Comment faire un gâteau roulé

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Le gâteau roulé est un gâteau idéal pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'un moment en famille ou d'un petit plaisir personnel. En plus, il est rapide à réaliser ! Il est relativement simple à faire et parfait pour les débutants.

Ingrédients

3 œufs
75 g (50 g) de sucre semoule
75 g de farine
2 cuillères à soupe de confiture
2 cuillères à soupe de cacao en poudre (facultatif)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Étapes

1
Réglez le four sur thermostat 7 (200 °C).
2
Graissez et recouvrez de papier sulfurisé un moule à gâteau roulé.
3
Cassez les œufs et versez le sucre semoule dans un bol. Fouettez jusqu'à obtenir une consistante crémeuse (la pâte doit être très épaisse).
4
Tamisez la farine au-dessus du mélange. Incorporez-la doucement à l'aide d'une cuillère.
5
Versez doucement le mélange dans le moule.
6
Laissez cuire 10 à 12 minutes. Vous devriez obtenir une couleur dorée et une texture spongieuse.
7
Pendant ce temps, placez du papier sulfurisé sur un plateau. Saupoudrez de sucre.
8
Sortez le gâteau du four. Lorsque la partie spongieuse est cuite, sortez-la du four et retournez-la sur le papier recouvert de sucre. Ensuite, retournez le tout et retirez le papier sulfurisé en douceur.
9
Découpez doucement les bords croustillants. Recouvrez de confiture ou de crème et enroulez le gâteau.
10
Laissez poser quelques minutes avant de servir sur un plateau.
11
Bon appétit !

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Conseils

Incorporez la farine en douceur, en ramenant au fur et à mesure le mélange par-dessus la farine.
Remplissez bien le moule et de façon homogène.
Graissez le moule en versant de l'huile d'olive dans une tasse puis en l'étalant à l'aide d'un pinceau. Placez le papier sulfurisé et graissez par-dessus.
Chauffez la confiture pendant 40 secondes au microonde pour l'étaler plus facilement.
Vérifiez la qualité des œufs en les cassant dans le bol avant de mettre le sucre semoule.
Essayez de bien serrer votre roulé, contrairement à ce qui est montré sur les photos.

Avertissements

Ne laissez pas le gâteau bruler. Vérifiez la cuisson toutes les 3 minutes (vérifiez également le fond du moule, même si le gâteau n'a pas l'air brulé).