Cómo hacer helado de Oreo

Las galletas y el helado forman una combinación que no solamente es clásica, sino también deliciosa. Una de las más famosas mezclas es la de las galletas Oreo y el helado de vainilla. ¿Por qué ir al supermercado o la heladería cuando puedes hacer el tuyo en casa? Este artículo te mostrará varios métodos para preparar un helado de galletas Oreo.

Ingredientes

Helado de Oreo

2 tazas de crema espesa
1 taza de leche entera
1 taza de galletas Oreo trituradas
¾ de taza de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
¼ de cucharadita de sal

Equipo:

Una máquina heladora o un recipiente poco profundo apto para la congeladora

Helado de Oreo en bolsa

½ taza de crema espesa o media crema
1 cucharada de azúcar
¼ de cucharadita de extracto de vainilla
unas 5 galletas Oreo trituradas (más o menos al gusto)

Equipo:

3 tazas de hielo triturado
1/3 de taza de sal gruesa
1 bolsa hermética de 470 ml (1 pinta)
1 bolsa hermética de 4 L (1 galón)
guantes o una toalla (opcional)
bolsas herméticas adicionales (opcional)

Helado de Oreo sin revolver

2 tazas de crema espesa o crema para batir, fría
1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada, fría
⅔ de taza de galletas Oreo trituradas
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Equipo:

licuadora o procesador de alimentos con varilla batidora
un recipiente poco profundo apto para la congeladora

Método 1

Método 1 de 3:
Helado de Oreo desde cero

1
Prepara tu máquina heladora. Lee y sigue las instrucciones de tu aparato, pues dependiendo del tipo que tengas, tendrás que preparar el helado de una forma diferente y algunas tomarán más tiempo que otras. Preparar tu heladora desde el inicio garantizará que todo esté listo para cuando tengas que revolver el helado. Por ejemplo:
- Algunas heladoras te pedirán que agregues sal y hielo al tambor, mientras que con otras tendrás que poner el recipiente para mezclar en la congeladora por varias horas.
- Algunas heladoras son manuales, mientras que otras son eléctricas y se tienen que enchufar a un tomacorriente.
2
Mezcla la leche con la crema. Combina 2 tazas de crema espesa y 1 taza de leche en un bol grande. Revuelve los líquidos ligeramente para que se mezclen.
3
Agrega el azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Agrega ¾ de taza de azúcar y ¼ de cucharadita de sal a la mezcla de leche y crema. Revuélvela con una cuchara o bátela hasta que el azúcar esté disuelto. No debe haber granos visibles de sal o de azúcar. Este proceso podría tomarte varios minutos.^{[1]
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Fuente de investigación} Al final, agrega 1 cucharada de extracto de vainilla y revuelve hasta que obtengas un color uniforme.
4
Coloca el bol en el refrigerador. Una vez que los ingredientes estén combinados, coloca el bol en el refrigerador para mantenerlo frío mientras preparas las galletas y la heladora.
5
Tritura unas cuantas galletas Oreo. Para preparar un helado de Oreo, tendrás que agregar algunos pedazos de esta galleta. Tritura las necesarias para llenar 1 taza. Puedes triturarlas o desmenuzarlas de diferentes maneras:
- Pon unas cuantas galletas en la licuadora o el procesador de alimentos y licúalas por unos cuantos segundos. Si quieres tener pedazos más finos, continúa el proceso por unos segundos más.
- Corta las galletas enteras en pedazos más pequeños con la ayuda de un cuchillo.
- Coloca las galletas en una bolsa hermética grande y aplástalas con un mazo o pásales el rodillo encima.
- Desmenuza las galletas con los dedos.
6
Vierte la mezcla de helado en el recipiente para mezclar. Ubica el recipiente de tu heladora y échale la mezcla. No lo llenes por completo, pues el helado se expandirá al congelarse; más bien haz que llegue a la mitad.^{[2]
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Fuente de investigación} De ser necesario, guarda lo que quede de la mezcla del helado en el refrigerador.
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Mezcla el helado. Sigue las instrucciones de tu máquina heladora, pues cada una es diferentes. En el caso de algunas, tendrás que hacer girar una manivela, mientras que otras mezclarán el helado por ti. Este proceso te podría tomar de 20 minutos a varias horas.
- Si no tienes una heladora, simplemente vierte la mezcla en un recipiente poco profundo apto para la congeladora y ponlo dentro de ella. Revuelve la mezcla cada 30 minutos y regrésala. Repite este proceso entre 4 y 5 veces o hasta que el helado esté congelado.^{[3]
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  Fuente de investigación}
8
Agrega las galletas y sigue mezclando. Justo antes de que el helado esté terminado, agrega las galletas Oreo y continúa mezclándolo.
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Coloca el helado en un recipiente. Una vez que el helado esté mezclado y congelado, podrás ponerlo en un recipiente apto para la congeladora. Si te sobró un poco de mezcla, puedes echarla en el recipiente para mezclar y preparar más helado.

Método 2

Método 2 de 3:
Helado de Oreo en una bolsa

1
Consigue dos bolsas herméticas de plástico. Necesitarás dos bolsas de tamaños diferentes: una pequeña de 470 ml (1 pinta) y una grande de 4 L (1 galón). La pequeña se utilizará para la mezcla de helado, mientras que la grande tendrá la sal y el hielo. Debe ser posible cerrar las bolsas una y otra vez.
- Si te preocupa hacer un desastre, puedes poner la bolsa pequeña adentro de otra del mismo tamaño. También puedes hacer lo mismo con la grande. De esta forma, tendrás más protección, y evitarás que el líquido se filtre y te moje las manos.
2
Llena la bolsa pequeña con los ingredientes. Vierte ½ taza de media crema o crema espesa en una bolsa hermética chica. Agrega 1 cucharada (15 ml) de azúcar y ¼ de cucharadita de extracto de vainilla.
- Si quieres que tu helado sea menos dulce, agrega menos azúcar y vainilla.
- Puedes estabilizar la bolsa si la colocas dentro de un bol pequeño y le agregas los ingredientes ahí.^{[4]
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  Fuente de investigación}
3
Cierra la bolsa pequeña. Una vez que tengas todos los ingredientes adentro, ciérrala. Asegúrate de que haya la menor cantidad de aire posible en la bolsa al cerrarla.^{[5]
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Fuente de investigación} Para lograrlo, sella la mitad del cierre, presiona para sacar el exceso de aire por el espacio que dejaste y luego cierra el resto.
- Si no quieres hacer un desastre, puedes poner la bolsa dentro de otra del mismo tamaño una vez que la hayas cerrado. Cierra también la segunda bolsa.
4
Llena la bolsa grande con sal y hielo, y ciérrala. Agrega 3 tazas de hielo y 1/3 de taza de sal en la bolsa de 4 L y mézclalos. La bolsa debe estar tener hielo hasta la mitad; si está completamente llena, tendrás que utilizar menos. Deja suficiente espacio para que entre la bolsa pequeña.
- Te servirá cualquier tipo de sal, pero la de cristales gruesos será mejor.^{[6]
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  Fuente de investigación}
5
Coloca la bolsa pequeña adentro de la que tiene el hielo y la sal, y vuélvela a cerrar. Aparta algunos cubos de hielo en la bolsa grande y acomoda la pequeña entre ellos. Esta debe quedar rodeada de hielo. Una vez que la bolsa pequeña esté bien acomodada adentro, cierra la grande.
- Si te preocupa que el líquido se vaya a filtrar y cree un desastre, puedes poner la bolsa con el hielo y la sal dentro de otra.
- Si está muy fría para manipularla, puedes envolverla en una toalla o ponerte guantes.^{[7]
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  Fuente de investigación}
6
Agita y amasa la bolsa. Una vez que la bolsa pequeña esté adentro de la grande, y ambas estén bien cerradas, agítala y amásala. Hazlo entre 10 y 15 minutos.^{[8]
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Fuente de investigación}
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Retira la bolsa pequeña. Una vez que la mezcla del helado se sienta sólida, puedes retirar la bolsa pequeña y descartar la grande. Tu helado estará casi terminado.
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Desmorona algunas galletas Oreo. Si estas todavía no están trituradas o desmoronadas, tendrás que hacerlo en este momento. Los pedazos pueden ser tan grandes o pequeños como quieras, incluso podrían ser una combinación de tamaños.^{[9]
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Fuente de investigación} En general, los pedazos no deben ser más grandes que la uña de tu dedo pulgar. Puedes triturar o desmoronar las galletas de varias formas:
- Agrega algunas galletas Oreo a la licuadora o al procesador de alimentos y licúalas hasta que obtengas la textura que quieras.
- Córtalas en pedazos con un cuchillo.
- Coloca las galletas en una bolsa hermética grande y destrózalas con un mazo o un rodillo.
- Utiliza los dedos para desmoronarlas. El resultado serán pedazos principalmente grandes.
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Agrégale las galletas a tu helado. Con la ayuda de una cuchara o espátula, envuelve los pedazos de galleta en el helado. Puedes utilizar la cantidad de galletas que quieras.

Método 3

Método 3 de 3:
Helado de Oreo sin revolver

1
Mezcla la crema espesa o para batir. Vierte 2 tazas de crema espesa o crema para batir fría en un bol grande y bátela con una batidora eléctrica. Hazlo por unos 3 minutos o hasta que se formen picos y la crema esté firme.
- Si no tienes una batidora eléctrica, puedes utilizar un procesador de alimentos con una varilla batidora.
2
Agrega le leche condensada. Incorpora 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada fría en la crema batida. Si quieres agregar un poco de sabor a vainilla, puedes añadir 1 cucharadita de extracto de vainilla y revolver la mezcla hasta que tenga un color uniforme.
3
Tritura las galletas Oreo. Necesitarás unos ⅔ de taza de galletas Oreo trituradas. Los pedazos pueden ser tan grandes o pequeños como quieras, pero en general, no deben sobrepasar el tamaño de la uña de tu dedo pulgar. Incluso podrías utilizar una combinación de ambos.^{[10]
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Fuente de investigación} Puedes triturarlas en grupos de 5 a 10 galletas a la vez, en lugar de todas al mismo tiempo. Puedes hacerlo de diferentes maneras:
- Coloca las galletas en la licuadora o el procesador de alimentos y licúalas por unos cuantos segundos. Así obtendrás galletas finamente trituradas.
- Córtalas en pedazos más pequeños con la ayuda de un cuchillo. Este método producirá algunos pedazos grandes y otros pequeños.
- Coloca las galletas en una bolsa hermética grande, luego destrózalas con la ayuda de un mazo o pásales el rodillo encima.
- Desmenuza las galletas con los dedos. Así tendrás principalmente pedazos grandes.
4
Agrega las galletas a la mezcla. Con la ayuda de una espátula, envuelve las galletas trituradas en la mezcla.^{[11]
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Fuente de investigación}Continúa envolviendo y revolviendo hasta que los pedazos estén esparcidos por toda la mezcla. La consistencia debe ser uniforme.
5
Congela el helado. Traslada la mezcla a un recipiente apto para la congeladora y ponlo adentro. Déjalo congelarse por al menos 6 horas.^{[12]
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Fuente de investigación}
6
Listo.

Consejos

Si utilizas una máquina heladora, asegúrate de leer las instrucciones antes de empezar a preparar tu helado. Algunas te piden que congeles el recipiente interior para mezclar por una noche, mientras que otras requieren sal y hielo.
Asegúrate de utilizar recipientes aptos para la congeladora.