au four
- Un spray de cuisson antiadhésif
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de beurre
- 1/8 de cuillère à café de sel
- 1 tasse de farine
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Faire un funnel cake extra sucré
- 1 tasse d'eau
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1/8 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1 tasse de farine
- 4 gros œufs
- 2 blancs d'œufs
- 1 litre d'huile végétale
- Du sucre glace
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 3:Préparer un funnel cake
Méthode 1
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1Battez 3 œufs. Battez soigneusement les œufs jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient combinés.
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2Ajoutez le sucre et le lait aux œufs. Ajoutez 1/2 tasse de sucre et 2 tasses de lait dans les œufs et remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement mélangés.
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3Tamisez la farine, le sel et la levure. Tamisez 2 tasses de farine, 1/3 de cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de levure chimique dans le même récipient.
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4Ajoutez le mélange de farine dans le mélange d'œufs. Ajoutez le mélange de farine dans le mélange d'œufs tout en remuant et continuez à battre jusqu'à ce que la farine soit incorporée aux œufs. La pâte devrait être lisse et fine.
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5Bouchez la sortie de l'entonnoir avec votre doigt. Remplissez-le d'une tasse de pâte. Placez la tasse de pâte dans le fond de l'entonnoir.
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6Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. L'huile végétale frira le funnel cake et lui donnera son gout et sa texture riche.
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7Versez la pâte dans l'huile. Retirez votre doigt de l'entonnoir et faites-le tourner en mouvements circulaires ou en croix, jusqu'à obtenir un funnel cake qui remplisse la poêle et soit de la taille d'une assiette.
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8Faites frire un côté du gâteau jusqu'à ce qu'il soit brun doré. Cela ne devrait pas prendre plus de 2 à 3 minutes. Surveillez la couleur du funnel cake à l'aide d'une pince.
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9Retournez la pâte et faites frire l'autre côté. Retournez la pâte à l'aide de la pince et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit marron doré, comme le premier côté. Cela devrait prendre moins de temps que pour le premier côté, soit environ 1 minute.
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10Sortez-le de l'huile et égouttez-le sur une serviette en papier. Laissez la serviette absorber l'excédent d'huile pendant au moins 1 minute. Vous pouvez retourner le funnel cake pour égoutter les deux côtés.
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11Saupoudrez-le de sucre glace. Saupoudrez votre funnel cake d'autant de sucre glace que vous le voulez.
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12Servez ! Dégustez ce funnel cake immédiatement, alors qu'il est encore chaud.Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 3:Faire un funnel cake au four
Méthode 2
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1Préchauffez votre four à 205 ºC [1] .
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2Vaporisez une plaque de cuisson de 20 cm x 30 cm avec du spray de cuisson. Placez une grille au-dessus d'une couche d'essuietout ou au-dessus d'un grand plateau et mettez-les de côté.
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3Mélangez l'eau, le sel et le beurre dans une casserole de taille moyenne. Mélangez 1 tasse d'eau, 1/2 tasse de beurre et 1/8 cuillère à café de sel dans une casserole de taille moyenne.
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4Portez les ingrédients à ébullition.
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5Ajoutez la farine au mélange. Ajoutez 1 tasse de farine au mélange et remuez vigoureusement pour combiner tous les ingrédients. Continuez à cuire les ingrédients et remuez jusqu'à ce que la mixture forme une boule de pâte.
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6Retirez la mixture du feu et laissez-la refroidir pendant 10 minutes.
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7Ajoutez 4 œufs au mélange, un par un. Attendez que le premier œuf soit parfaitement incorporé avant d'ajouter le suivant. Battez les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois après avoir ajouté chaque œuf.
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8À l'aide d'une cuillère, transférez la pâte dans un grand sachet en plastique refermable. Utilisez des ciseaux pour faire une entaille de 5 mm à 1 cm dans un coin de votre sac.
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9À l'aide de cette poche à douille, tracez des 12 cercles de 10 cm sur la plaque de cuisson. Faites des tourbillons, des motifs de croix ou simplement des motifs libres à l'intérieur des cercles pour créer des funnel cakes.
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10Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Lorsque les funnel cakes sont prêts, ils devraient être gonflés et dorés. Transférez-les sur la grille.
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11Tamisez 2 cuillères à soupe de sucre glace sur les gâteaux chauds.
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12Servez. Dégustez ces funnel cakes au four pendant qu'ils sont encore chauds.Publicité
Méthode 3
Méthode 3 sur 3:Faire un funnel cake extra sucré
Méthode 3
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1Faites bouillir l'eau, le beurre, le sucre granulé, le sucre roux et le sel dans une casserole. Faites bouillir 1 tasse d'eau, 6 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre granulé, 1 cuillère à soupe de sucre roux et 1/8 de cuillère à café de sel ensemble dans une casserole [2] .
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2Ajoutez la farine dans la casserole. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement mélangés. La pâte devrait former une boule.
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3Transférez la préparation dans un grand saladier. Laissez-la refroidir 3 ou 4 minutes. Cela permettra aux ingrédients de s'épaissir légèrement.
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4Réglez votre mixeur à sa puissance minimale et ajoutez les œufs un par un. Ajoutez les quatre œufs aux autres ingrédients, un par un, en attendant que chaque œuf soit parfaitement incorporé avant d'ajouter le prochain. Une fois que vous avez terminé, la mixture devrait être lisse.
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5Placez votre pâte dans une poche à douille avec un embout 12. Le funnel cake aura ainsi l'épaisseur idéale.
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6Faites chauffer 2 cm d'huile végétale dans une poêle profonde ou une friteuse. Attendez au moins 1 minute que l'huile chauffe.
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7Versez la pâte dans l'huile. Vous pourrez verser la pâte en tourbillons, en croisillons ou simplement en motifs libres. Faites votre funnel cake d'environ 25 cm de large. Vous pourrez ensuite répéter le processus avec le reste de pâte.
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8Faites cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit brune. Faites cuire le premier côté pendant 3 ou 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et utilisez une spatule pour le retourner. Faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit également doré : cela devrait prendre au moins 1 minute.
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9Retirez le funnel cake de l'huile et égouttez-le. Utilisez une spatule pour transférer le gâteau sur une assiette couverte d'essuietout, puis attendez au moins une minute que l'excédent d'huile soit absorbé par l'essuietout.
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10Saupoudrez le funnel cake de sucre glace. Ajoutez autant de sucre que vous le voulez.
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11Servez. Dégustez cette délicieuse version du funnel cake encore chaud !Publicité
Conseils
- Vous n'avez pas à faire votre gâteau en croisillons, vous pourriez tracer des formes ou même des initiales.
- Le funnel cake est généralement servi couvert de sucre glace. Mais vous pourriez aussi le couvrir de mélasse, de sirop d'érable ou de confiture de fruits.
- Couvrez votre funnel cake de miel ou tout autre ingrédient délicieux.
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Avertissements
- Si vous êtes un enfant et voulez essayer cette recette, demandez à un adulte de verser la pâte dans l'huile pour vous !
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Éléments nécessaires
- Une pince
- Un entonnoir suffisamment grand (avec une ouverture de 1,5 cm ou plus)
Références
À propos de ce wikiHow
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