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Debido a un incremento en la incidencia de enfermedades cardíacas causadas por el colesterol, cocinar sin usar aceite se ha vuelto muy popular. Cocinar sin aceite no significa cocinar comida sin sabor. Aquí te mostraremos una manera muy fácil de preparar deliciosos filetes de pescado sin usar aceite o mantequilla.
Ingredientes
- 1 kg de filetes de pescado (congelados o frescos). Es preferible que sean delgados.
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de otras especias o condimentos
- 1 cucharada de cualquier salsa (de tomate, mostaza, salsa picante, etc.)
- 1 cebolla grande (blanca o roja)
- ½ taza de queso rallado
Pasos
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1Descongela los filetes (si vas a usar pescado congelado).
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2Corta los filetes en cubos o trozos pequeños.
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3Agrega 2 tazas de agua en una sartén poco profunda.
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4Deja que el agua hierva.
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5Corta las cebollas en rodajas y ponlas en el agua hirviendo.
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6Ahora coloca los filetes cortados en la sartén.
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7Agrega las especias, la salsa y la sal a los filetes y la cebolla.
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8Deja cocer hasta que casi TODA el agua se evapore.
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9Los filetes de pescado y las especias deben estar casi completamente cocidos.
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10Agrega el queso rallado y cuece a fuego lento.
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11Voltea cada filete cuidadosamente, de manera que el queso rallado se funda con los filetes por ambos lados.
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12Deja enfriar.
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13Decora con unas ramitas de cilantro fresco (opcional).
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14Puedes servirlo con arroz, pan o comértelos así como están.Anuncio
Consejos
- Cuando le des la vuelta a los filetes, utiliza una cuchara para no deshacerlos.
- El queso ya debe tener sal. Ajusta la cantidad de sal para que el plato no esté demasiado salado.
- Ajusta el nivel del fuego, hasta que el queso se derrita sobre los filetes.
- Preparar este plato te tomará unos 10 a 15 minutos aproximadamente. Cocinar pescado por más de 15 minutos causará que los filetes estén cocidos de más y quedarán empapados.
- Utiliza el sartén más grande y poco profundo que tengas. Debes colocar los filetes separados uno del otro en la sartén.
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