Comment tirer parti des bienfaits de la cannelle pour la santé

Coécrit par Erica Docimo, L.Ac., Dipl. O.M.

La cannelle (Cinnamomum velum ou C. cassia) a longtemps été considérée comme un aliment "miraculeux" dans des cultures variées et la science a pu montrer que ses composants actifs tels que l’aldéhyde cinnamique, l’acétate et l’alcool cinnamiques ont des propriétés de santé. La recherche médicale est assez variée sur l’étendue des bienfaits de santé de la cannelle et l’on ne sait toujours pas au juste si la cannelle peut vraiment combattre des maladies, mais elle a un rôle thérapeutique dans certaines pathologies tels que les problèmes digestifs et les infections bactériennes bénignes ou les rhumes.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Consommer de la cannelle pour un rhume ou une grippe

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Choisissez la cannelle de Ceylan. Les deux types de cannelle principaux sont la cannelle de Ceylan et la casse. La première est parfois aussi appelée "vraie" ou "véritable" cannelle, mais il n’est pas toujours facile de savoir dans un supermarché si vous avez affaire à de la casse. La cannelle de Ceylan est en revanche le meilleur choix car elle contient moins de coumarine. ^{[1]
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Source de recherche}
- Une consommation de coumarine régulière peut causer d’éventuels problèmes au niveau du foie. ^{[2]
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  Source de recherche} Elle peut aussi perturber l’efficacité de médicaments pour traiter un diabète. Vous devriez donc voir votre généraliste pour savoir si vous pouvez prendre de la cannelle en toute sécurité.
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Choisissez la meilleure forme de cannelle. Vous pouvez acheter la cannelle sous forme de poudre, de bâtonnets, de compléments alimentaires et d’extraits. Songez à son usage avant de décider de la forme de cannelle à acheter. Vos exigences seront différentes, selon que vous mettez de la cannelle dans votre alimentation ou que vous l’utilisez à des fins plus médicales. Essayez d’utiliser de la poudre ou des bâtonnets de cannelle dans toutes sortes de plats et de boissons pour renouveler son goût. ^{[3]
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- Achetez-la en poudre, si vous comptez l’utiliser pour assaisonner vos aliments.
- Ajoutez un bâtonnet de cannelle à votre casserole quand vous faites cuire du riz.
- Vous pouvez acheter de l’extrait de cannelle dont on a supprimé l’essentiel de la coumarine dans un magasin de diététique, si votre médecin vous a conseillé de prendre de la cannelle pour essayer de gérer vos taux de glycémie.
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Ajoutez une cuillerée à café de cannelle à vos boissons chaudes pour réduire les effets d’un rhume ou d’une grippe. La cannelle est reconnue pour ses propriétés antimicrobiennes, ce qui peut aider votre système immunitaire à combattre un rhume ou une grippe. Elle peut enrayer la croissance de bactéries et de champignons. ^{[4]
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Source de recherche} Vous n’allez pas guérir votre rhume en ajoutant une cuillerée à café de cannelle à votre eau chaude, mais vous vous ferez une boisson réconfortante qui vous aidera à vous sentir un peu mieux.
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Essayez une boisson chaude à la cannelle pour faire cesser un nez qui coule. Cela peut enrayer les symptômes de votre rhume ou grippe et peut surtout faire cesser un nez qui coule assez irritant. ^{[5]
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Source de recherche} Vous pouvez l’associer à du gingembre pour obtenir un effet accru. ^{[6]
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Ajoutez une cuillerée à café de cannelle à vos soupes. Tout comme c’est le cas pour les boissons chaudes, le fait d’ajouter de la cannelle à une soupe offre souvent plus d’arôme tout en soulageant un peu ceux qui ne sont pas dans leur assiette.
- Les propriétés antimicrobiennes de la cannelle sont si bonnes qu’elle a été référencée comme étant un conservateur naturel. ^{[7]
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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Consommer de la cannelle pour améliorer la digestion

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Utilisez de la cannelle de Ceylan pour tirer parti de ses bienfaits sur la digestion. La forme de cannelle choisie n’a pas trop d’importance mais il est plus pratique de la prendre sous forme de poudre car elle est plus facile à doser avec une cuiller si vous l’utilisez pour assaisonner vos plats.
- Un bâtonnet de cannelle convient mieux pour les boissons, mais il est plus difficile de connaître les quantités que vous consommez.
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Assaisonnez les plats riches en glucides à la cannelle. Le fait d’ajouter une cuillerée à café à un plat riche en glucides va réduire son impact sur votre taux de glycémie. Le taux de glycémie augmente après un repas mais le fait d’ajouter de la cannelle peut ralentir ce processus et limiter par conséquent les pics de glycémie dans le sang. ^{[8]
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Source de recherche} Des expériences scientifiques ont montré l’influence de quelques grammes de cannelle ajoutés à un dessert sur la digestion. ^{[9]
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Source fiable
PubMed Central
Aller sur la page de la source}
- Une trop grande consommation de cannelle est dangereuse, vous devriez donc vous limiter à une cuillerée à café par jour, ce qui équivaut à environ 4 à 5 grammes. ^{[10]
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  Source de recherche}
- Voyez d’abord votre médecin et renseignez-vous au sujet de l’influence de la cannelle sur les taux de glycémie si vous souffrez d’un diabète. Ne troquez jamais l’insuline contre de la cannelle.
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Utilisez la cannelle pour faciliter la digestion. Vous pouvez aussi consommer une petite quantité de cannelle après les repas, plutôt que de vous en servir pour assaisonner vos plats. La cannelle peut vous aider, étant donné qu’elle peut stimuler un système digestif affaibli si vous souffrez de brûlures d’estomac ou d’indigestion après un repas. Les composants contenus dans la cannelle vous permettent de mieux décomposer les aliments et favoriser par conséquent la digestion. ^{[11]
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Source de recherche}
- Essayez un thé à la cannelle (une cuillerée à café de cannelle en poudre dissoute dans de l’eau chaude) après un repas.
- Vous pouvez aussi ajouter une cuillerée à café de cannelle à votre café pris après le déjeuner.
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Améliorez le fonctionnement du côlon avec de la cannelle. La cannelle est une excellente source de calcium et de fibres. L’association de ces deux composants peut être un bienfait pour la santé de votre côlon. Des taux élevés de cristaux biliaires peuvent abîmer les cellules du côlon et augmenter la probabilité d’un cancer du côlon. ^{[12]
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Source de recherche} Tant le calcium que les fibres peuvent adhérer à ces cristaux de bile et favoriser leur évacuation de votre organisme, ce qui en retour vous permet de réduire un risque de cancer du côlon. ^{[13]
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Source de recherche}.
- Les fibres soulagent aussi les personnes atteintes d’un syndrome du côlon irritable, elles peuvent aussi apaiser de la constipation ou une diarrhée.^{[14]
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  Source de recherche}
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Intégrez la cannelle à une alimentation saine pour faire baisser votre cholestérol. Rien ne prouve que la cannelle a une nette influence sur la baisse du taux de cholestérol. C’est théoriquement le cas, étant donné que la cannelle a une influence sur la façon d’assimiler les graisses et les glucides par l’organisme. Cela reste cependant une hypothèse et une quantité de cannelle limitée à 2 ou 3 grammes par jour devrait faire partie d’une alimentation saine et d’un mode de vie actif. ^{[15]
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Source fiable
Mayo Clinic
Aller sur la page de la source}
- Bien que la cannelle ait un goût délicieux quand on l’ajoute à des pâtisseries, le fait de l’intégrer à des aliments trop gras ne vous aidera pas à faire baisser votre cholestérol.
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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Comprendre les risques éventuels

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Parlez-en d’abord avec votre médecin. Il existe des tas de raisons pour lesquelles la prise de cannelle à une échelle thérapeutique peut ne pas être une bonne idée pour vous. Vous devriez toujours demander d’abord conseil à votre médecin. Vous devriez aussi lui demander s’il peut y avoir des réactions négatives à d’autres médicaments que vous pourriez prendre, qu’ils soient chimiques ou à base de plantes. ^{[16]
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Source de recherche}
- Bien qu’il existe certaines preuves de l’efficacité de la cannelle pour stabiliser les taux de glycémie chez les personnes atteintes de diabète, on ne devrait jamais l’utiliser à la place de l’insuline. ^{[17]
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  Source de recherche}
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Sachez combien en prendre et à quelle fréquence. Le traitement à la cannelle n’est pas reconnu et il n’existe donc aucune règle établie en ce qui concerne les quantités à prendre pour en tirer d’éventuels bienfaits de santé. Les recommandations peuvent varier entre une demi cuillerée à café par jour et jusqu’à six cuillerées à café journalières. ^{[18]
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Source de recherche} Dans le doute, faites preuve de prudence et consommez-en moins. De grandes quantités de cannelle peuvent être toxiques, vous ne devriez donc en aucun cas dépasser la dose recommandée plus haut d’une cuillerée à café par jour ou 5 à 6 grammes. ^{[19]
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Source de recherche}
- Comme toujours, vous devriez voir un médecin avant de consommer de la cannelle régulièrement pour des raisons de santé.
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Sachez quand vous ne devriez pas prendre des doses de cannelle à usage thérapeutique. Étant donné que des incertitudes demeurent en ce qui concerne l’usage thérapeutique de la cannelle, il existe des cas de figure où son usage n’est pas recommandé. Les enfants et les femmes enceintes ne devraient pas prendre de compléments alimentaires à la cannelle. Les femmes qui allaitent devraient l’éviter aussi. ^{[20]
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Source de recherche}
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Ne consommez pas trop de cannelle si vous prenez un fluidifiant du sang. Vous ne devriez pas manger trop de cannelle dans ce cas. La cannelle contient une petite quantité de coumarine, laquelle peut diluer encore le sang. La quantité de coumarine est plus importante dans la casse que dans la cannelle de Ceylan. ^{[21]
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Source de recherche} Trop de cannelle peut aussi endommager le foie.
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Rangez la cannelle au frais. Mettez la cannelle dans un verre qui ferme hermétiquement et rangez-la à l’abri de la lumière, au frais et au sec. Vous pouvez conserver de la cannelle en poudre jusqu’à six mois. Les bâtonnets de cannelle peuvent se garder jusqu’à un an. Vous pouvez augmenter la durée de consommation de la cannelle en la rangeant au réfrigérateur et dans un récipient bien étanche.
- Sentez la cannelle pour vérifier sa fraîcheur. Assurez-vous qu’elle ait un goût sucré, ce qui est une bonne indication de fraîcheur.
- Choisissez de la cannelle issue d’une culture biologique pour vous assurer qu’elle n’a pas été traitée. Une cannelle traitée aux pesticides peut être moins riche en vitamine C et en caroténoïdes.
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Conseils

Cinnamomum velum est aussi l’autre nom de la cannelle véritable, laquelle pousse surtout au Sri Lanka, aux Seychelles, à Madagascar et dans le sud de l’Inde. Le C. Cassia est le nom botanique de la casse ou cannelle chinoise, laquelle pousse aussi en Inde, en Malaisie, en Thaïlande, au Vietnam et en Indonésie. 250 espèces de cannelles ont été recensées à ce jour. La cannelle disponible pour les consommateurs peut être un mélange d’espèces différentes, mais vous paierez plus cher une meilleure qualité, comme c’est le cas pour n’importe quel aliment. ^{[22]
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Source de recherche
National Geographic, <i>Guide to Medicinal Herbs</i>, pp. 111-113, (2010), ISBN 978-1-4262-0700-6}

Avertissements

Ne consommez plus de cannelle à doses thérapeutiques, au moins une semaine avant l’intervention pour éviter des complications liées à la fluidité du sang si vous devez être opéré. Une consommation très réduite d’un épice est sans danger, mais parlez-en avec votre médecin pour en savoir plus.
Les femmes enceintes ou qui allaitent ne devraient pas consommer de cannelle à doses thérapeutiques.
Une grande consommation de cannelle de la variété casse peut être toxique, à cause de la coumarine qu’elle contient. Cette dernière n’est pas présente dans la variété de Ceylan.

Cet article contient des informations médicales ou des conseils pouvant affecter votre santé.