Cómo hacer cupcakes fáciles y rápidos

Información del autor

No tienes que pasar todo el día en la cocina para hacer una deliciosa tanda de cupcakes. Solo mezcla unos cuantos ingredientes simples y hornea la masa en una bandeja para cupcakes. Desde el comienzo hasta el final, deberías tardar aproximadamente 1 a 2 horas en preparar tus deliciosos cupcakes. Luego de enfriarse, puedes glasearlos con tu glaseado casero favorito. Prueba hacer cupcakes de vainilla, chocolate o fresa la próxima vez que tengas un antojo de un bocadillo azucarado.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Cocción: de 15 a 19 minutos
Porciones: 15 magdalenas

Ingredientes

Vainilla

2 3/4 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de mantequilla derretida
3/4 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Opcional: 1/2 taza de chispas de chocolate, 2 cucharaditas de granas u otros ingredientes

Chocolate

1 1/2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de cocoa en polvo
1 taza de agua
1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Fresa

2/3 taza de gelatina de fresa, no mermelada
1/4 taza de leche entera a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
2 huevos
1 taza de azúcar
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal

Método 1

Método 1 de 3:
Cupcakes de vainilla

1
Pesa tus ingredientes. Tener todo listo antes de empezar a mezclar evitará que te olvides de algún ingrediente importante.
2
Precalienta el horno a 190 grados Celsius o 375 grados Fahrenheit.
3
Coloca 12 moldes de papel en una bandeja para cupcakes. Si no tienes moldes de papel, solo engrasa cada taza con aceite vegetal o mantequilla para evitar que los cupcakes se peguen.
4
Cierne la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón. Usa un colador o un batidor para incorporar completamente los ingredientes secos.^{[1]
X
Fuente de investigación}
5
Agrega el azúcar y la mantequilla. Mezcla solo hasta que los ingredientes se hayan combinado.
6
Agrega los huevos, la leche y la vainilla. Mézclalos hasta formar una masa homogénea.
7
Incorpora ingredientes adicionales. Si quieres agregar chispas de chocolate, granas u otros ingredientes, incorpóralos ahora.
8
Divide la mezcla uniformemente en la bandeja de cupcakes. Llena aproximadamente 2/3 de cada taza. Dejar espacio extra en la parte superior de cada taza evitará que los cupcakes se esponjen demasiado y se desborden.
9
Hornea los cupcakes. Colócalos en el horno para hornearlos por 15 a 18 minutos. Los cupcakes están listos si el palillo sale limpio luego de insertarlo en el centro de uno de ellos.
10
Deja que los cupcakes se enfríen antes de glasearlos. Colócalos en una rejilla o en la encimera para dejar que se enfríen por completo.
11
Bate el glaseado de tu elección para terminar tus cupcakes. Acompaña tus cupcakes de vainilla con cualquier tipo de glaseado que más te guste. Aquí hay algunas recetas fáciles que puedes probar:

Método 2

Método 2 de 3:
Cupcakes de chocolate

1
Precalienta el horno a 180 grados Celsius o 350 grados Fahrenheit.
2
Coloca 12 moldes de papel en una bandeja para cupcakes. Si no tienes moldes de papel, engrasa las tazas usando aceite vegetal o mantequilla para evitar que los cupcakes se peguen.^{[2]
X
Fuente de investigación}
3
Vierte todos los ingredientes en el mismo tazón. En esta receta fácil, el orden no importa. Elige un tazón grande en el que quepan todos los ingredientes.
4
Bate los ingredientes hasta que la masa se vuelva cremosa. Sigue batiendo hasta que dejes de ver pizcas secas de harina.
5
Divide la masa uniformemente en las tazas para cupcakes. Llena 2/3 de cada una. Dejar espacio extra permitirá que los cupcakes se esponjen sin desbordarse.
6
Hornea los cupcakes por 15 a 20 minutos. Revisa si los cupcakes están listos insertando un palillo al centro de uno de ellos. Si sale limpio, están listos. Si aún está húmedo, hornea los cupcakes por 5 minutos más.
7
Deja que los cupcakes se enfríen antes de glasearlos. Colócalos en una rejilla o en la encimera para que se enfríen por completo. Si agregas el glaseado demasiado pronto, se derretirá.
8
Decora los cupcakes con tu glaseado favorito. Cualquier sabor acompaña bien a estos sencillos cupcakes de chocolate. Elige tu glaseado favorito o haz más de uno para luego untarlos en tus cupcakes fríos. Estas recetas acompañan bien a los cupcakes de chocolate:
- Glaseado de queso crema
- Glaseado de mantequilla de man
- Glaseado de chispas de chocolate

Método 3

Método 3 de 3:
Cupcakes de fresa

1
Precalienta el horno a 180 grados Celsius o 350 grados Fahrenheit.
2
Coloca 12 moldes de papel en una bandeja para cupcakes. Si no tienes moldes de papel, engrasa las tazas usando aceite vegetal o mantequilla para evitar que los cupcakes se peguen.
3
Mezcla los ingredientes húmedos. En un tazón grande, agrega la mermelada de fresa, la leche, la vainilla, la mantequilla, los huevos y el azúcar. Bate bien la mezcla para incorporar por completo los ingredientes.
4
Mezcla los ingredientes secos en un tazón separado. Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
5
Incorpora la mezcla de harina a la masa húmeda. Usa una espátula para incorporar gradualmente los ingredientes secos a los húmedos hasta que se combinen. Asegúrate de no mezclar excesivamente, ya que esto puede provocar que los cupcakes se vuelvan densos.
6
Divide la mezcla uniformemente en las tazas para cupcakes. Llena 2/3 de cada una. Dejar espacio extra permitirá que los cupcakes se esponjen sin desbordarse.
7
Hornea los cupcakes por 20 a 25 minutos. Revisa si están listos insertando un palillo al centro de un cupcake. Si sale limpio, están listos. Si aún está húmedo, hornea los cupcakes por 5 minutos más.^{[3]
X
Fuente de investigación}
8
Deja que los cupcakes se enfríen antes de glasearlos. Colócalos en una rejilla o en la encimera para que se enfríen completamente. Si agregas el glaseado demasiado pronto, se derretirá.
9
Decora los cupcakes con tu glaseado favorito. El dulce sabor de las fresas acompaña bien al queso crema, a una simple crema de mantequilla o a un glaseado complementario de fresa. Prueba una de estas recetas:
- Glaseado de queso crema
- Crema de mantequilla
- Glaseado de fresa
10
Listo.

Consejos

Cuando los saques del horno pruébalos hincando uno. Si regresa a su forma original entonces está listo; si no, entonces regrésalo al horno por un poco más de tiempo.
Ten cuidado al partir los huevos para que la cáscara no caiga en la mezcla.
¡Sé creativo al decorar tus cupcakes! Añade glaseado, chocolate, fruta picada, malvaviscos o granas.
Toma un mondadientes y colócalo en todas las magdalenas, y si este sale limpio, esto significa que estarán listas. Si sale con migajas, esto quiere decir que no estarán listas. Regrésalas al horno si el mondadientes sale manchado.