Las sardinas enlatadas son un alimento con alta concentración de nutrientes y lleno de vitaminas, minerales y ácidos grasos omega 3. Este pescado plateado también es poco costoso y fácil de preparar. Las sardinas enlatadas vienen en agua, aceite, jugo de limón o salsa de tomate, por lo que es sencillo utilizarlas en varios platos. No compliques las cosas y cómelas solas, con tostadas o en ensalada. Otra opción es preparar un plato básico como los huevos pescadores o las sardinas fritas.

Ingredientes

Huevos pescadores

  • sardinas enlatadas
  • 1 chalote pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramas de perejil
  • 4 huevos
  • sal y pimienta

Sardinas fritas

  • sardinas enlatadas
  • 60 g (½ taza) de harina
  • 120g (1 taza) de migajas de pan
  • sal y pimienta
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de agua
  • 120 ml (1/2 taza) más 30 ml (21 cucharadas) de aceite
  • 60 g (½ taza) de alcaparras, escurridas y enjuagadas
  • 60 g (½ taza) de hojas frescas de perejil

Método 1
Método 1 de 3:
Hacerlas simples

  1. 1
    Come las sardinas directamente de la lata. ¡No necesitas una receta complicada para disfrutarlas! Simplemente toma un tenedor y cómelas directamente de la lata si quieres un tentempié saludable y lleno de proteínas. Puedes agregarles un poco de jugo de limón, salsa picante o vinagreta balsámica si deseas.[1]
    • Las sardinas enlatadas son excelentes para llevar a excursiones mochileras o guardar en kits de emergencia.
  2. 2
    Pon las sardinas sobre una ensalada. ¡Este pescado le agrega otra dimensión de sabor a cualquier ensalada! Incorpóralas a tu receta habitual. Otra opción es picar sardinas, naranjas, aceitunas y huevos duros, y revolverlos con tu mezcla de lechuga favorita. ¡Agrégale una vinagreta simple a la ensalada y disfrútala![2]
  3. 3
    Sírvelas con tostadas. El sabor salado y la textura intensa de las sardinas son el complemento perfecto para un pan crujiente. Simplemente tuesta una rebanada de tu molde de pan favorito, échale mantequilla y ponle unas cuantas sardinas. Otra opción es untar mayonesa en la tostada, ponerle las sardinas y rociarlo todo con un poco de hinojo.[3]
  4. 4
    Come sardinas con galletas. Escoge tus galletas favoritas y ponles sardinas encima. ¡Agrégales un poco de salsa picante si te gustaría comerlas como un tentempié picante! También puedes untar mantequilla o mayonesa en la galleta antes de agregarle las sardinas, si deseas.[4]
  5. 5
    Agrega sardinas salteadas a los platos de pasta. Echa una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén. Agrégale sardinas y ajo picado, y cocínalos a fuego medio hasta que el ajo empiece a dorarse. Revuelve estos dos ingredientes con tus fideos favoritos. Prueba con fetuccini y salsa Alfredo o combínalos con linguini, alcaparras y limón.[5]
  6. 6
    Ponlas en una pizza. ¡Las sardinas son una excelente adición para cualquier pizza! Agrégalas a una clásica de pepperoni y salchicha para darle otro sabor y dimensión. Otra opción es esparcir cebollas sudadas en un disco de masa, rociarle sardinas picadas, echarle un poco de aceite de oliva y terminarlo con sal, pimienta y crème fraîche. Luego, hornea la pizza durante 10 a 15 minutos a 230 °C (450 °F).[6]
    Anuncio

Método 2
Método 2 de 3:
Preparar huevos pescadores

  1. 1
    Precalienta el horno y una fuente para servir. Enciende el horno a 260 °C (500 °F) y haz calentar una fuente apta para el horno durante 5 minutos al interior mientras se precalienta.[7]
  2. 2
    Échale chalotes, ajos, perejil y sardinas picados a la fuente caliente. Usa una tabla de picar y un cuchillo afilado para picar 1 chalote pequeño, 2 dientes de ajo y 3 ramas de perejil. Agrega estos ingredientes junto con las sardinas a una bandeja caliente. Luego, rocíales pimienta negra encima.[8]
  3. 3
    Cocina los ingredientes por 6 minutos, luego saca la fuente y agrégale los huevos. Mete la fuente en el horno y déjala ahí por 6 minutos. Luego, sácala cuidadosamente con un guante de cocina. Rompe 4 huevos en un recipiente y échalos con cuidado en la fuente. Sazónalos con sal y pimienta.[9]
  4. 4
    Hornea el plato por 7 minutos más, luego déjalo reposar por 5 minutos. Regresa la fuente al horno con cuidado y déjala cocinar por 7 minutos más. Las claras de los huevos deben quedar cocidas, pero móviles. Saca la fuente con una agarradera de cocina y deja que repose por 5 minutos para que siga cocinando. Sirve los huevos pescadores con tostada y salsa picante.[10]
    Anuncio

Método 3
Método 3 de 3:
Freír sardinas

  1. 1
    Prepara tus ingredientes. Enjuaga las sardinas y sécalas a toques. Pon 60 g (1/2 taza) de harina en un recipiente y condiméntala con sal y pimienta. En otro recipiente, bate 2 huevos con 1 cucharada de agua. Luego, coloca 120 g (1 taza) de migajas de pan en otro recipiente.[11]
  2. 2
    Cubre las sardinas en harina, huevos y migajas de pan. Pon 2 o 3 sardinas en la harina y revuélvelas hasta que queden ligeramente cubiertas. Quítales el exceso de harina agitándolas y sumérgelas en la mezcla de huevo. Pásalas al recipiente de migajas y cúbrelas de forma pareja. Repite el proceso hasta que todas las sardinas estén empanizadas.[12]
  3. 3
    Fríe las sardinas en aceite durante 6 a 7 minutos. Calienta 120 ml (1/2 taza) de aceite en una sartén convencional o de acero fundido. Trabaja en tandas, agregando una capa de sardinas a la vez. Cocínalas hasta que estén doradas, es decir entre 3 y 4 minutos. Dales la vuelta y fríelas hasta que estén bien cocidas, es decir unos 3 minutos.[13]
    • Repite el proceso hasta que todas las sardinas estén cocinadas.
    • Para las tandas que faltan, agrega más aceite a la olla si fuera necesario.
  4. 4
    Sazona las sardinas con sal. Pasa las sardinas cocidas a un plato cubierto de papel toalla. Mientras estén calientes, condiméntalas con sal.[14]
  5. 5
    Sírvelas con alcaparras fritas y perejil. Calienta 2 cucharadas (30 ml) de aceite en la misma sartén que utilizaste antes. Agrégale 60 g (1/2 taza) de alcaparras, escurridas y enjuagadas, y 60 g (1/2 taza) de hojas de perejil fresco en el aceite. Fríelas por 1 minuto, luego saca las alcaparras y el perejil y ponlos sobre las sardinas. ¡Disfrútalos![15]
    Anuncio

Acerca de este wikiHow

Personal de wikiHow
Coescrito por:
wikiHow Staff Writer
Nuestro equipo de editores e investigadores capacitados han sido autores de este artículo y lo han validado por su precisión y amplitud.

wikiHow's Content Management Team revisa cuidadosamente el trabajo de nuestro personal editorial para asegurar que cada artículo cumpla con nuestros altos estándares de calidad. Este artículo ha sido visto 45 198 veces.
Categorías: Pescado y mariscos | Recetas
Anuncio