Comment faire un gâteau arc‐en‐ciel

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Un beau gâteau arc-en-ciel est le choix idéal pour le gouter d'anniversaire d'un petit garçon ou d'une petite fille. Avec des rayures de rouge, d'orange, de jaune, de vert, de bleu et de violet, ce gâteau attirera tout de suite l'attention. Rendez-vous au bas de la page pour une méthode plus rapide : le gâteau « tourbillon arc-en-ciel ».

Ingrédients

Pour le gâteau

3 tasses de farine
4 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre, ramolli
2 tasses 1/2 de sucre
5 blancs d'œuf
1 cuillère à café de vanille
1 tasse 1/2 de lait
Des colorants alimentaires rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet

Pour le glaçage

3 tasses de sucre glace
1 tasse de beurre
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à soupe de crème

Partie 1

Partie 1 sur 3:
Préparer les couches du gâteau

1
Préchauffez votre four à 180 °C. Préchauffez votre four avant de commencer à préparer la pâte, afin de pouvoir enfourner le gâteau dès que la pâte sera prête.
2
Mélangez les ingrédients secs. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un récipient. Avec un fouet, mélangez les ingrédients et assurez-vous qu'ils soient parfaitement incorporés.
3
Mélangez les ingrédients humides. Dans un autre récipient, mélangez le beurre et le sucre à la main ou à l'aide d'un mixeur fixe. Vous pouvez sinon utiliser une cuillère ou une spatule et mélanger vigoureusement. Continuez à battre ou à mélanger les ingrédients tout en ajoutant les blancs d'œufs à la mixture. Ajoutez la vanille et le lait et continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4
Versez le mélange de farine. Versez la moitié du mélange de farine dans le récipient des ingrédients humides. Utilisez une cuillère pour mélanger le tout. Ajoutez ensuite la seconde moitié du mélange de farine. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la farine soit parfaitement incorporée.
5
Divisez et colorez la pâte. Versez des quantités équitables de pâte dans six récipients différents. Colorez chaque récipient de pâte avec une couleur différente de l'arc-en-ciel en y ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire. Remuez chaque récipient de pâte, en continuant à ajouter du colorant alimentaire jusqu'à ce que la pâte atteigne la teinte désirée ^{[1]
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Source de recherche}.
- Si vous utilisez du colorant alimentaire en gel, vous n'aurez besoin que d'une goutte ou deux pour atteindre la teinte désirée. Si vous utilisez des colorants liquides, vous pourriez devoir verser davantage de produit.
- Si vous avez un kit de colorants alimentaires contenant un rouge, un jaune, un bleu et un vert, créez les couleurs manquantes en mélangeant ces couleurs primaires. Faites de l'orange en mélangeant du rouge et du jaune et du violet avec le rouge et le bleu.
6
Versez la pâte dans des moules à gâteau graissés. Chaque couche devra être cuite séparément. Si vous disposez de six moules à gâteau, versez chaque bol de pâte dans ces moules. Si vous avez moins de moules, versez la pâte dans les moules disponibles et mettez les autres bols de pâte de côté pour les faire cuire dans ces mêmes moules par la suite.
7
Faites cuire les couches. Placez les moules au four et faites cuire les couches pendant 15 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Ne cuisez pas trop les couches de gâteau, car cela pourrait alterner les couleurs vives de l'arc-en-ciel. Évitez de laisser brunir le dessus des couches.
- Lorsque les couches de gâteau sont prêtes, retirez-les du four et laissez-les refroidir.
- Réutilisez les moules à gâteau si vous avez d'autres couches à cuire.
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Partie 2

Partie 2 sur 3:
Assembler le gâteau

1
Préparez le glaçage. Dans un grand récipient, battez le sucre glace, le beurre, la crème et la vanille à pleine puissance jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. S'il vous parait trop mou, ajoutez davantage de sucre afin que le mélange soit plus ferme et plus épais ^{[2]
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2
Préparez les couches. Avec un couteau cranté, retirez une fine couche du dessus de chaque couche. Retirer le dessus des couches qui a bombé pendant la cuisson permettra d'assembler les couches proprement.
3
Glacez les couches. Placez la couche violette sur le présentoir à gâteaux ou le plat que vous utiliserez pour servir le gâteau. Avec une spatule ou un couteau à glaçage, placez une petite quantité de glaçage au centre du gâteau. Étalez le glaçage uniformément sur la surface de la couche violette, jusqu'aux bords. Ajoutez le gâteau bleu par-dessus cette première couche et glacez-le de la même façon. Répétez l'opération avec les couches vertes, jaune et orange, puis terminez avec la couche rouge.
- Vous n'avez pas à suivre un ordre de couleur scientifique : créez votre arc-en-ciel comme bon vous semblera.
- Veillez à conserver suffisamment de glaçage pour glacer le gâteau entier une fois terminé. N'utilisez alors pas toute la préparation entre les couches.
4
Glacez le gâteau assemblé. Placez du glaçage sur le dessus du gâteau à l'aide d'une cuillère et étalez-le uniformément jusqu'aux bords du gâteau. Utilisez davantage de glaçage pour couvrir les bords du gâteau. Assurez-vous d'utiliser beaucoup de glaçage sur les côtés, afin que les différentes couches ne soient pas visibles. Les couleurs vives de l'intérieur du gâteau seront une surprise lorsque vous couperez la première part.
5
Décorez le gâteau. Pour terminer le gâteau, saupoudrez-le de paillettes multicolores ou utilisez un glaçage d'une couleur contrastante pour écrire un message sur la surface du gâteau.

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Partie 3

Partie 3 sur 3:
Faire un gâteau « tourbillon arc-en-ciel »

1
Préchauffez votre four à 180 °C.
2
Préparez la pâte. En utilisant la recette ci-dessus, préparez la pâte à gâteau. Mélangez les ingrédients secs dans un récipient et les ingrédients humides dans un autre, puis combinez les deux et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
3
Divisez et colorez la pâte. Versez des quantités équitables de pâte dans six récipients différents. Colorez ensuite ces différents bols de pâte en rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet.
4
Versez la pâte à gâteau dans deux moules graissés. Utilisez une petite tasse pour verser de la pâte rouge dans un moule. Utilisez une tasse différente pour verser de la pâte jaune dans ce même moule. Les deux couleurs se toucheront, mais ne versez pas directement l'une sur l'autre. Continuez à verser les bols de pâtes colorées dans le moule jusqu'à avoir utilisé la moitié de la pâte de chaque bol. Faites-en de même avec le second moule à gâteau et le reste de la pâte ^{[3]
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5
Faites cuire les couches. Enfournez les deux moules à gâteau et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Lorsque les couches sont cuites, laissez-les refroidir complètement avant d'assembler le gâteau.
6
Préparez le glaçage. Battez le sucre glace, le beurre, la crème et la vanille ensemble jusqu'à obtenir un glaçage léger et mousseux.
7
Assemblez le gâteau. Utilisez un couteau cranté pour retirer le dessus bombé des gâteaux. Placez une couche sur un présentoir à gâteaux ou le plat que vous utiliserez pour servir le gâteau. Placez du glaçage sur le gâteau et utilisez une spatule ou un couteau à glaçage pour l'étaler uniformément sur la surface du gâteau. Placez la seconde couche du gâteau par-dessus le glaçage. Terminez le gâteau en glaçant les côtés et le dessus.
8
Décorez le gâteau. Ajoutez des paillettes comestibles, des bougies d'anniversaire et autres décorations à gâteau en touche finale. Le gâteau est maintenant prêt à être servi.

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