Comment faire rôtir des courgettes

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Faire des courgettes rôties est un bon moyen pour donner un peu de renouveau à vos plats d'été. Cette méthode est simple et délicieuse, la saveur des courgettes s'accordera avec de nombreuses épices, viandes et poissons.

Ingrédients

Faire rôtir des courgettes

1 kg de courgettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'ail émincé
1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées (origan, basilic, thym...)
1 cuillère à café de piment séché
1/2 cuillère à café de sel

Préparer des courgettes rôties au fromage

1 kg de courgettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
60 g de fromage râpé ou de Parmesan
Du sel et du poivre
Du basilic pour décorer

Faire des courgettes rôties croustillantes

1 kg de courgettes
1 œuf battu
200 g de panure ou de miettes de pain
2 cuillères à soupe de beurre

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Faire rôtir des courgettes

Essayez cette recette de courgettes rôties par une belle soirée d'été lorsque vous n'avez pas envie de passer trop de temps en cuisine. Un plat très facile à réaliser qui rehausse la saveur délicate et fraiche de la courgette et complètera à merveille tout type de viande ou de poisson.

1
Préchauffez votre four à 230 °C. Faire rôtir les courgettes à très haute température permet de faire caraméliser la chair et de faire devenir les courgettes dorées et savoureuses.
2
Rincez les courgettes. Rincez la saleté et les débris éventuels sur la peau. Utilisez une brosse à légumes si besoin.
3
Coupez les courgettes. Placez une courgette sur une planche à découper et utilisez un couteau aiguisé pour la couper en deux dans le sens de la longueur. Mettez les moitiés à plat sur la planche et découpez-les en tranches plus fines ou en petits morceaux comme vous le souhaitez. Faites de même avec les autres courgettes.
- Lorsque vous faites rôtir les courgettes, il n'est pas nécessaire de les éplucher. Leur peau va ramollir à la cuisson, vous pouvez la laisser et la manger ensuite.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez faire rôtir les moitiés de courgettes ou les couper en fines lamelles. La forme importe peu.
4
Mélangez les épices et assaisonnements. Mettez les herbes italiennes, le sel et le piment dans un bol et mélangez bien.
5
Couvrez les courgettes d'huile d'olive. Placez les morceaux de courgettes dans un grand plat et enrobez-les d'huile d'olive en utilisant vos doigts ou une pince pour les retourner et les enrober d'huile.
6
Assaisonnez les courgettes. Ajoutez l'ail dans le plat de courgettes, puis les assaisonnements. Mélangez bien pour enrober les morceaux de courgettes.
7
Disposez les courgettes sur une plaque à four ou dans un plat allant au four. Assurez-vous que les morceaux ne se superposent pas : ils doivent être en une seule couche pour bien rôtir.
8
Faites rôtir les courgettes. Laissez cuire 7 minutes, puis ouvrez le four et retournez les morceaux de courgettes. Laissez cuire encore 7 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés, voire marron.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Préparer des courgettes rôties au fromage

Les courgettes rôties au formage sont un plat classique et savoureux qui plait à tout le monde, surtout ceux qui aiment le fromage, mais pas les courgettes ! Le gout du fromage et en particulier du Parmesan se mêle à la saveur de la courgette pour un gout savoureux et fondant.

1
Préchauffez votre four à 230 °C.
2
Rincez les courgettes. Rincez la saleté et les débris éventuels sur la peau. Utilisez une brosse à légumes si besoin.
3
Coupez les courgettes. Placez une courgette sur une planche à découper et utilisez un couteau aiguisé pour la couper en deux dans le sens de la longueur. Mettez les moitiés à plat sur la planche et découpez-les en tranches plus fines ou laissez-les telles quelles. Faites de même avec les autres courgettes.
4
Disposez les moitiés de courgettes sur une plaque à four. La chair doit être vers le haut.
5
Brossez les moitiés de courgettes avec de l'huile d'olive. Assurez-vous que chaque moitié soit bien enrobée d'huile.
6
Salez et poivrez les moitiés.
7
Répartissez le parmesan sur chaque moitié. Mettez une couche homogène de fromage sur chaque moitié de courgettes.
8
Faites rôtir les courgettes. Mettez la plaque au four et faites rôtir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit bien fondu, doré et avec des bulles. Retirez la plaque du four.
9
Servez avec du basilic. Placez des feuilles de basilic sur les moitiés de courgettes rôties ^{[1]
X
Source de recherche}.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Faire des courgettes rôties croustillantes

Ce plat délicieux semble avoir été frit, mais ne l'est pas. Les courgettes rôtissent avec une panure et du beurre, simple et rapide. Vous pouvez les accompagner d'autres plats italiens, des raviolis ou des lasagnes.

1
Préchauffez votre four à 230 °C.
2
Rincez les courgettes. Rincez la saleté et les débris éventuels sur la peau. Utilisez une brosse à légumes si besoin.
3
Découpez les courgettes. Placez les courgettes sur une planche à découper et tranchez-les en rondelles d'environ 1 cm de large. Jetez les extrémités.
4
Salez les courgettes. Elles contiennent une grande quantité d'eau, il faut donc les saler pour faire sortir l'eau. Les rondelles resteront croquantes et savoureuses.
- Disposez les rondelles de courgettes sur une plaque ou un grand plat avec du papier absorbant au fond.
- Saupoudrez-les de sel
- Laissez reposer 10 minutes.
- Utilisez d'autres feuilles de papier absorbant pour tamponner les rondelles et absorber l'eau qui en sort.
5
Préparez la panure. Battez l'œuf dans une assiette creuse. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les miettes de pain dans une autre assiette creuse. Préparez votre plaque à four à côté pour y disposer les rondelles enrobées.
6
Panez les rondelles de courgettes. Trempez une rondelle à la fois dans l'œuf battu, puis dans la panure. Les rondelles doivent être bien enrobées. Placez-les ensuite sur la plaque à four, sans les superposer.
7
Faites rôtir les courgettes. Placez la plaque au four et faites cuire 20 minutes, jusqu'à ce que la panure soit bien dorée. Sortez la plaque du four.
8
Servez vos courgettes panées rôties avec une salade ou une sauce piquante.

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