Cómo consumir bayas de sabal

La baya de sabal es el fruto de un arbusto llamado palma enana americana que crece en el sureste de los Estados Unidos. Los pueblos nativos americanos comían sus frutos, sin embargo, hoy en día se consume principalmente como tónico para la salud. Se cree que sus componentes sirven para tratar infecciones del tracto urinario, condiciones benignas de próstata y la calvicie de patrón masculino. Puedes consumir las bayas crudas, preparar una tintura o un té.

Método 1

Método 1 de 3:
Comer bayas de sabal crudas

1
Ubica una planta de sabal silvestre. La planta de sabal es pequeña, y la identificarás porque mide de 2 a 3 m (de 7 a 10 pies), tiene un tronco serpenteante horizontal y sus hojas son grandes en forma de abanico y están dispuestas como una corona circular. Puedes encontrarla en las tierras bajas y en los matorrales de la sabana del sureste subtropical de los Estados Unidos, generalmente a lo largo de las costas del Atlántico y del Golfo. El sabal es particularmente común en la Florida.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Busca bayas en los meses de otoño de setiembre y octubre que es cuando están maduras. Te darás cuenta de que ya están maduras porque toman un color entre marrón oscuro y negro.
- Asegúrate de que la planta sea silvestre y de que esté ubicada en un terreno público. En Florida, el sabal es un cultivo comercial y, si te atrapan recogiendo bayas cultivadas con fines comerciales, podrías recibir una multa.^{[2]
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  Fuente de investigación}
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Recoge unas cuantas bayas oscuras que estén maduras. Las bayas se encuentran en la base de las hojas de palma. Ten cuidado cuando acerques tu mano para recoger las bayas. El ‘serrucho’, de sabal serrulata, hace referencia a los tallos de las hojas de palma que son afilados y espinosos.^{[3]
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Fuente de investigación}
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Come las bayas lentamente para que te acostumbres a su sabor fuerte. Las bayas de sabal son parecidas a las aceitunas negras en tamaño y oleosidad. Además, tienen un carozo, igual que las aceitunas. Dale mordiscos pequeños a este fruto dulce, picante y de olor penetrante.
- Si introduces la fruta entera en tu boca, recuerda que tiene un carozo.
- En 1692, unos cuáqueros que naufragaron describieron el sabor fuerte de las bayas, como un sabor a queso podrido remojado en zumo de tabaco.^{[4]
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  Fuente de investigación} Otros afirman que sabe a queso azul dulce y particularmente fuerte.
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Método 2

Método 2 de 3:
Elaborar tintura de bayas de sabal

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Coloca 250 g (1/2 lb) de bayas de sabal deshidratadas en un frasco de conservas de 1 L (1 cuarto de galón). Puedes comprar las bayas de sabal deshidratadas en la internet o en una tienda naturista en tu comunidad. Por lo general, las bayas vienen ya picadas en trozos pequeños; en caso contrario, pícalas en cuartos o en trozos más pequeños.
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Cubre las bayas con alcohol etílico. Utiliza vodka o ginebra que tenga 40 o 50 % de graduación alcohólica. Revisa la botella, ya que es fundamental que contenga alcohol de grano. No te preocupes por la marca, tan solo compra el más barato. Cuando el frasco esté lleno, ajusta la tapa y agita la mezcla durante 30 segundos.^{[5]
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Fuente de investigación}
- Como alternativa al alcohol etílico, puedes preparar la tintura con vinagre de sidra de manzana sin filtrar.
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Etiqueta el frasco y ponle fecha. Coloca una etiqueta en el frasco de conservas que indique la fecha y el contenido. Esto es particularmente importante si pretendes preparar varias tinturas al mismo tiempo.
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Deja la mezcla en infusión en un lugar fresco y oscuro de 6 semanas a 3 meses. Durante las primeras dos semanas, agita la mezcla dos veces al día. Luego, déjala reposar. Con el paso del tiempo, el alcohol extraerá las propiedades de las bayas. Mientras más tiempo la dejes reposar, más fuerte será la tintura. No obstante, pasados los tres meses no habrá beneficios verdaderos.^{[6]
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Fuente de investigación}
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Cuela el líquido de las bayas. Vierte la mezcla sobre un colador de malla o escurridor. Coloca un tazón debajo para que caiga el líquido. Desecha las bayas y almacena el líquido en una botella oscura.
- Puedes comprar botellas de colores oscuros con gotero en la internet o en las tiendas naturistas.
6
Toma de 2 a 3 cucharadas de tintura al día como tónico para la salud. La tintura de bayas de sabal está indicada para tratar condiciones de la próstata en general, calvicie de patrón masculino e infecciones del tracto urinario. En caso de presentar síntomas específicos, se recomienda acudir a un médico para descartar alguna enfermedad grave que requiera tratamiento.

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Método 3

Método 3 de 3:
Preparar té de bayas de sabal

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Pon a hervir 250 ml (1 taza) de agua. Coloca el agua en una tetera o cacerola y pon la hornilla a fuego alto. Cuando el agua esté a punto de ebullición sírvete una taza. Siempre es preferible que prepares tu té con agua fresca y filtrada.
2
Coloca 1 cucharada de bayas de sabal deshidratadas en un infusor de té. Puedes comprar bayas de sabal deshidratadas en la internet o en una tienda naturista. Por lo general, las bayas vienen ya picadas en trozos pequeños; de lo contrario, pica las bayas en cuartos o en trozos más pequeños. Coloca el infusor de té lleno dentro de tu taza de agua hervida.
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Cubre la taza y deja las bayas de sabal en infusión de 20 a 30 minutos. Mientras más tiempo las dejes en remojo, más fuerte quedará el té y más efectivas serán sus propiedades medicinales.^{[7]
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Saboriza el té a tu gusto. Si es la primera vez que vas a probar el té de bayas de sabal, empieza por probarlo sin agregarle nada adicional. Estas bayas se consideran como un fruto dulce, pero también son picantes. Es probable que necesites añadirle azúcar, miel o leche para darle un sabor que te guste.

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Cosas que necesitarás

Elaborar tintura de bayas de sabal

frasco de conservas de 1 litro (1 cuarto de galón)
bayas de sabal deshidratadas
alcohol etílico o vinagre de sidra de manzana
colador de malla o escurridor
etiqueta
botella oscura

Advertencias

Las bayas de sabal pueden ocasionar síntomas digestivos o dolores de cabeza.^{[8]
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Fuente de investigación}
Evita su consumo en casos de embarazo o lactancia.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no reconoce el uso de bayas de sabal en el tratamiento de enfermedades. Si padeces de una enfermedad grave, siempre debes consultar con tu médico antes de tomar cualquier hierba.^{[9]
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