Cómo cocinar tilapia

Coescrito por Personal de wikiHow

El pescado es una gran fuente de proteínas magras y ácidos grasos Omega-3, se cocina bastante rápido, y no necesita mucha preparación. Si tiendes a evitar comer los pescados con un sabor intenso, hay diferentes variedades que son más suaves y no saben tanto a pescado, como la tilapia. La tilapia, es un pescado de carne blanca, bajo en grasas y de textura fina. Puedes asarlo a la parrilla, cocinarlo al vapor, hornearlo o incluso hacer un ceviche de tilapia con el pescado crudo. Si quieres saber cómo cocinar tilapia en una variedad de maneras, sigue los pasos a continuación.

Ingredientes

4 filetes de tilapia
1 cucharada de mantequilla derretida
1 cucharada de aceite de oliva
zumo de un limón fresco
2 dientes de ajo molidos
sal marina al gusto
pimienta negra al gusto
2 cucharadas de perejil picado

Método 1

Método 1 de 4:
Tilapia al horno

1
Reúne los ingredientes. Lo mejor es usar pescado fresco.
2
Precalienta tu horno a 190 ºC (375 ºF).
3
Rocía aceite en aerosol sobre una fuente de horno de 33 x 48 cm (13” x 19”). Alternativamente, puedes pincelar la fuente con aceite de oliva.
4
Enjuaga los filetes de tilapia en agua fría. Deja que el pescado se seque entre capas de toallas de papel.
5
Coloca los filetes en la fuente de horno.
6
Mezcla la mantequilla derretida con el aceite de oliva en un bol pequeño. Derrite 1 cucharada de mantequilla en un tazón apto para microondas por 30 segundos y mézclalo con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que todo quede bien mezclado.
7
Pincela la mezcla sobre los filetes de tilapia. Rocía el jugo de un limón fresco sobre los filetes.
8
Espolvorea la sal, la pimienta, y el ajo molido sobre los filetes. Espolvorea 2 dientes de ajo molidos, la sal y pimienta al gusto sobre los filetes.
9
Hornea el pescado por unos 20 a 25 minutos. Hornea la tilapia hasta que esté blanca y la carne se deshaga cuando la pinches con un tenedor. Entonces, saca la tilapia del horno.
10
Listo para servir. Rocía sobre la tilapia 2 cucharadas de perejil picado y sírvelos con una rodaja de limón como aderezo. Puedes disfrutar de este plato delicioso mientras esté caliente.

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Método 2

Método 2 de 4:
Tilapia salteada

1
Reúne los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer tilapia salteada:
- 113 g (4 oz) de filete de tilapia
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- ½ taza de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- ½ cucharilla de jugo de limón
2
Enjuaga los filetes de tilapia en agua fría. Sécalos con toallas de papel cuando termines.^{[1]
X
Fuente de investigación}
3
Sazona ambos lados de cada filete con sal y pimienta al gusto.
4
Coloca ½ taza de harina en un recipiente poco profundo.
5
Presiona cada filete contra la harina para cubrirlo y sacúdelos para quitar el exceso de harina.
6
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto.
7
Cocina la tilapia en el aceite caliente hasta que el pescado se pueda deshacer fácilmente. Debería tomar unos 4 minutos por lado para cocinar la tilapia.
8
Derrite 2 cucharadas de mantequilla. Puedes hacerlo mientras cocinas la tilapia. Solo coloca la mantequilla en un tazón apto para microondas y cocínalo por unos 30 segundos o hasta que la mantequilla se haya derretido completamente.
9
Pincela la tilapia con la mantequilla derretida antes de quitarla del sartén.
10
Listo para servir. Estruja ½ cucharilla de jugo de limón sobre la tilapia y puedes disfrutarla mientras está caliente. Puedes comerla sola o con vegetales mixtos, papas, o algún otro acompañamiento.

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Método 3

Método 3 de 4:
Tilapia a la parrilla

1
Reúne los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer tilapia a la parrilla:
- ½ taza de queso parmesano
- ¼ taza de mantequilla suavizada
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ cucharilla de albahaca seca
- ¼ cucharilla de pimienta negra molida
- 1/8 cucharilla de cebolla en polvo
- 1/8 cucharilla de sal de apio
- 907 g (2 lb) de filetes de tilapia
2
Precalienta la parrilla de tu horno.^{[2]
X
Fuente de investigación}
3
Cubre una bandeja para asar con grasa. También puedes cubrirla con papel aluminio.
4
Mezcla el queso parmesano, la mantequilla, la mayonesa y el jugo de limón en un bol pequeño. Mezcla la ½ taza de queso parmesano, el ¼ de taza de mantequilla suavizada, las 3 cucharadas de mayonesa y las 2 cucharadas de jugo de limón. Mezcla los ingredientes hasta que tengas una combinación homogénea y cremosa.
5
Sazona la mezcla del parmesano con albahaca seca, pimienta, cebolla en polvo y sal de apio. Sazona la mezcla cremosa con ¼ de cucharilla de albahaca seca, ¼ de cucharilla de pimienta negra molida, 1/8 de cucharilla de cebolla en polvo, y 1/8 de cucharilla de sal de apio. Mezcla bien los condimentos con la mezcla cremosa y ponla a un lado.
6
Coloca los filetes de tilapia en una sola capa sobre la bandeja. Coloca 907 g (2 lb) de filetes de tilapia sobre la bandeja lista de manera que cubran toda la bandeja y no estén superpuestos.
7
Asa los filetes. Primero, ásalos a unos centímetros lejos del fuego por 2 a 3 minutos. De ahí, dales la vuelta y ásalos por 2 a 3 minutos más. Cuando estén listos, sácalos del horno.
8
Cubre los filetes con la mezcla del parmesano en su lado superior. Usa una cuchara para colocar la mezcla.
9
Asa los filetes por dos minutos más. Ásalos hasta que la mezcla del parmesano quede bien dorada y el pescado se deshaga con un tenedor. Trata de no cocinarlos demasiado o la mezcla del parmesano se quemará o tendrá consistencia gomosa.
10
Listo para servir. Puedes disfrutar la tilapia a la parrilla mientras esté caliente. Puedes servirla sola o con arroz integral, espárragos, u otra variedad de acompañamientos.

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Método 4

Método 4 de 4:
Ceviche de tilapia

1
Reúne los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer ceviche de tilapia:
- 8 filetes de tilapia
- El jugo de 15 limas.
- 1 tomate grande finamente cortado en cubitos
- ¼ de cebolla roja en cubitos
- 2 pepinos en cubitos
- ½ manojo de cilantro picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
2
Pica la tilapia cruda en pedazos pequeños. Córtalo en tiras que sean por lo menos de 2.5 cm (1”) de largo y colócalos en un bol grande.^{[3]
X
Fuente de investigación}
3
Cubre el pescado con jugo de lima. Estruja 15 limas para sacarles el jugo y cubre el pescado con éste hasta que estén completamente cubiertos. No tienes que usar todo el jugo siempre y cuando que la cantidad de jugo dentro del bol cubra los pedazos de tilapia muy bien.
4
Mezcla el tomate, la cebolla roja y los pepinos dentro del bol. Revuelve 1 tomate grande cortado en cubitos, ¼ de cebolla roja en cubitos, y 2 pepinos pelados, sin semillas y en cubitos con los pedazos de tilapia hasta que todo quede bien mezclado. No revuelvas demasiado o los pedazos de tilapia terminarán blandos y con una textura fofa, solo mezcla lo suficiente para incorporar los ingredientes.
5
Revuelve dentro del bol el cilantro, la sal y la pimienta. Mezcla dentro del bol el ½ de un manojo de cilantro picado, la sal y la pimienta al gusto.
6
Pon el ceviche dentro del refrigerador durante una hora, por lo menos. Esto será suficiente para que empiece a adobarse con el jugo y las especias. Puedes dejarlo en el refrigerador más tiempo, si quieres, por unas cuantas horas o incluso toda la noche.
7
Listo para servir. Prueba el ceviche antes de servirlo y agregale más sal o pimienta si es necesario. Coloca el ceviche de tilapia en un tazón de vidrio o un vaso para Martini y disfrútalo mientras está frio.

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Consejos

La tilapia es muy suave y muchos la consideran insípida si se come sola. Al asarla en la parrilla, considera adobarla por unos 30 minutos o más antes de cocinar. Así absorberá muy bien los sabores fuertes como el ajo y el jengibre.

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