Comment faire un gâteau à partir d'une préparation industrielle sans huile ni œufs

Comme de nombreuses personnes, vous préférez peut-être cuisiner les gâteaux sans œufs ni huile, pour des raisons nombreuses et variées. Il est possible que vous n'ayez pas d'œufs ni d'huile à disposition ou que vous soyez allergique à l'un de ces ingrédients. Il est également possible que vous souhaitiez incorporer moins de matière grasse dans votre gâteau. Quelles que soient vos motivations, sachez qu'il existe différentes alternatives pour cuisiner un gâteau sans huile ni œufs.

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

  • 1 boite de préparation pour gâteau
  • 2 cuillères à café de vinaigre
  • 2 cuillères à café de vanille
  • 1 tasse de compote de pommes
  • 1 tasse d'eau froide

OU

  • 1 boite de préparation pour gâteau
  • 1 boite d'environ 300 ml de crème soda (soda mousse)

OU

  • 1 boite de préparation pour gâteau
  • boite d'environ 300 ml de purée de potiron
  • 1/3 de tasse d'eau

Méthode 1
Méthode 1 sur 3:
Cuisiner avec de la compote de pommes à la place des œufs et de l'huile

En utilisant de la compote de pommes, vous diminuerez le nombre de calories tout en conservant tout le moelleux du gâteau [1] .

  1. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 1
    1
    Préparez le moule et préchauffez le four. Graissez et saupoudrez de farine un moule de 22 x 33 cm. Pour ce faire, vaporisez de l'enduit antiadhésif (de n'importe quelle marque) au fond ainsi que sur les quatre côtés du moule [2] avant d'y saupoudrer une fine couche de farine. Préchauffez votre four en suivant les indications sur l'emballage de la préparation pour gâteau. En général, le gâteau doit être cuit à 175 °C [3] .
  2. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 2
    2
    Versez la préparation pour gâteau dans un bol. Prenez un bol de taille moyenne et versez-y le contenu de la préparation pour gâteau.
  3. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 3
    3
    Ajoutez le reste des ingrédients. Versez les autres ingrédients dans le bol et mélangez-les avec la préparation pour gâteau. Ajoutez le vinaigre, la vanille ainsi que la compote et mélangez tous les ingrédients.
    • Typiquement, une tasse de compote de pommes suffit à remplacer la quantité nécessaire d'œufs et d'huile pour une boite de préparation pour gâteau. Pour un gâteau classique (c'est-à-dire cuisiné traditionnellement et sans préparation industrielle), une tasse de compote devrait suffire à remplacer les deux œufs généralement nécessaires.
  4. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 5
    4
    Ajoutez l'eau. Versez l'eau dans le bol et mélangez-la avec la pâte. Désintégrez tous les grumeaux au fouet et continuez à remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés afin de donner une pâte homogène.
  5. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 6
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    Versez la pâte dans le moule que vous avez préparé. N'oubliez pas de bien lisser la surface de la pâte à l'aide d'un couteau plat ou avec le dos d'une cuillère.
    • Remarque : faites attention à ne pas renverser la pâte sur les rebords du moule, car ces éclaboussures vont bruler et vous ne pourrez pas les manger.
  6. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 8
    6
    Mettez le gâteau à cuire. Lisez et suivez les instructions de cuisson sur l'emballage de votre préparation pour gâteau. Il vous sera probablement demandé de cuire le gâteau entre 30 et 40 minutes. Vérifiez régulièrement l'évolution du gâteau pour ne pas le laisser trop cuire.
  7. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 9
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    Laissez refroidir le gâteau avant de le servir. Sortez le gâteau du four et laissez-le poser sur le plan de travail pendant 15 à 30 minutes avant de servir. Autrement, il risquerait d'être trop chaud.
    • Remarque : vous pouvez également recouvrir le gâteau de glaçage, mais n'oubliez pas que le glaçage contient du sucre et des calories en plus.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 3:
Cuisiner avec de la crème soda à la place des œufs et de l'huile

Dans cette version, vous devez simplement utiliser 1 canette de crème soda à la place de tous les autres ingrédients.

  1. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 10
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    Préparez votre moule et préchauffez le four. Graissez et versez de la farine dans un moule à gâteau de 22 x 33 cm. Pour ce faire, vaporisez de l'enduit antiadhésif (comme celui de la marque Pam) sur le fond et sur les quatre côtés du moule  [4] avant de répandre une fine couche de farine au-dessus. Préchauffez votre four comme indiqué sur l'emballage de la préparation pour gâteau, généralement sur 175 °C [5] .
  2. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 2
    2
    Versez la préparation pour gâteau dans un moule. Prenez un bol de taille moyenne et versez-y le contenu de la préparation pour gâteau.
  3. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 13
    3
    Ajoutez la crème soda. Versez la canette de crème soda dans la préparation pour gâteau et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'il n'y ait plus de grumeaux [6] .
    • Remarque : n'ajoutez pas d'eau, mais uniquement la crème soda. Vous pouvez utiliser de la crème soda allégée pour limiter le nombre de calories dans ce plat.
  4. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 14
    4
    Versez la pâte à gâteau dans votre moule. Versez toute la pâte à gâteau dans le moule que vous avez préparé, en faisant attention à ne pas verser de pâte sur les bords.
  5. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 15
    5
    Faites cuire le gâteau. Faites cuire le gâteau en suivant les indications sur l'emballage de la préparation (en général, 30 minutes suffisent). Sortez le gâteau et laissez-le poser pendant au moins 15 minutes avant de servir.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 3:
Cuisiner avec de la purée de potiron à la place des œufs et de l'huile

En remplaçant les œufs et l'huile par de la purée de potiron, vous obtiendrez un gâteau riche et moelleux.

  1. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 16
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    Préchauffez votre four. Préchauffez votre four en suivant les indications sur l'emballage de la préparation pour gâteau. Sur cet emballage, il est généralement indiqué de préchauffer le four à environ 175 °C.
  2. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 17
    2
    Graissez votre moule et saupoudrez-le de farine. Vaporisez de l'enduit antiadhésif comme celui de la marque Pam sur votre moule pour le graisser. Vaporisez une couche fine et homogène de matière grasse au fond du moule et sur ses quatre côtés.
    • Une fois que le moule est graissé, saupoudrez environ 1 cuillère à soupe de farine dans celui-ci. Secouez doucement le moule pour que la farine se répande sur la totalité de la surface de celui-ci, sur le fond et sur les quatre côtés.
  3. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 19
    3
    Versez la préparation pour gâteau dans un bol. Prenez un bol de taille moyenne et versez-y le contenu de la préparation pour gâteau.
  4. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 20
    4
    Ajoutez la boite de purée de potiron. Versez la purée de potiron dans le bol et mélangez-la avec la préparation pour gâteau. Assurez-vous d'éliminer tous les grumeaux pour obtenir une pâte lisse et homogène.
    • Remarque : la purée de potiron fonctionne mieux avec une préparation blanche ou jaune pour gâteau [7] . Vous diminuerez le gout du potiron si vous utilisez une préparation pour gâteau au chocolat ou contenant un autre parfum très fort.
  5. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 21
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    Ajoutez l'eau et mélangez. Ajoutez l'eau et mélangez-la avec la purée de potiron et la préparation pour gâteau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  6. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 22
    6
    Cuisez le gâteau. Versez le mélange dans votre moule à gâteau et placez le tout au four. Cuisez le gâteau en suivant les indications sur l'emballage. Typiquement, il est indiqué de laisser cuire environ 30 minutes.
  7. Image intitulée Make a Cake from a Mix Without Oil and Eggs Step 23
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    Laissez le gâteau refroidir. Une fois cuit, assurez-vous de laisser poser le gâteau environ 15 minutes. Le gâteau aura ainsi suffisamment de temps pour refroidir avant que vous ne le dégustiez.
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Conseils

  • Vous pouvez aussi mélanger du yaourt ou de la sauce smitane à de la banane écrasée en remplacement des œufs et de l'huile. En général, il est conseillé d'utiliser environ 350 ml de tout ingrédient utilisé en remplacement. Ainsi, pour compenser l'absence d'huile et d'œufs, vous devriez utiliser 350 ml de yaourt. Une fois que vous aurez ajouté la purée de banane ou le yaourt, votre mélange peut être trop épais. Si c'est le cas, ajoutez un peu d'eau jusqu'à ce que la préparation pour gâteau retrouve la consistance d'une pâte « normale ».
  • Jouez avec votre recette et faites varier les ingrédients selon vos gouts. Sachez toutefois que certaines associations d'ingrédients peuvent être plus décevantes que d'autres.
  • Testez différents parfums de crème soda. Si vous faites attention au nombre de calories que vous consommez, vous pouvez utiliser de la crème soda allégée. Si vous avez décidé de cuisiner un gâteau nature (de couleur blanche ou jaune), prenez de la crème soda incolore.
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Avertissements

  • S'ils contiennent moins de matière grasse et de cholestérol, les gâteaux cuisinés sans huile ni œufs contiennent toujours du sucre. Faites toujours attention à la taille de vos portions.
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Éléments nécessaires

  • Un bol
  • Un moule à gâteau
  • Un fouet de cuisine ou une grande cuillère
  • Un four
  • les ingrédients mentionnés au début de cet article

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Références

  1. ↑ http://cooking.stackexchange.com/questions/6869/why-can-applesauce-be-used-in-place-of-oil
  2. ↑ http://www.hungry-girl.com/newsletters/raw/1543-easy-low-calorie-two-ingredient-cake-recipes
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/applesauce-cake-recipe.html
  4. ↑ http://www.hungry-girl.com/newsletters/raw/1543-easy-low-calorie-two-ingredient-cake-recipes
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/applesauce-cake-recipe.html
  6. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/diet-soda-cake-recipe.html
  7. ↑ http://www.somethingswanky.com/pumpkin-better-than-cake/

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