El pescado es una gran fuente de proteínas magras y ácidos grasos Omega-3, se cocina bastante rápido, y no necesita mucha preparación. Si tiendes a evitar comer los pescados con un sabor intenso, hay diferentes variedades que son más suaves y no saben tanto a pescado, como la tilapia. La tilapia, es un pescado de carne blanca, bajo en grasas y de textura fina. Puedes asarlo a la parrilla, cocinarlo al vapor, hornearlo o incluso hacer un ceviche de tilapia con el pescado crudo. Si quieres saber cómo cocinar tilapia en una variedad de maneras, sigue los pasos a continuación.

Ingredientes

  • 4 filetes de tilapia
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • zumo de un limón fresco
  • 2 dientes de ajo molidos
  • sal marina al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de perejil picado

Método 1
Método 1 de 4:
Tilapia al horno

  1. 1
    Reúne los ingredientes. Lo mejor es usar pescado fresco.
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    Precalienta tu horno a 190 ºC (375 ºF).
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    Rocía aceite en aerosol sobre una fuente de horno de 33 x 48 cm (13” x 19”). Alternativamente, puedes pincelar la fuente con aceite de oliva.
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    Enjuaga los filetes de tilapia en agua fría. Deja que el pescado se seque entre capas de toallas de papel.
  5. 5
    Coloca los filetes en la fuente de horno.
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    Mezcla la mantequilla derretida con el aceite de oliva en un bol pequeño. Derrite 1 cucharada de mantequilla en un tazón apto para microondas por 30 segundos y mézclalo con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que todo quede bien mezclado.
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    Pincela la mezcla sobre los filetes de tilapia. Rocía el jugo de un limón fresco sobre los filetes.
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    Espolvorea la sal, la pimienta, y el ajo molido sobre los filetes. Espolvorea 2 dientes de ajo molidos, la sal y pimienta al gusto sobre los filetes.
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    Hornea el pescado por unos 20 a 25 minutos. Hornea la tilapia hasta que esté blanca y la carne se deshaga cuando la pinches con un tenedor. Entonces, saca la tilapia del horno.
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    Listo para servir. Rocía sobre la tilapia 2 cucharadas de perejil picado y sírvelos con una rodaja de limón como aderezo. Puedes disfrutar de este plato delicioso mientras esté caliente.
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Método 2
Método 2 de 4:
Tilapia salteada

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    Reúne los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer tilapia salteada:
    • 113 g (4 oz) de filete de tilapia
    • Sal al gusto
    • Pimienta al gusto
    • ½ taza de harina
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
    • ½ cucharilla de jugo de limón
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    Enjuaga los filetes de tilapia en agua fría. Sécalos con toallas de papel cuando termines.[1]
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    Sazona ambos lados de cada filete con sal y pimienta al gusto.
  4. 4
    Coloca ½ taza de harina en un recipiente poco profundo.
  5. 5
    Presiona cada filete contra la harina para cubrirlo y sacúdelos para quitar el exceso de harina.
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    Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto.
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    Cocina la tilapia en el aceite caliente hasta que el pescado se pueda deshacer fácilmente. Debería tomar unos 4 minutos por lado para cocinar la tilapia.
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    Derrite 2 cucharadas de mantequilla. Puedes hacerlo mientras cocinas la tilapia. Solo coloca la mantequilla en un tazón apto para microondas y cocínalo por unos 30 segundos o hasta que la mantequilla se haya derretido completamente.
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    Pincela la tilapia con la mantequilla derretida antes de quitarla del sartén.
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    Listo para servir. Estruja ½ cucharilla de jugo de limón sobre la tilapia y puedes disfrutarla mientras está caliente. Puedes comerla sola o con vegetales mixtos, papas, o algún otro acompañamiento.
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Método 3
Método 3 de 4:
Tilapia a la parrilla

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    Reúne los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer tilapia a la parrilla:
    • ½ taza de queso parmesano
    • ¼ taza de mantequilla suavizada
    • 3 cucharadas de mayonesa
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • ¼ cucharilla de albahaca seca
    • ¼ cucharilla de pimienta negra molida
    • 1/8 cucharilla de cebolla en polvo
    • 1/8 cucharilla de sal de apio
    • 907 g (2 lb) de filetes de tilapia
  2. 2
    Precalienta la parrilla de tu horno.[2]
  3. 3
    Cubre una bandeja para asar con grasa. También puedes cubrirla con papel aluminio.
  4. 4
    Mezcla el queso parmesano, la mantequilla, la mayonesa y el jugo de limón en un bol pequeño. Mezcla la ½ taza de queso parmesano, el ¼ de taza de mantequilla suavizada, las 3 cucharadas de mayonesa y las 2 cucharadas de jugo de limón. Mezcla los ingredientes hasta que tengas una combinación homogénea y cremosa.
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    Sazona la mezcla del parmesano con albahaca seca, pimienta, cebolla en polvo y sal de apio. Sazona la mezcla cremosa con ¼ de cucharilla de albahaca seca, ¼ de cucharilla de pimienta negra molida, 1/8 de cucharilla de cebolla en polvo, y 1/8 de cucharilla de sal de apio. Mezcla bien los condimentos con la mezcla cremosa y ponla a un lado.
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    Coloca los filetes de tilapia en una sola capa sobre la bandeja. Coloca 907 g (2 lb) de filetes de tilapia sobre la bandeja lista de manera que cubran toda la bandeja y no estén superpuestos.
  7. 7
    Asa los filetes. Primero, ásalos a unos centímetros lejos del fuego por 2 a 3 minutos. De ahí, dales la vuelta y ásalos por 2 a 3 minutos más. Cuando estén listos, sácalos del horno.
  8. 8
    Cubre los filetes con la mezcla del parmesano en su lado superior. Usa una cuchara para colocar la mezcla.
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    Asa los filetes por dos minutos más. Ásalos hasta que la mezcla del parmesano quede bien dorada y el pescado se deshaga con un tenedor. Trata de no cocinarlos demasiado o la mezcla del parmesano se quemará o tendrá consistencia gomosa.
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    Listo para servir. Puedes disfrutar la tilapia a la parrilla mientras esté caliente. Puedes servirla sola o con arroz integral, espárragos, u otra variedad de acompañamientos.
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Método 4
Método 4 de 4:
Ceviche de tilapia

  1. 1
    Reúne los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer ceviche de tilapia:
    • 8 filetes de tilapia
    • El jugo de 15 limas.
    • 1 tomate grande finamente cortado en cubitos
    • ¼ de cebolla roja en cubitos
    • 2 pepinos en cubitos
    • ½ manojo de cilantro picado
    • Sal al gusto
    • Pimienta al gusto
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    Pica la tilapia cruda en pedazos pequeños. Córtalo en tiras que sean por lo menos de 2.5 cm (1”) de largo y colócalos en un bol grande.[3]
  3. 3
    Cubre el pescado con jugo de lima. Estruja 15 limas para sacarles el jugo y cubre el pescado con éste hasta que estén completamente cubiertos. No tienes que usar todo el jugo siempre y cuando que la cantidad de jugo dentro del bol cubra los pedazos de tilapia muy bien.
  4. 4
    Mezcla el tomate, la cebolla roja y los pepinos dentro del bol. Revuelve 1 tomate grande cortado en cubitos, ¼ de cebolla roja en cubitos, y 2 pepinos pelados, sin semillas y en cubitos con los pedazos de tilapia hasta que todo quede bien mezclado. No revuelvas demasiado o los pedazos de tilapia terminarán blandos y con una textura fofa, solo mezcla lo suficiente para incorporar los ingredientes.
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    Revuelve dentro del bol el cilantro, la sal y la pimienta. Mezcla dentro del bol el ½ de un manojo de cilantro picado, la sal y la pimienta al gusto.
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    Pon el ceviche dentro del refrigerador durante una hora, por lo menos. Esto será suficiente para que empiece a adobarse con el jugo y las especias. Puedes dejarlo en el refrigerador más tiempo, si quieres, por unas cuantas horas o incluso toda la noche.
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    Listo para servir. Prueba el ceviche antes de servirlo y agregale más sal o pimienta si es necesario. Coloca el ceviche de tilapia en un tazón de vidrio o un vaso para Martini y disfrútalo mientras está frio.
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Consejos

  • La tilapia es muy suave y muchos la consideran insípida si se come sola. Al asarla en la parrilla, considera adobarla por unos 30 minutos o más antes de cocinar. Así absorberá muy bien los sabores fuertes como el ajo y el jengibre.
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Advertencias

  • No adobes los pescados de textura blanda como la tilapia por más de 30 minutos o la carne se empezará a deshacer y quedará demasiado suave.
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Categorías: Pescado y mariscos | Recetas
Resumen del artículoX

Para hornear una tilapia, precalienta el horno a 180 °C (375 °F) y unta ligeramente un molde de vidrio con aceite de oliva. Después de lavar la tilapia en agua fría, sécala con unas toallas de papel. Luego, derrite 1 cucharada de mantequilla y mézclala con 1 cucharada de aceite de oliva. Unta la mezcla con una brocha sobre el pescado y rocíale el jugo de un limón fresco. Para terminar, espolvoréale ajo picado, sal y pimienta, y cocínalo de 20 a 25 minutos. Decora el pescado con un poco de perejil y sírvelo con una rodaja de limón. Para saber cómo saltear o asar una tilapia, ¡sigue leyendo!

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