حمض الغار

حمض الغار (أو حمض اللوريك أو حسب التسمية النظامية حمض الدوديكانويك) هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C12H24O2، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH3(CH2)10COOH. ويكون على شكل مسحوق أبيض اللون. ينتمي حمض الغار إلى الأحماض الدهنية المشبعة، وتسمى أملاح واسترات هذا الحمض لوريات.

حمض الغار
حمض الغار
حمض الغار
الاسم النظامي (IUPAC)

Dodecanoic acid

أسماء أخرى

n-Dodecanoic acid, Dodecylic acid, Dodecoic acid, Laurostearic acid, Vulvic acid, 1-Undecanecarboxylic acid, Duodecylic acid, C12:0

المعرفات
رقم CAS 143-07-7
بوب كيم (PubChem) 3893
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • CCCCCCCCCCCC(=O)O[1] 
الخواص
الصيغة الجزيئية C12H24O2
الكتلة المولية 200.32 غ/مول
المظهر مسحوق أبيض اللون
الكثافة 0.88 غ/سم3
نقطة الانصهار 44 °س
نقطة الغليان 298 °س
الذوبانية في الماء غير منحل
الذوبانية الإيثانول وثنائي إيثيل الإيثر
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

الوفرة الطبيعية
يحوي زيت الغار على حمض الغار ضمن مكوناته.

يوجد حمض الغار طبيعياً على شكل ثلاثي غليسيريد في زيت الغار Laurus nobilis، ومن هنا أتى الاسم الدارج حمض اللوريك. كما يوجد على ذلك الشكل أيضاً في حليب جوز الهند وزيت جوز الهند وفي زيت بذر النخيل.[3][4]

كما يوجد أيضاً كمكون من مكونات حليب الثدي (6.2% من الدهن الإجمالي) وحليب الأبقار (2.9%) وحليب الماعز (3.1%).[3] كما يوجد في زيوت بذور والزيوت العطرية لعدد جيد من النباتات.

الخواص

يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل مسحوق أبيض، غير منحل عملياً في الماء، لكنه ذوّاب في المذيبات العضوية من الكحولات والإيثرات.

الاستخدامات

يستخدم حمض الغار بشكل رئيسي في صناعة الصابون، وكذلك في صناعة مستحضرات التجميل.

المراجع
  1. العنوان : lauric acid — مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/3893 — تاريخ الاطلاع: 17 نوفمبر 2016 — الرخصة: محتوى حر
  2. مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/3893
  3. Beare-Rogers, J.؛ Dieffenbacher, A.؛ Holm, J.V. (2001)، "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)"، Pure and Applied Chemistry، 73 (4): 685–744، doi:10.1351/pac200173040685، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2018.
  4. David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. دُوِي:10.1002/14356007.a10_245.pub2
  • بوابة الكيمياء
  • بوابة كيمياء عضوية
  • بوابة الكيمياء الحيوية
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.