Comment faire du sirop au chocolat

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Voici une recette facile et économe de sirop au chocolat que vous pourrez utiliser pour préparer du chocolat au lait, pour garnir de la crème glacée ou pour préparer des brownies au chocolat. Elle revient bien moins cher que si vous en achetiez, elle a meilleur gout, et vous savez exactement de quoi elle est faite !

Ingrédients

130 g de cacao non sucré
500 g de sucre ou d'édulcorant
1/4 de cuillère à café de sel
500 ml d'eau froide
1 cuillère à soupe de vanille

Étapes

1
Battez le cacao, le sucre et le sel dans une grande casserole. Vous vous dites peut-être que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace, mais le liquide prendra du volume et une grande casserole évitera qu'il vous éclabousse !
- Pour réduire l'apport calorique du sirop, vous pouvez utiliser de l'édulcorant à la place du sucre. Cependant, notez que si vous faites cela, vous ne devez pas le faire cuire : n'utilisez-le qu'en boisson ou en glaçage. Par ailleurs, vous devrez l'utiliser dans les jours qui viennent, car il ne se conservera pas bien.
2
Ajoutez l'eau froide. Continuez de battre jusqu'à ce que ce soit lisse et qu'il n'y ait plus de grumeaux.
3
Faites cuire sur feu moyen en portant légèrement à ébullition pendant 3 minutes. Continuez de battre de temps en temps, mais enlevez du feu à la fin des 3 minutes. Le mélange ne s'épaissira pas encore, alors, ne vous inquiétez pas s'il est encore très fin.
4
Pendant qu'il refroidit, ajoutez la vanille. Vous pouvez aussi le gouter et voir si vous devez ajouter une pincée supplémentaire de sel ou une petite touche de vanille. Ne vous brulez pas la langue !
5
Versez dans un récipient refermable et mettez au réfrigérateur. Si vous avez utilisé du sucre normal, il devrait se conserver environ un mois. Raison de plus pour faire tout un tas de recettes à base de chocolat !
6
Utilisez dans la sucrerie de votre choix et dégustez ! Si vous êtes partageur, mettez votre sirop fait maison dans une bouteille et voyez si quelqu'un le remarque !

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Conseils

Versez-le sur des gaufres pour faire un petit-déjeuner sucré.
Utilisez-le pour garnir de la crème glacée, dans un milkshake ou un chocolat au lait.
Utilisez-le pour faire des cocktails glacés.
Comme ce sirop ne se conserve pas longtemps lorsqu'on utilise de l'édulcorant, faites-en juste moitié moins.