Comment manger équilibré dans un restaurant mexicain

Connue pour ses saveurs épicées et ses plats colorés, la cuisine mexicaine peut être dégustée dans toutes les villes du monde. Si vous êtes au régime ou souhaitez manger plus équilibré, la nourriture mexicaine reste adaptée. Il vous suffit de savoir quel plat choisir parmi la grande variété de spécialités mexicaines.

Partie 1
Partie 1 sur 3:
Commencer le repas

  1. Image intitulée Eat Healthily at a Mexican Restaurant Step 1
    1
    Évitez les chips et la sauce épicée. Souvent servies en apéritif et gratuitement, elles contiennent cependant beaucoup de calories (700 calories pour quatre portions, soit 350 par personne). Demandez au serveur de réserver cet apéritif pour lorsque vous serez en train de manger afin de ne pas être tenté de trop en consommer.
    • Si vous dinez avec des amis, vous ne pourrez pas faire cela, donc, préférez simplement vous retenir de consommer trop de chips. Pensez au repas que vous allez manger et évitez de vous ruer sur l'apéritif [1] .
    • Vous pouvez également faire un compromis avec vos amis et décider de ne pas demander une nouvelle portion de chips. Partager un bol avec l'ensemble de vos invités vous permettra d'en consommer une quantité moins importante [2] .
  2. Image intitulée Eat Healthily at a Mexican Restaurant Step 2
    2
    Choisissez bien votre entrée. Elles permettent généralement de patienter avant le repas. Si vous faites attention à ce que vous mangez, vous pouvez tout simplement décider de ne pas en prendre. Mais si vous avez particulièrement faim, il vous suffira de choisir de façon plus avisée l'entrée que vous allez prendre.
    • Servi dans de nombreux restaurants, le ceviche est un plat à base de fruits de mer, de jus d'agrumes, de fruits frais et de piments. Il contient donc peu de calories [3] .
    • De nombreux restaurants mexicains proposent également des salades fraiches en entrée. La salade napalito, par exemple, contient de l'avocat et du cactus dont le gout se rapproche de la tarte [4] .
  3. Image intitulée Eat Healthily at a Mexican Restaurant Step 3
    3
    Vous pouvez également commander du guacamole. Souvent considéré comme gras en raison de son ingrédient principal, l'avocat, il s'agit en réalité d'un choix plutôt sain, car il ne contient que des graisses non saturées, très bonnes pour la santé et vos niveaux de cholestérol.
    • Vous pouvez cependant décider de le partager avec vos amis.
    • Demandez également au serveur la recette de son guacamole. De nombreuses chaines utilisent de la crème fraiche (qui permet d'éviter d'acheter trop d'avocats). Si cela est le cas, évitez d'en commander, car le plat sera généralement trop gras pour votre régime [5] .
  4. Image intitulée Eat Healthily at a Mexican Restaurant Step 4
    4
    Commandez de la soupe avant votre repas. Il existe de nombreuses recettes de soupes mexicaines qui feront une très bonne entrée peu calorique.
    • La soupe étant principalement liquide, elle vous donnera plus rapidement une sensation de satiété. Vous serez ainsi moins tenté de manger un plat principal ou un dessert trop copieux [6] .
    • Choisissez une soupe équilibrée contenant de nombreux légumes et de la viande blanche comme du poulet [7] .
    • L'inconvénient de la soupe est qu'elle contient souvent beaucoup de sodium. Évitez donc d'y ajouter du sel ou de la sauce épicée [8] .
    Publicité

Partie 2
Partie 2 sur 3:
Choisir son plat

  1. Image intitulée Eat Healthily at a Mexican Restaurant Step 5
    1
    Optez pour la tortilla de maïs. Si vous prenez un taco ou des quésadillas, choisissez plutôt une tortilla au maïs, car elle sera moins riche en calories. À base de céréales complètes, elles sont également plus riches en fibres que celles à la farine de blé.
    • Les tortillas de maïs sont également plus faibles en calories. Deux tortillas à la farine de blé contiendront par exemple 300 calories pour seulement 200 pour celles au maïs [9] .
    • Les tortillas à la farine de blé sont également plus grasses, plus riches en graisses saturées, en sucre et en sodium [10] .
    • Les deux sont pour autant riches en glucides donc si vous suivez un régime faible en glucide, évitez ces deux sortes de tortillas [11] .
  2. Image intitulée Eat Healthily at a Mexican Restaurant Step 6
    2
    Choisissez votre sauce et accompagnement de façon stratégique. Préférez toujours l'option la plus saine et moins riche en calories.
    • Préférez par exemple une sauce épicée à la crème fraiche. Les sauces mexicaines sont souvent à base de légumes crus et de condiments et donc faibles en calories.
    • La sauce « pico de gallo » est à base de dés de tomate, d'ognon, de coriandre et de piment. Il s'agira donc d'un choix plus judicieux que de la crème épaisse.
    • En ce qui concerne les accompagnements, vous pouvez prendre des haricots noirs et du riz, mais évitez les haricots frits. Préférez également le riz complet ou espagnol qui a des propriétés nutritives plus intéressantes que le riz blanc [12] .
    • Vous pouvez également choisir de ne prendre ni riz ni haricot, mais plutôt des légumes grillés qui seront une option plus saine et adaptée à votre régime [13] .
  3. Image intitulée Eat Healthily at a Mexican Restaurant Step 7
    3
    Ne commandez pas de plat frit, en particulier si vous faites attention aux calories contenues dans vos repas [14] .
  4. Image intitulée Eat Healthily at a Mexican Restaurant Step 8
    4
    Prenez un plat sain. La nourriture mexicaine peut être très équilibrée si vous savez quel plat commander.
    • Préférez les plats grillés comme les enchiladas et fajitas qui contiennent des légumes et viandes grillés [15] .
    • Demandez également au serveur, lorsque cela est possible, de choisir un fromage ou une crème faibles en calories pour votre plat. Vous pouvez demander de compenser en ajoutant des légumes ou de l'avocat [16] .
    • Si vous commandez un burrito, demandez si la viande est grillée. Vous pouvez également privilégier le poulet ou les fruits de mer à la viande de bœuf, plus riche en graisses saturées et en sodium [17] .
    Publicité

Partie 3
Partie 3 sur 3:
Bien choisir ses boissons

  1. Image intitulée Eat Healthily at a Mexican Restaurant Step 9
    1
    Prenez de l'eau et du café. Buvez beaucoup d'eau avant votre repas et entre chaque bouchée pour être plus rapidement rassasié. Vous mangerez ainsi moins pendant votre repas.
  2. Image intitulée Eat Healthily at a Mexican Restaurant Step 10
    2
    Choisissez de l'alcool faible en calories. Prenez des boissons légères qui contiendront généralement moins de sucre et de calories.
    • Vous pouvez par exemple prendre des shots. Les cocktails contiennent souvent beaucoup de sucre et de calories (parfois même plus que votre plat principal).
    • Prenez de la bière allégée qui ne contient que 100 calories lorsqu'une bière normale en compte 150 [18] .
    • Évitez les margaritas qui sont riches en calories, en sucre et en alcool. Si vous souhaitez accompagner vos amis, demandez votre téquila en « shot », ce qui signifie qu'elle ne sera pas mélangée avec d'autres boissons qui sont souvent riches en calories [19] .
  3. Image intitulée Eat Healthily at a Mexican Restaurant Step 11
    3
    Prenez des sodas light ou du thé glacé sans sucre. Ne contenant aucune calorie, vous aurez cependant la sensation de boire une boisson rafraichissante pendant votre repas.
    • S'ils ont mauvaise réputation en raison des produits chimiques qu'ils contiennent, les sodas light consommés occasionnellement vous permettront de réduire votre consommation en calories sans mettre en danger votre santé. Il s'agit d'une option plus saine que d'accompagner votre repas d'un verre d'alcool ou de soda normal [20] .
    • Si vous n'aimez pas le gout des sodas light, vous pouvez lui préférer du thé glacé sans sucre. Vous pourrez ainsi boire quelque chose d'agréable sans pour autant faire une entorse à votre régime.
    Publicité

Conseils

  • Vous pouvez consulter le menu de votre restaurant sur Internet afin de prévoir ce que vous allez manger. Vous pourrez ainsi compter les calories de votre repas et avoir une idée précise de ce que vous pouvez consommer ou non.
Publicité

wikiHows en relation

savoir si le lait a tourné
Comment
savoir si le lait a tourné
savoir si un œuf est périmé
Comment
savoir si un œuf est périmé
consommer des glands
Comment
consommer des glands
convertir des grammes en calories
Comment
convertir des grammes en calories
boire du vinaigre de cidre
Comment
boire du vinaigre de cidre
Comment
empêcher que des bananes ne mûrissent trop vite
soulager les gaz
Comment
soulager les gaz
soulager le mal de ventre après avoir bu
Comment
soulager le mal de ventre après avoir bu
diminuer votre appétit
Comment
diminuer votre appétit
perdre rapidement de la graisse
Comment
perdre rapidement de la graisse
Comment
préparer des protéines végétales texturées
manger moins
Comment
manger moins
consommer des graines de fenugrec
Comment
consommer des graines de fenugrec
grossir
Comment
grossir
Publicité

Références

  1. ↑ http://www.caloriescount.com/mexican.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1
  2. ↑ http://www.caloriescount.com/mexican.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1
  3. ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
  4. ↑ http://www.shape.com/healthy-eating/meal-ideas/10-mexican-dishes-staying-slim/slide/3
  5. ↑ http://www.shape.com/healthy-eating/meal-ideas/10-mexican-dishes-staying-slim
  6. ↑ http://www.healthydiningfinder.com/blogs-recipes-more/Ask-the-Dietitians/Healthy-Options-at-Mexican-Restaurants
  7. ↑ http://www.healthydiningfinder.com/blogs-recipes-more/Ask-the-Dietitians/Healthy-Options-at-Mexican-Restaurants
  8. ↑ http://www.healthydiningfinder.com/blogs-recipes-more/Ask-the-Dietitians/Healthy-Options-at-Mexican-Restaurants
  9. ↑ http://www.prevention.com/content/which-healthier-corn-tortillas-vs-flour-tortillas
  1. ↑ http://www.prevention.com/content/which-healthier-corn-tortillas-vs-flour-tortillas
  2. ↑ http://www.prevention.com/content/which-healthier-corn-tortillas-vs-flour-tortillas
  3. ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
  4. ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
  5. ↑ http://www.healthydiningfinder.com/blogs-recipes-more/Ask-the-Dietitians/Healthy-Options-at-Mexican-Restaurants
  6. ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
  7. ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
  8. ↑ http://www.escoffieronline.com/6-tips-for-healthy-eating-at-a-mexican-restaurant/
  9. ↑ http://www.caloriescount.com/mexican.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1
  10. ↑ http://www.caloriescount.com/mexican.aspx?AspxAutoDetectCookieSupport=1
  11. ↑ http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/diet-soda/faq-20057855

À propos de ce wikiHow

Claudia Carberry, RD, MS
Coécrit par:
Claudia Carberry, RD, MS
Diététicienne agréée
Cet article a été coécrit par Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry est diététicienne accréditée, spécialisée dans les transplantations de reins et le conseil aux patients pour la perte de poids à l'université de l'Arkansas pour les sciences médicales. Elle est membre de l'Académie de nutrition et de diététique de l'Arkansas. Claudia a obtenu son master en nutrition à l'université du Tennessee à Knoxville en 2010. Cet article a été consulté 3 552 fois.
Catégories: Propriétés des aliments & diététique
Publicité