Cómo hacer camarones empanizados

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Los camarones empanizados se disfrutan en todo el mundo en toda clase de restaurantes, bares, hogares, e incluso en McDonald's. Si bien la parte de empanizar el camarón puede variar, hay un proceso específico que debe seguirse con el fin de obtener camarones dorados y crujientes. Puedes preparar camarones empanizados de cualquier tamaño de camarón, aunque los camarones más grandes son un poco más fáciles. Lee los consejos a continuación.

Método 1

Método 1 de 3:
El proceso

1
Acomoda tu estación de empanizado.
- En un tazón, mezcla 1 huevo con 1 cda. de agua. Mezcla bien con un tenedor.
- En un segundo tazón, mezcla 1 taza (240 ml) de harina con 1 cdta. de sal, 1/2 cdta. de pimienta, 1/2 cdta. de ajo en polvo y 1/2 cdta. de cebolla en polvo. Revuelve bien hasta que se mezclen.
- En un tercer tazón agrega 1 taza (240 ml) de migas de pan de estilo japonés u otro tipo de miga de pan rallado para formar la corteza crujiente de los camarones. Las migas de pan de estilo japonés están hechas de pan sin corteza y son más ligeras y escamosas que los panes convencionales.
2
Prepara los camarones.
- Si el camarón esta crudo y sin pelar, pélalo. Quitar la cola no es necesario, pero dependerá de ti.
- Cuando los camarones estén listos, toma uno y empanízalo con la mezcla de harina, y asegúrate de que esté uniformemente cubierto. Luego, cubre los camarones en la mezcla de huevo y después presiona suavemente en la mezcla de migas. La harina y el huevo actuarán como pegamento, permitiendo que el empanizado se adhiera a los camarones. Coloca los camarones a un lado en un pedazo de papel pergamino o cualquier otra superficie que no se pegue. Continúa hasta que todos los camarones estén cubiertos.

Método 2

Método 2 de 3:
Freír los camarones

1
Calienta el aceite.
- Precalienta el aceite en tu recipiente para freír hasta que llegue a 190 °C (375 °F). Sigue las instrucciones del fabricante para la cantidad de aceite que añadir. Cuando el aceite alcance la temperatura programada, baja lentamente un camarón 1 a la vez hasta que el recipiente está casi lleno. No sobrecargues los camarones.
2
Fríe los camarones.
- Cocina los camarones durante 1 o 2 minutos para tamaño mediano y alrededor de 3 minutos para el camarón grande. Retira los camarones cuando estén dorados y rizados ligeramente. Déjalos escurrir sobre papel absorbente durante 1 minuto y sírvelos.

Método 3

Método 3 de 3:
Hornear los camarones

1
Hornea los camarones.
- Precalienta el horno a 230 °C (450 °F). Coloca los camarones empanizados crudos de costado en una bandeja para hornear forrada en papel de pergamino, en una sola capa. Rocíalos ligeramente con un aerosol a base de aceite para ayudar a que se doren. Hornea durante aproximadamente 10 a 15 minutos dependiendo de su tamaño, o hasta que estén opacos por dentro.
2
Sirve los camarones como están o con una salsa agridulce o tártara.

Consejos

Se puede usar pan rallado, harina de maíz y cereales en copos triturados lugar de pan rallado estilo japonés. También puedes agregar una variedad de condimentos como maní, coco rallado, hierbas y especias a la mezcla de migas para darle u sabor distinto.
Corta un camarón por la mitad para ver si están bien cocidos. Debe lucir opaco en el centro.
En lugar de una colada del huevo se puede utilizar suero de leche, salsa ranchera o cualquier otro líquido viscoso, que cuando se combina con la harina, actúe como "pegamento" y permite que las migas de pan se adhieran a los camarones.

Cosas que necesitarás

camarones crudos, pelados y limpios (dejar la cola es opcional)
empanado (pan rallado, pan rallado estilo japonés, harina de maíz, cereal molido, etc.)
huevo u otro líquido viscoso
harina todo uso
sal, pimienta, condimentos
3 recipientes
aceite para freír (aceite vegetal, maní o canola)
aparato para freír o el horno y la bandeja para hornear
toallas de papel