Cómo cultivar brócoli

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El brócoli es un miembro sabroso de la familia de la col lleno de vitaminas saludables. Es uno de los miembros de la familia de la col más fáciles de cultivar y requiere pocos cuidados a través de su ciclo de crecimiento. El cultivo de brócoli tiene la característica única de poder producir dos cosechas por año (una en otoño y una en verano) dependiendo de dónde lo plantes. ¡Elige una zona de tu jardín con sol directo y empieza a plantarlo hoy mismo!

Método 1

Método 1 de 4:
Planta las semillas de brócoli

1
Comprueba el pH de la tierra. El brócoli prefiere la tierra con un pH de entre 6.0 y 7.0. Puedes medir la tierra y añadir diferentes nutrientes para ajustar su acidez. Asegúrate de medir la tierra de manera periódica a lo largo del proceso de crecimiento.
- Tu oficina local de agricultura debería tener formularios para medir acidez, bolsas e instrucciones.
- Si el nivel de pH de tu tierra está por debajo de 6.0, añade compuesto ácido o mezcla de siembra.
- Si el pH de tu tierra está por encima de 7.0, mezcla sulfuro granular.
2
Asegúrate de que la tierra se drena bien y es muy fértil. Si tu tierra no cumple cualquiera de estas condiciones, hay varias cosas que puedes hacer para preparar tu jardín para plantar brócoli.
- Si tu jardín tiende a inundarse, piensa en construir un macetero para elevar tu tierra por encima del nivel del suelo. Si es posible, usa madera de cedro para construir el macetero, ya que no se pudre en contacto con el agua.
- Para aumentar la fertilidad de tu tierra, mezcla hasta 10 cm (4 pulgadas) de abono maduro en tu tierra. Si tu tierra está en una condición particularmente pobre, añade también fertilizante orgánico alto en nitrógeno para enriquecer la tierra.
- Los fertilizantes orgánicos como la alfalfa, la harina de semilla de algodón y el estiércol son buenas elecciones para plantar brócoli.
3
Escoge una zona de tu jardín con sol directo. El brócoli prefiere el sol directo, pero también tolera algo de sombra.
4
Siembra directamente las semillas en el exterior. Para obtener una cosecha de verano, siembra las semillas dos o tres semanas antes de la última helada primaveral. Para obtener una cosecha de otoño, siembra las semillas directamente en el exterior de 85 a 100 días antes de la primera helada otoñal.
- Alternativamente, siembra tus semillas en el interior. Si eliges empezar tus semillas en el interior, plántalas en macetas de turba u otras macetas pequeñas para plantas de semillero. Mantenlas en una habitación soleada.
- Si plantas las semillas en el interior, sigue los mismos pasos que para plantarlas en el exterior. Sólo te saltarás el paso de aclareo, ya que puedes plantar las semillas más separadas desde el principio.
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Haz agujeros de 1.5 cm (1/2 pulgada) de profundidad en hileras con de 7.5 a 15 cm de separación (3 a 6 pulgadas). Coloca unas cuantas semillas en cada agujero y cúbrelas con tierra.
- Usa un rastrillo para aplanar un poco la tierra por encima de las semillas si las plantas en el exterior, pero asegúrate de no tocar las semillas mismas.
- Simplemente aplana la tierra sobre las semillas con tus dedos si las plantas en macetas de turba.
6
Riega abundantemente después de plantar las semillas de brócoli. Empapa la tierra, pero asegúrate de no dejar charcos de agua, al brócoli le gusta un buen drenaje. Si has plantado las semillas en el interior, usa una botella con espray para humedecer la tierra.
7
Regula la temperatura de la tierra. Si plantas directamente en el exterior, coloca un abono orgánico hecho de abono maduro, hojas o corteza para mantener la tierra fresca. De manera alternativa, si estás plantando en temperaturas frescas, coloca una cubierta de plástico negro para calentar la tierra. Puedes comprar cubiertas de plástico en tu centro de jardinería local, pero cualquier plástico negro semi-robusto, como una lona, funcionará.
8
Aclara tus brotes exteriores. Cuando tus brotes exteriores alcancen una altura de 2.5 cm (1 pulgada), tendrás que aclarar las plantas para permitirles tener sitio para crecer. Quita cualquier otra planta para aclarar las hileras. Selecciona las plantas con aspecto más saludable. Esto prevendrá que se aglomeren cuando las plantas de brócoli continúen creciendo.

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Método 2

Método 2 de 4:
Trasplanta los brotes de interior

1
Trasplanta los brotes cuando tengan de 10 a 15 cm de altura (4 a 6 pulgadas). Normalmente tardan sobre unas seis semanas. La altura y el desarrollo de la planta son más importantes que la duración del proceso de germinación.
2
Riega la maceta abundantemente antes de sacar los brotes. Asegúrate de haber completado los métodos de preparación de tierra adecuados descritos anteriormente antes de trasplantar tus brotes, incluida la fertilización de la tierra.
3
Cava agujeros de alrededor de 7.5 cm de profundidad (3 pulgadas) y coloca los brotes con entre 30.5 y 61 cm de separación (1 a 3 pies). Quieres que la tierra llegue hasta las primeras hojas, pero sin cubrirlas. Las variedades de miniatura pueden ser plantadas con sólo 30 cm de separación (1 pie).
4
Regula la temperatura de la tierra. Coloca un abono orgánico hecho de abono maduro, hojas o corteza para mantener la tierra fresca. De manera alternativa, coloca una cubierta de plástico negro para calentar la tierra.
5
Humedece la tierra con un riegue exhaustivo después de trasplantar.

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Método 3

Método 3 de 4:
Cuida tus plantas de brócoli

1
Riega tus plantas de brócoli de manera regular. Dales entre 2.5 y 3.8 cm de agua por semana (entre 1 y 1.5 pulgadas). Al brócoli le gusta la tierra húmeda.
- Si quieres ser particularmente técnico, puedes usar un pluviómetro para medir la cantidad de humedad en la tierra.
- Asegúrate de no mojar las cabezas del brócoli en crecimiento cuando riegues. Esto produciría moho.
- En condiciones particularmente calurosas o secas, aumenta la cantidad de agua que les das a tus plantas.
2
Fertiliza tus plantas alrededor de tres semanas después de plantarlas. Usa un fertilizante orgánico rico en nitrógeno cuando las plantas de brócoli empiecen a formar nuevas hojas. La emulsión de pescado funciona bien para fertilizar las plantas de brócoli. Puedes continuar fertilizando las plantas aproximadamente dos veces por semana hasta que estén listas para su cosecha.
3
Evita cavar o mover la tierra. Las plantas de brócoli tienen raíces muy poco profundas. Si mueves la tierra puedes romper las raíces por accidente y dañar las plantas de brócoli.
- Si se producen malas hierbas alrededor de las plantas, ahógalas con turba en vez de arrancarlas del suelo para evitar molestar a las raíces.
- Si escoges no cultivar orgánicamente, también puedes usar un pesticida químico para quitar las malas hierbas no deseadas de tu jardín sin molestar a las raíces del brócoli.
4
Cosecha tus plantas de brócoli. Las cabezas de brócoli están a punto para ser cosechadas cuando los brotes están firmemente cerrados y son de color verde oscuro. Evita esperar hasta que los brotes empiecen a florecer con flores de color verde claro o amarillo. Corta las cabezas donde se juntan con el tallo usando tijeras de podar.
- Lee "Escoger una variedad" a continuación para saber los tiempos exactos de crecimiento para variedades específicas.
- Evita romper la cabeza. Un corte limpio ayudará a que haya nuevo crecimiento.
- Con un corte sano, la planta de brócoli debería echar pequeños brotes por el lado del tallo.
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Método 4

Método 4 de 4:
Escoge una variedad

1
Elige una variedad de cabeza grande si tienes mucho espacio para cultivar. Estas variedades producen cabezas grandes entre la primavera y el otoño. Son la variedad más común. Estas variedades tardan entre 50 y 70 días en madurar si se plantan en primavera y de 65 a 90 días en madurar si se plantan en otoño. Las variedades de cabeza grande incluyen:
- Arcadia
- Belstar
- Munchkin
- Nutri-Bud
- Packman
2
Elige una variedad de brotes para plantarla en un clima con inviernos moderados. Las variedades de brote se caracterizan por su apariencia frondosa y el tamaño pequeño de sus cabezas. Se desarrollan mejor entre el otoño y la primavera. Estas variedades tardan entre 65 y 90 días en madurar si se plantan en otoño. Las variedades de brote incluyen:
- Calabrés
- De Cicco
- Purple Peacock
- Brotes púrpura
3
Elige una variedad romanesca si tienes tierra de buena calidad. Las variedades romanescas crecen con cabezas en forma de espiral y cono que son muy decorativas en el jardín y crujientes al comerlas. Las variedades romanescas prefieren temperaturas alrededor de los 26 ºC (80 ºF) y abundante cantidad de agua. Estas variedades tardan entre 75 y 90 días en madurar si se plantan en la primavera y entre 85 y 100 días en madurar si se plantan en otoño. Las variedades romanescas incluyen:
- Natalino
- Romanesco Italia
- Veronica
4
Elige brócoli raab para cultivar brócoli de forma rápida en un clima frío. Estas variedades son cosechadas como brotes, lo que les da un sabor más intenso que otras variedades. Sólo tardan entre 40 y 55 días en madurar si se plantan en primavera y entre 50 y 75 días en madurar si se plantan en otoño. Las variedades de brócoli raab incluyen:
- Rapini de otoño temprano
- Sessantina Grossa
- Sorrento
- Zamboni
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Consejos

Las judías de arbusto, los pepinos, las zanahorias y las remolachas, además de otros vegetales, crecen bien en el mismo jardín y son buenos compañeros para el brócoli.
Recuerda que si vives en un clima cálido, es mejor plantar tus brotes de brócoli en otoño.
El brócoli puede germinar incluso a temperaturas tan bajas como 4 ºC (40 ºF).
Si trasplantas tus brotes, asume 10 días menos para que el brócoli madure por completo.
Las variedades de brócoli de brotes blancos y púrpuras deberían ser sembrados en primavera, después de la última helada.

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Advertencias

El brócoli tiende a tener gusanos de col y orugas. Si inspeccionas a diario tus plantas de brócoli y quitas los parásitos, a menudo será suficiente para mantener tus vegetales libres de pestes. También puedes cultivar las plantas bajo cubierto o exterminar las pestes de manera química usando BTK, Rotenone o Pyrethrum.
A los insectos arlequín y saltamontes les gusta comerse el brócoli en verano.

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