Cómo conservar las uvas frescas

Las uvas frescas son bocadillos saludables y deliciosos, y ¡son muy fáciles de comer cuando se está ocupado! Las uvas también están llenas de vitamina C, antioxidantes e incluso fibra.^{[1]
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Fuente de investigación} Para conservar las uvas con un excelente sabor y apariencia, escoge un racimo fresco, guárdalas adecuadamente y cómelas dentro de 5 a 10 días.^{[2]
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Método 1

Método 1 de 3:
Escoger las uvas frescas

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Busca uvas con tallos firmemente adheridos. Las que tienen el tallo marrón que salen fácilmente cuando se tira de ellas a menudo estarán muy maduras y podrían arruinarse fácilmente. Evita grupos a los que se les caen las uvas por todos lados, y escoge los tallos que estén adheridos firmemente.^{[3]
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- Aunque es probable que puedas encontrarlas todo el año, el mejor momento para buscar uvas frescas es el otoño, cuando técnicamente están de temporada.^{[4]
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- Prueba buscar uvas en un mercado de productores para encontrar variedades más frescas que la opción promedio del supermercado. Las uvas del mercado de productores se recogieron uno o dos días antes, mientras que las del supermercados probablemente han estado más tiempo fuera de la parra.^{[5]
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Busca uvas verdes de un tono amarillento o uvas rojas rellenas. Las uvas verdes frescas deben oscilar entre el color verde amarillento pálido al verde claro, mientras que las rojas y las moradas pueden variar entre rojo claro y profundo, casi morado negruzco. Escoge uvas rojas que no tengan ninguna mancha verde y estén rellenas en el área de los tallos.^{[6]
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- Algunos tipos de uvas adoptan diferentes colores por naturaleza. Por ejemplo, las uvas moscate japonesas varían entre el verde claro y los tonos de rojo.^{[7]
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  Fuente de investigación} Busca otros signos de que están frescas si no sabes bien cuál es el color ideal.
- No compres uvas que tengan manchas marrones, pues esto podría significar que se están pudriendo.
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Fíjate si tienen un aroma a vinagre y un color marrón. Debido a la fermentación, las uvas que se han podrido huelen fuertemente a vinagre. Las uvas frescas deben oler dulce, así que, si sientes un olorcillo agrio, ¡busca un racimo diferente! También puedes buscar manchas marrones en las uvas, que a menudo aparecen junto con el olor a vinagre.^{[8]
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- El mismo proceso que provoca que las uvas se pudran también hace que el vino tenga sabor a vinagre si no se guarda adecuadamente. Si el vino se te pone agrio, esto significa probablemente que las bacterias de las uvas se han convertido en ácido acético y el vino se ha arruinado^{[9]
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Evita racimos de uvas que muestren signos de moho. Si las uvas tienen manchas blancas o grises de moho o parece que tienen pelaje, escoge un racimo diferente. Las uvas enmohecidas también se sentirán suaves al tacto e incluso podrían desprenderse de sus tallos de forma natural.^{[10]
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- El moho es un signo de podredumbre y podría esparcirse rápidamente entre las uvas saludables que queden en tu racimo. Si ves algo de moho, ¡escoge un racimo diferente!

Método 2

Método 2 de 3:
Guardar las uvas

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Mantén las uvas sin lavarlas en su empaque original. Los empaques para uvas están diseñados con el equilibrio correcto de ventilación y cobertura para mantener la fruta fresca el mayor tiempo posible. No laves las uvas antes de guardarlas, pues el agua hará que les aparezca moho más rápidamente. Simplemente guárdalas como vinieron.^{[11]
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- Puedes guardar las uvas en una bolsa plástica cerrada, pero no se ventilarán tan bien y se arruinarán más rápidamente.
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Desecha las uvas que se estén deteriorando. Revisa el racimo de uvas que compres y busca uvas que se estén cayendo, poniendo marrones o que se estén enmoheciendo. Si hay alguna con estas características en el racimo, sácalas y deséchalas. Estas pueden afectar las uvas que están alrededor.^{[12]
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- Lo ideal es que los racimos que compres no tengan uvas arruinándose, pero sucede, y la mejor manera de enfrentar esta situación es no dejar que afecten al resto.
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Pon la bolsa de uvas en un cajón de alta humedad en tu refrigerador. Las uvas son mejores si se guardan a 0 °C (32 °F) a entre 90 y 95 % de humedad. Entonces, se conservarán mejor en un cajón que tenga mucha humedad.^{[13]
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- Si no tienes un cajón con alta humedad, puedes guardar las uvas en la parte posterior del refrigerador, donde normalmente está más frío.^{[14]
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Mantén las uvas lejos de alimentos con olor fuerte dentro del refrigerador. Las uvas son muy susceptibles a la absorción de olores y las bolsas tienen agujeros que permiten una ventilación adecuada. Mantenlas alejadas de alimentos que tengan olores fuertes, como las cebollas y los puerros, que pueden pasarles su aroma y alterar su sabor.^{[15]
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- Otra alternativa es tener las uvas cerca de alimentos con olores fuertes que te parezca que podrían agregarles un sabor interesante, como diferentes variedades de frutas (maracuyá, fruta del árbol del pan) a modo de experimento divertido en la mezcla de sabores de fruta.
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Congela las uvas para usarlas en batidos, vino o como una merienda fría. Las uvas congeladas son excelentes cubos congelados para el vino en el verano y pueden conservar su sabor por unas cuantas semanas en el congelador. Enjuaga tus uvas en agua fría, sécalas a toques y despréndelas de los tallos. Luego, ponlas en una bandeja para hornear cubierta de papel encerado para evitar que las uvas se amontonen.
- No intentes deshelar las uvas después de congelarlas, pues tendrán un sabor pastoso. Más bien, échalas a un batido, úsalas en cubos de hielo o cómelas también.
- Las uvas pueden durar entre 3 y 5 meses en el refrigerador, pero perderán su sabor mucho más rápido.^{[16]
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Método 3

Método 3 de 3:
Servir las uvas

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Saca y lava las uvas dentro de 5 a 10 días de guardarlos. Las uvas empezarán a arruinarse después de unos cuantos días en el refrigerador, así que asegúrate de comerlas apenas puedas.^{[17]
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Fuente de investigación} Antes de servirlas, enjuaga el racimo debajo de una corriente de agua fría y sécalo a toques con papel toalla.
- Enjuagar las uvas elimina bacterias y pesticidas de la fruta que pueden ser nocivas para tu salud.
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Come uvas solas como un tentempié o agrégalas a ensaladas, sándwiches y batidos. Simplemente pon las uvas en un recipiente y cómelas. Otra opción es ser creativo y hacer un batido de uvas o agregarlas a una ensalada o un sándwich.
- Las uvas rojas son una gran adición a la ensalada de pollo o atún, mientras que las uvas verdes combinan muy bien con yogur y granola.
- Las uvas más antiguas son una buena adición a los batidos o las mermeladas caseras.
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Usa las uvas congeladas como cubos de hielo decorativos. Las uvas congeladas son una forma excelente de mantener el vino frío sin preocuparte de que el hielo se derrita y el vino se ponga aguado. Simplemente saca las uvas rojas o blancas de tu congelador y pon entre 2 a 4 uvas congeladas en cada copa de vino.^{[18]
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- Usa uvas rojas en vino tinto y uvas verdes en vino blanco para que el sabor sea consistente.

Consejos

Si te encuentras con muchas uvas que se van a arruinar, siempre puedes hacer jalea.
En el caso de las uvas que se arruinan rápidamente, puedes remojarlas en vino y azúcar y luego congelarlas para tener un bocadillo dulce.^{[19]
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Advertencias

Las uvas seguirán madurando después de recogerlas. Asegúrate de tenerlas refrigeradas o congeladas hasta el tiempo de consumo para garantizar una frescura duradera.