Cómo hornear avena

Coescrito por Personal de wikiHow

Hay muchas maneras de hacer avena. La más común es cocinarla en el microondas o en la estufa, pero ¿sabías que también puedes hacerla en el horno? A diferencia de la avena hecha en el microondas o en la estufa, la avena horneada tiene una textura más firme, lo que facilita su cortado y servido. Es perfecta si tienes que hacer mucha comida para muchas personas.

Ingredientes

Avena horneada básica^{[1]
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Fuente de investigación}^{[2]
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3 tazas (300 g) de avena arrollada
1½ cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
½ cucharadita de sal
½ a ¾ de taza (100 a 150 g) de azúcar morena
2½ tazas (600 ml) de leche
2 huevos, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Opcional

2 a 3 manzanas grandes, peladas, descorazonadas y picadas
2 tazas (200 g) de bayas frescas

Tazas de avena horneada^{[3]
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3 tazas (300 g) de avena arrollada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de canela molida
½ cucharadita de sal
1 taza (200 g) de azúcar morena compacta
1½ tazas (360 ml) de leche
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
¼ de taza (60 ml) de aceite de canola o aceite vegetal
½ taza (60 g) de puré de manzana (o ½ banana en rodajas)

Método 1

Método 1 de 2:
Avena horneada básica

1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2
Engrasa ligeramente una bandeja para hornear de vidrio y ponla a un lado. Procura que sea de unos 20 x 30 cm (8 x 12 pulgadas) o de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).^{[4]
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3
Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande. Mide la avena arrollada, el polvo de hornear, la canela, la sal y la azúcar morena. Para darle más sabor, échale un poco de nuez moscada molida. Echa todo a un tazón grande y mézclalo hasta integrar bien.
4
En otro recipiente, bate la leche, los huevos y la vainilla. Puedes usar otro tazón o una taza medidora grande de vidrio. Bate hasta romper las yemas y todo quede con un color parejo. No deberán quedar vetas ni espirales.
5
Vierte la mezcla líquida a la mezcla de ingredientes secos y luego echa la mantequilla derretida. Sigue revolviendo con unas varillas o una espátula hasta que todo quede bien integrado.
6
Vierte la mitad de la mezcla de avena en una bandeja para hornear y luego échale encima el relleno de tu preferencia. Algunas opciones muy usadas son las bayas o manzanas. También puedes usar 2 tazas (200 g) de cualquier otro ingrediente, por ejemplo, nueces picadas o bananas.
7
Vierte el resto de la mezcla de avena sobre el relleno. Con cuidado, sacude la bandeja para hornear de lado a lado. Esto ayudará a que la mezcla se distribuya de manera pareja por toda la bandeja y a que todo se asiente bien.
8
Hornéala sin taparla de 30 a 45 minutos o hasta que se vea dorada por encima. La avena deberá estar bien asentada. No deberá sacudirse mucho al moverla.
9
Déjala enfriar unos minutos, córtala y sírvela. Para que tenga más sabor, échale un chorro de leche o miel. También puedes decorar la avena con canela molida o pasas. Si te sobra, ponla en el refrigerador.
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Listo.

Método 2

Método 2 de 2:
Hacer tazas de avena horneada

1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2
Pon pirotines en una bandeja para muffins grande. Puedes usar pirotines de papel o de papel aluminio. Así será más fácil retirar las tazas de avena posteriormente.
3
Bate los huevos y el aceite en un tazón grande. Sigue batiendo hasta romper las yemas. Puedes usar un tenedor o unas varillas para hacerlo.
4
Echa la azúcar morena. Sigue revolviendo hasta que la azúcar morena se disuelva. No deberán quedar vetas ni espirales de yema de huevo.
5
Añade el puré de manzana, la canela, la leche, la sal y la vainilla, y sigue revolviendo hasta integrar bien todo. Si no te gusta el puré de manzana, puedes echar más bien la mitad de una banana en rodajas.^{[5]
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6
Echa la avena arrollada y el polvo de hornear. Para este paso, procura usar “movimientos envolventes”, es decir, lleva los ingredientes del fondo del tazón a la parte superior. Esto ayudará a que todo se integre de manera pareja. Cuando termines, no deberán quedar vetas ni espirales.
7
Rellena cada pirotín con ¼ de taza (60 ml) de la mezcla. Si quieres, puedes echar ingredientes adicionales, tales como pasas, manzanas peladas y picadas, bayas o canela molida. Usa una cuchara para impregnarlos a la avena.^{[6]
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8
Hornea las tazas de avena durante 30 minutos. La avena deberá quedar firme y dorada por encima.
9
Deja enfriar las tazas de avena antes de servirlas. Esto tomará unos 5 minutos. Serán perfectas para comer sobre la marcha o si tienes el tiempo ajustado en el trabajo o la escuela. Si te sobra alguna, puedes guardarla en el congelador en bolsas plásticas para sándwiches.^{[7]
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Consejos

Si no tienes avena arrollada, prueba con los copos de avena. Son casi lo mismo.
Si quieres, puedes añadirle diversas frutas para darle más sabor.
Si la avena queda demasiado firme tras hornearla, ablándala con una cucharadita de agua o leche.^{[8]
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