sauce de soja
Français
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| sauce de soja | sauces de soja |
| \sos də so.ʒa\ | |
sauce de soja \sos də so.ʒa\ féminin
- (Cuisine) Sauce brune, d’un goût caramélé, utilisée dans la cuisine extrême-orientale, qui se compose de graines de soja fermentées, de farine de froment grillé, de sel et d'eau, ensemencés par des spores d'Aspergillus.
Synonymes
- sauce au soja
- sauce soja
- siaw
- siave
- soya (Désuet)
Hyponymes
- shoyu
- tamari
Traductions
- Allemand : Sojasauce (de)
- Anglais : soy sauce (en) (US), soya sauce (en)
- Catalan : salsa de soia (ca)
- Chinois : 酱油 (zh) (醬油) (jiàngyóu)
- Coréen : 간장 (ko) ganjang
- Espagnol : salsa de soja (es), salsa de soya (es)
- Italien : salsa di soia (it)
- Japonais : 醤油 (ja) (shōyu), しょうゆ (ja) shōyu
- Minnan : 豉油 (zh-min-nan)
- Vietnamien : nước tương (vi), xì dầu (vi), tàu vị yểu (vi)
Voir aussi
- sauce de soja sur l’encyclopédie Wikipédia
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