Cómo cocinar mahi mahi a la parrilla

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Mahi mahi es un pescado muy sabroso, denso y firme que puede encontrase en filetes. A este pescado se le dice delfín en algunas partes del mundo, aunque no son de la familia de los delfines. Para eliminar posibles confusiones, se empezó a conocer por su nombre Hawaiano “mahi mahi” que significa, fuerte. En otras partes se le conoce como “Dorado”, el cual es su nombre científico. Este pescado es bajo en carbohidratos y grasa, así que es una opción saludable para cualquier dieta. Mahi mahi también sabe muy bien solo, con simples hierbas y especias, o con cualquier salsa o marinada, así que es muy diverso. Ya que el sabor es muy rico y los filetes se cocinan fácilmente, aprender a cocinar a la parrilla el mahi mahi a la perfección es muy simple.

Pasos

1
Compra filetes de mahi mahi de tu tienda local o de un mercado de mariscos.
- Cuando selecciones tu mahi mahi, busca los filetes que no tengan separación en las capas de la carne, tengan un color apagado o un aroma a pescado. Estas son características de que el pescado no está fresco.
2
Aplica aceite de cocina o spray a tu parrilla antes de poner el mahi mahi para evitar que se peguen.
3
Pon tu parrilla a fuego medio o alto.
- Si decides asar tu mahi mahi en una parrilla muy caliente, debes tener cuidado y voltear el filete conforme lo necesita para evitar que se queme.
4
Asa el mahi mahi por 5-10 minutos en cada lado, voltea los filetes cuando el color empiece a hacerse blanco.
5
Marina tu mahi mahi cuando lo voltees usando una marinada o aderezo.
- Esto le ayudará a retener la humedad y a evitar que se seque mientras está en la parrilla.
6
Revisa tu mahi mahi para ver si ya está listo enterrándole un tenedor.
7
Continúa asándolo si no se parte fácilmente, voltéalo de lado a lado hasta que puedas partirlo.
8
Sazona tu mahi mahi cuando esté casi listo para quitar de la parrilla.
9
Sirve tu mahi mahi con una salsa o solo y disfruta.
10
Refrigera las sobras y pruébalo en ensalada el siguiente día.

Consejos

Al estar aprendiendo cómo cocinar mahi mahi a la parrilla, usa tu marinada favorita. Sumerge tu mahi mahi en la marinada varias horas antes de ponerlos en la parrilla. Baña el mahi mahi con la marinada al estar en la parrilla para darle más sabor y jugo.
El aderezo italiano o la vinagreta son perfectos como marinada para el mahi mahi.
Para darle un twist completamente diferente, añade salsa barbecue para darle más . Ponle en cada lado del filete conforme le das vuelta. Y cuando esté listo para servir, ponle más salsa barbecue.
Si no quieres poner los filetes directamente en la parrilla, cúbrelos con papel aluminio primero. Recuerda poner aceite de cocina en el papel aluminio antes de ponerle el pescado.
Prueba cocinarlo a la parrilla con solamente un poco de sal y disfruta del sabor natural del pescado

Advertencias

Nunca sirvas mahi mahi crudo. Si no estás seguro de que esté listo, déjalo en la parrilla un poco más.
No cocines de más el mahi mahi. Esto hará que se haga duro.
No dejes que porciones del mahi mahi se queden afuera por mucho tiempo.