Comment préparer des pâtisseries en forme de sucette (cake pops)

Informations concernant l'auteur.e

Les cupcakes ont beau être délicieux, les cake pops le sont aussi tout en étant encore plus amusants ! Les cake pops sont un petit plaisir sucré qui consiste en un gâteau présenté sous forme de sucette. Ils étaient à l'origine préparés par Bakerella ^{[1]
X
Source de recherche}, ils sont maintenant disponibles à Starbucks et dans d'autres pâtisseries. Il est très facile et très amusant de les préparer à la maison. En plus, c'est le dessert idéal de toutes les fêtes, des enfants aux adultes, tout le monde adorera croquer dans une sucette qui n'est pas faite d'un bonbon dur, mais d'un gâteau mou.

Ingrédients

Le mélange à gâteau de votre choix
Du glaçage
Du chocolat à faire fondre : au lait ou noir, c'est vous qui décidez, utilisez aussi un peu de chocolat blanc pour la décoration (mais c'est facultatif)
Des gaufrettes de chocolat blanc (facultatif)
Des confettis en sucre pour la décoration
Des bâtons à sucette
Un bloc de polystyrène expansé
Un colorant alimentaire (facultatif)

Étapes

1
Préparez un gâteau. N'importe lequel, ce n'est pas important. Préparez un gâteau avec votre parfum préféré.
2
Laissez refroidir le gâteau complètement. Une fois que vous avez sorti le gâteau du four, attendez qu'il soit bien froid avant de le transformer en sucettes.
3
En utilisant vos mains ou une cuillère, sortez le gâteau refroidi de son plat et mettez-le dans un grand saladier. Écrasez le gâteau en miettes fines. Vous pouvez le mixer avec un mixeur ou l'écraser avec vos mains. Assurez-vous simplement que vous ne vous retrouvez qu'avec des miettes à la fin !
- Cette étape est très amusante ! Si vous avez des enfants, ils vont probablement adorer cette étape. Assurez-vous cependant qu'ils ont les mains propres. Vous ne voudriez pas manger des cake pops faits avec un gâteau touché par des mains sales.
4
Choisissez une saveur pour votre glaçage. Ajoutez environ la moitié du glaçage dans les miettes de gâteau. En fait, vous devez essayer de recréer une texture de pâte à gâteau. Si vous devez ajouter plus de glaçage, n'hésitez pas. Assurez-vous que les deux ingrédients sont bien mélangés pour ne pas laisser du gâteau sans glaçage.
5
Utilisez une cuillère à glace pour faire de petites boules de gâteau. Arrondissez-les bien avec vos mains pour qu'elles deviennent moins collantes. Assurez-vous que chaque boule est bien ronde. Elles doivent être bien rondes lorsque vous les tremperez dans le chocolat.
6
Posez chacune des boules de gâteau sur un plat à four recouvert de papier sulfurisé. Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez aussi utiliser une feuille de papier aluminium huilée. Mettez ensuite le plat avec les boules de gâteau au congélateur pendant 10 minutes pour qu'elles durcissent.
7
Faites fondre du chocolat dans un bain-marie. Essayez d'utiliser le même chocolat que celui que vous utilisez pour enrober les fraises.
- Vous pouvez aussi utiliser des gaufrettes de chocolat blanc en petits morceaux si vous préférez, pour la couche extérieure.
8
Plongez le bâton de sucette dans le chocolat fondu, puis plantez-le dans la boule de gâteau. Plantez le bâton dans la boule, un peu moins loin que la moitié, mais suffisamment pour que la boule ait l'air de tenir sur le bâton.
9
Plongez la boule de gâteau dans le chocolat fondu.
10
Mettez de côté pour que le chocolat durcisse.
11
Une fois que le chocolat a refroidi, trempez les cake pops une nouvelle fois dans du chocolat fondu. Cela permet de vous assurer qu'elles sont bien enrobées de chocolat. Faites très attention à ce moment-là, il ne faudrait pas que les sucettes se cassent ou que les boules tombent dans le chocolat. Tapotez-les doucement au-dessus du chocolat pour faire tomber le chocolat en trop.
12
Ajoutez des confettis en sucre, du glaçage ou un nappage si vous le souhaitez.
13
Servez-vous du bloc de polystyrène expansé pour y enfoncer les bâtons des sucettes et pour les présenter.
14
Recommencez ces étapes jusqu'à ce que vous n'ayez plus de boules à préparer. Ensuite (si vous le souhaitez), faites fondre un peu de chocolat blanc. Mettez-le dans un sac plastique et découpez un trou dans l'un des coins. Décorez chaque cake pop avec du chocolat blanc fondu de la façon que vous voulez. Cette étape est facultative, mais elle permet de personnaliser vos sucettes en y écrivant le nom d'une personne, le nom d'une équipe de sport ou en dessinant des motifs ou des symboles.
15
Mettez vos cake pops au réfrigérateur. Cela leur permettra de rester fermes et fraîches jusqu'à ce que vous les serviez.
16
Dégustez !

Publicité

Partie 1

Partie 1 sur 1:
Varier les plaisirs

1
Faites des cake pops à la noix de coco. Ils sont faciles à réaliser, crémeux et uniques ! La saveur de la noix de coco fera bien des heureux...
2
Préparez des cake pops s'more. Ce sont des desserts familiaux géniaux et ils sont parfaits pour une soirée feu de bois quand vous allez camper. Les fans de chocolat vont devenir fous !
3
Essayez les cake pops aux myrtilles. Quel régal ! Les myrtilles leur donnent une saveur inégalable.
4
Faites des cake pops au chocolat chaud ! Ils fondent dans la bouche et quand il fait froid, ils vous réchaufferont l'âme et le corps.
5
Préparez des cake pops au beurre. Vous n'avez pas besoin de modifier la recette, mais la présentation est vraiment spéciale et vous pouvez aussi varier les ingrédients.
6
Essayez les cake pops à la cannelle et à la pomme. Quoi ? Vous n'en avez jamais entendu parler ? Mais il faut sortir le dimanche ! Ils sont particulièrement appréciés au cours de l'automne.
7
Faites des cake pops rôtis. Ils sont spéciaux et ont une saveur incomparable...

Publicité

Conseils

Ne laissez pas les boules de gâteau trop longtemps au congélateur.
Utilisez des bonbons fondus pour tremper les cake pops dedans et leur donner un air de sucettes ! Vous pouvez en acheter de différentes couleurs. Le glaçage a plutôt une texture gluante et ne tient pas correctement sur le gâteau.
Essayez de faire un gâteau marbré pour faire un effet de spirale ou de jolis motifs à l'intérieur de la boule !
Essayez d'ajouter de la margarine dans le chocolat fondu pour le rendre plus lisse. Cependant, n'ajoutez pas de margarine au chocolat blanc. Les deux ne se mélangent pas bien.
Une fois que vous y êtes arrivé, faites d'autres essais. Essayez de faire des têtes d'animaux avec des oreilles, des becs et des moustaches ou des visages, etc.
Vous pouvez faire des cake pops plus compliqués avec du colorant alimentaire et d'autres décorations pour gâteaux.
Ajoutez du sel à l'enrobage de chocolat ! Cela peut sembler bizarre, mais c'est délicieux ! Le sel fait ressortir la saveur du chocolat (pas trop de sel, juste une pincée).
Il existe des possibilités différentes pour l'enrobage du cake pop, par exemple différents types de glaçage. Cette version avec un enrobage à base de chocolat est vraiment délicieuse.
Si vous habitez aux États-Unis, vous pouvez acheter un moule à cake pops dans de nombreux magasins, par exemple Wal-Mart, Target, Sam's Clubs et d'autres grandes marques de supermarché. La plupart d'entre eux ne couteront pas trop cher (environ 20 euros).
Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger deux préparations différentes, par exemple au chocolat et à la vanille.
Vous devriez les faire gouter par un membre de votre famille ou un ami honnête pour avoir une opinion sincère du gout de vos sucettes.
Pour varier la saveur, essayez différents types de chocolat, par exemple à la noisette ou à la menthe.
Ajoutez des pétales de maïs écrasés.

Éléments nécessaires

Une préparation pour gâteau
Du chocolat
Des bâtons pour sucettes
Un plateau
Une plaque à biscuits
Un plat en silicone
Un mixeur électrique
Vous pouvez aussi couper une paille en deux pour faire un bâton de sucette
Un bloc de polystyrène expansé, assurez-vous simplement qu'il convient pour l'exposer devant tout le monde à votre fête