Comment savoir si une pastèque n'est plus comestible

Quand les beaux jours arrivent, il est agréable et rafraichissant de déguster une bonne pastèque. Toutefois, il faut être vigilant pour ne pas se faire intoxiquer par une pastèque qui n'est plus comestible. Il est possible de détecter des signes comme la moisissure ou encore une mauvaise odeur. La date d'expiration est un autre bon indice.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Repérer les signes de détérioration

1
Contrôlez les traces de moisissure. Observez bien l'aspect extérieur de la pastèque et recherchez des traces de moisissures ou des taches foncées. Les moisissures sur une pastèque peuvent se présenter comme des couleurs blanches, noires et vertes, mais aussi peuvent ressembler à des zones où les couleurs sont moins nettes ^{[1]
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2
Vérifiez les couleurs sur la peau. Normalement, une pastèque saine a une peau de couleur vert sapin ou elle peut être rayée. Pour les pastèques avec des rayures, ces dernières sont alternativement de couleur vert pin foncé et de couleur vert tilleul ^{[2]
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3
Observez la couleur de la chair. Vous devez trouver une chair de couleur rose foncé, voire rouge, pour une bonne pastèque. Si la chair est d'une couleur noire, jetez la pastèque tout de suite ^{[3]
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- Il existe beaucoup de variété de pastèques. Certaines d'entre elles ont la chair d'une couleur orange ou jaune comme les pastèques Orangeglo, Small Yellow et la pastèque Yellow Belly ^{[4]
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4
Soyez vigilant à la texture de la chair. Il devient hasardeux de manger une pastèque quand la chair commence à se dessécher, puis devient craquante. Ensuite, la chair se dissocie petit à petit des graines ^{[5]
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Source de recherche}. Une autre situation où il faut être prudent avant de vouloir la manger c'est quand la chair devient toute molle, voire visqueuse.
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Humez la pastèque avant de l'ouvrir. Quand une pastèque a une bonne odeur fraiche, c'est qu'elle est comestible. À l'inverse, si elle dégage une mauvaise odeur forte, aigre, vous pouvez mettre votre pastèque à la poubelle ^{[6]
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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Estimer la fraicheur suivant les dates données

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Regardez la date d'expiration. Normalement, si vous avez acheté une pastèque coupée en plusieurs parts, il doit être précisé une date d'expiration (voir : dates d'expiration). Cette information vous permet de connaitre le délai dans lequel vous devez manger la pastèque avant qu'elle commence à se détériorer ^{[7]
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Pensez à consommer sous 5 jours. En règle générale, une pastèque coupée en tranches peut se conserver entre 3 à 5 jours, si elle est bien protégée et entreposée au réfrigérateur. Toutefois, pensez à la consommer rapidement avant qu'elle commence à se dégrader ^{[8]
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Mangez une pastèque sous 10 jours. Si vous avez une pastèque entière que vous n'avez pas encore découpée, elle peut être consommable dans les dix jours. Après une semaine, une pastèque non réfrigérée, mais entière commencera à se détériorer. Pensez donc à manger rapidement votre pastèque ^{[9]
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Ne consommez pas après 2 à 3 semaines. Une pastèque non coupée et réfrigérée peut se conserver deux semaines, passé ce délai, elle commence à se dégrader. Pensez donc à manger votre pastèque dans les deux semaines où elle reste comestible ^{[10]
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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Prolonger le temps de conservation de la pastèque

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Placez votre pastèque au réfrigérateur. Que votre pastèque soit en tranches ou entière, conservez-la au réfrigérateur à 13 °C. Vous pouvez garder à 21 °C la pastèque entière, cela augmentera le taux de bêtacarotène et de lycopène (deux antioxydants importants ^{[11]
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2
Déposez les tranches dans un récipient. Pour conserver des tranches de pastèque, il vous faut les mettre dans un récipient hermétique qui permettra de garder sa fraicheur et sa saveur plus longtemps ^{[12]
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Source de recherche}.
- Vous pouvez aussi emballer votre pastèque dans un film plastique ou du papier aluminium ^{[13]
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3
Évitez de congeler une pastèque. Il est déconseillé de congeler une pastèque, car lors de sa décongélation ou quand vous allez couper une tranche, la pastèque va perdre tout son jus à ce moment-là ^{[14]
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Source de recherche}. Si vous prévoyez de prendre le risque de congeler une pastèque, pensez à placer votre pastèque ou vos tranches de pastèques dans des récipients fermés étanches. Il est possible de la conserver ainsi pendant 10 à 12 mois ^{[15]
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Source de recherche}.

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