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Un croque-fromage est un sandwich très simple, mais délicieux composé de pain grillé croustillant et de fromage fondu. Si vous avez besoin de vous faire un repas ou un casse-croute rapidement, il faut seulement quelques minutes pour en préparer un. Faites-le griller à la poêle ou dans le four pour obtenir le meilleur résultat possible. Si vous manquez vraiment de temps, vous pouvez utiliser un grille-pain ou un microonde. Lorsque vous saurez faire un croque-fromage simple, vous pourrez ajouter les ingrédients et les assaisonnements de votre choix pour personnaliser le plat selon vos envies.
Ingrédients
- Une grosse noix de beurre à température ambiante
- 2 tranches de pain
- 1 ou 2 tranches du fromage de votre choix
- Des tomates (facultatif)
- Des tranches de pomme (facultatif)
- De la charcuterie (facultatif)
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 5:Faire un croque-fromage simple à la poêle
Méthode 1
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1Beurrez le pain. Étalez du beurre sur une face de chaque tranche. Choisissez le pain que vous voulez et prenez deux tranches. Utilisez du beurre à température ambiante pour pouvoir l’étaler facilement sans déchirer le pain. Étalez-le sur une face de chaque tranche afin qu’elle devienne croustillante et ne brule pas dans la poêle [1] .
Si vous voulez que le plat soit un peu plus sain, utilisez du pain complet, multicéréales ou sans gluten.
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2Faites chauffer une poêle. Posez une poêle antiadhésive sur la cuisinière et faites-la chauffer à feu moyen. Attendez qu’elle chauffe complètement avant d’y mettre le pain afin d’obtenir une cuisson uniforme. Versez quelques gouttes d’eau à l’intérieur. Si elles grésillent et s’évaporent immédiatement au contact du métal, la poêle est suffisamment chaude [2] .
- N’utilisez pas un feu trop vif, car le pain brulera avant que le fromage fonde.
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3Assemblez le sandwich. Lorsque la poêle est chaude, mettez-y une tranche de pain en orientant la face beurrée vers le bas. Ajoutez une tranche ou deux du fromage de votre choix et posez la deuxième tranche de pain par-dessus en orientant la face beurrée vers le haut [3] .
- Le fromage à hamburger fond le plus facilement, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type pour ce plat. Vous pouvez même utiliser plusieurs fromages différents pour obtenir un gout plus intéressant.
- Vous pouvez choisir quelque chose comme de l’emmental, du gruyère, du comté, du gouda ou du provolone.
- Vous pouvez aussi utiliser du fromage râpé pour qu’il fonde plus rapidement.
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4Laissez griller le pain. Laissez le croque-fromage dans la poêle jusqu’à ce que la face du bas devienne dorée et croustillante. Cela prendra environ 3 ou 4 min. De temps en temps, soulevez le sandwich avec une spatule pour vérifier la couleur de sa face inférieure. Faites attention à ne pas laisser bruler le pain [4] .
- Ne laissez pas chauffer le plat sans surveillance, car il est possible qu’il brule ou provoque un incendie.
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5Retournez le croque-fromage. Laissez griller l’autre face pendant 2 ou 3 min. Glissez une spatule sous le sandwich et retournez-le rapidement de manière à ce que la face beurrée de la deuxième tranche de pain soit en bas. Appuyez sur celle qui se trouve en haut avec la spatule pour que toute la surface inférieure du pain touche la poêle. Laissez griller le croque-fromage pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu [5] .
- Faites attention lorsque vous retournez le sandwich, car il peut facilement se défaire. Tenez le pain en place avec l’autre main lorsque vous le retournez.
- Si la première face n’est pas assez grillée, retournez l’ensemble une deuxième fois pour que le pain devienne suffisamment doré et croustillant.
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6Découpez le croque-fromage. Lorsqu’il est prêt, posez-le sur une planche à découper. Coupez-le en deux dans le sens de la diagonale avec un couteau à pain ou un petit couteau de cuisine. De cette façon, il refroidira plus facilement lorsque vous le mangerez. Servez-le chaud [6] .
- Le fromage peut être très chaud. Au début, prenez une petite bouchée pour éviter de vous bruler.
- Si vous avez des restes, enveloppez-les dans du papier aluminium ou mettez-les dans une boite hermétique et réfrigérez-les pendant une semaine au maximum.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 5:Utiliser un four
Méthode 2
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1Préchauffez le four. Allumez-le et réglez-le sur 230 °C. Installez une grille dans la position la plus haute pour que le croque-fromage cuise correctement. Allumez l’appareil à 230 °C et attendez qu’il chauffe complètement. Pendant ce temps, assemblez le sandwich. Vous pourrez l’enfourner lorsque le four aura atteint la bonne température [7] .
- Si vous ne voulez pas faire chauffer le four entier, vous pouvez utiliser son gril.
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2Beurrez le pain. Étalez du beurre sur une face de chaque tranche. Choisissez le pain que vous voulez et prenez-en deux tranches. Étalez du beurre à température ambiante sur une face de chacune. Allez bien jusqu’au bord des tranches pour qu’elles dorent de façon uniforme et ne brulent pas [8] .
- Si le beurre n’est pas à température ambiante, ramollissez-le pour éviter de déchirer le pain.
- Vous pouvez utiliser de la mayonnaise à la place du beurre.
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3Posez les tranches sur une plaque. Prenez une plaque de four aux bords relevés. Elle doit être suffisamment grande pour accommoder les deux tranches de pain espacées de 2 ou 3 cm. Posez-les sur la plaque avec la face beurrée en bas pour qu’elles deviennent croustillantes [9] .
- Si vous n’avez pas de plaque aux bords relevés, vous pouvez utiliser un modèle plat, mais il est possible que le beurre coule dans le four en fondant.
Conseil : couvrez la plaque de papier aluminium pour éviter d’avoir à la nettoyer à la fin. Enlevez l’aluminium une fois qu’il a refroidi et jetez-le.
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4Ajoutez le fromage. Posez-en une tranche ou deux sur le pain. Vous pouvez utiliser le fromage que vous voulez, comme du gruyère, de l’emmental ou du fromage à hamburger. Mettez une ou deux tranches sur chaque tranche de pain. Faites attention à ce que le fromage ne dépasse pas sur les côtés, car il risque de couler et de s’échapper [10] .
- Vous pouvez essayer toutes sortes d’autres fromages, comme de la mozzarella, du gouda ou du comté, pour obtenir d’autres saveurs.
- Si vous voulez que le croque soit moins gras, vous pouvez mettre du fromage sur une seule tranche de pain.
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5Faites fondre le fromage. Enfournez la plaque pendant 4 ou 5 min ou jusqu’à ce que le fromage commence à former des bulles. Mettez la plaque sur la grille dans le haut du four et réglez un minuteur sur 4 ou 5 min. Regardez les ingrédients de temps en temps pour vous assurer qu’ils ne brulent pas. Au bout de quelques minutes, le fromage commencera à fondre et à former des bulles [11] .
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6Assemblez le sandwich. Sortez la plaque du four pour pouvoir prendre les ingrédients. Soulevez une des tranches de pain avec une spatule et retournez-la pour la poser à l’envers sur l’autre. Veillez à ce que les bords du pain soient alignés afin d’éviter que le fromage fondu s’échappe [12] .
- N’éteignez pas le four, car la cuisson n’est pas terminée.
- La plaque de four sera brulante. Protégez-vous avec un gant de four lorsque vous la tenez.
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7Faites griller le pain. Remettez la plaque dans le four et laissez-la pendant 3 ou 4 min pour que la surface du pain devienne dorée et croustillante. Lorsqu’elle est bien grillée, sortez le croque-fromage du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le manger [13] .
- Le pain et le fromage seront très chauds à la sortie du four. Faites attention à ne pas vous bruler.
- Si le pain est déjà doré et croustillant lorsque vous assemblez le sandwich, il est inutile de le remettre dans le four.
- Conservez les restes dans une boite hermétique dans le réfrigérateur. Ils se conserveront jusqu’à une semaine.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 5:Se servir d’un grille-pain
Méthode 3
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1Retournez le grille-pain. Positionnez-le sur son côté pour pouvoir y glisser le pain à l’horizontale. Si l’appareil est à la verticale, vous ne pourrez pas faire fondre de fromage sur le pain. Retournez délicatement le grille-pain de façon à ce que les fentes soient horizontales et non verticales [14] .
- Si vous ne pouvez pas mettre l’appareil dans cette position, vous pouvez acheter des sachets pour grille-pain en ligne afin de pouvoir faire cuire le croque-fromage à la verticale.
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2Mettez les ingrédients dans l’appareil. Glissez une tranche de pain garnie de fromage dans chaque fente. Posez une tranche de fromage sur chacune des tranches de pain puis glissez soigneusement les ingrédients dans le grille-pain à l’horizontale. Faites attention à ce que le fromage ne tombe pas du pain pendant le procédé.
- Veillez à ce que les tranches de pain ne soient pas trop épaisses, car il est possible qu’elles ne passent pas dans le grille-pain.
- Le fromage à hamburger fond le mieux dans le grille-pain, mais vous pouvez utiliser le type que vous voulez.
Avertissement : faites très attention à ce que le fromage ne dépasse pas sur les côtés, car il risque de couler dans le grille-pain et il est possible qu’il déclenche un incendie.
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3Faites griller les produits. Faites-les chauffer pendant quelques minutes avant de les sortir. Réglez le grille-pain sur environ 5 min et abaissez son levier pour démarrer la cuisson. Au bout de 3 ou 4 min, débranchez l’appareil pour éviter que le levier remonte automatiquement, car il est possible que les ingrédients soient éjectés rapidement et salissent votre plan de travail [15] .
- Ne laissez jamais le grille-pain allumé sans surveillance lorsque vous faites un croque-fromage, car si vous ne l’éteignez pas, il est possible qu’il provoque un incendie.
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4Assemblez le sandwich. Relevez lentement le levier du grille-pain de manière à pouvoir extraire les ingrédients plus facilement. Sortez les tranches de pain au fromage des fentes à l’aide d’une spatule ou d’une fourchette en plastique. Posez-les l’une sur l’autre avec le fromage à l’intérieur et mangez le plat encore chaud [16] .
- N’introduisez jamais d’objet en métal dans un grille-pain, même lorsqu’il est débranché.
- Si le pain n’est pas croustillant ou que le fromage n’est pas fondu, prolongez la cuisson de 1 ou 2 min.
- Gardez les restes dans une boite hermétique dans le réfrigérateur. Ils se conserveront pendant une semaine.
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Méthode 4
Méthode 4 sur 5:Faire un croque-fromage au microonde
Méthode 4
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1Faites griller le pain. Il sera ainsi bien croustillant. Mettez deux tranches du pain que vous souhaitez utiliser dans le grille-pain et faites-les chauffer pendant environ 3 ou 4 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Lorsqu’elles sont grillées, sortez-les de l’appareil pour pouvoir assembler le croque-fromage [17] .
- Si vous ne voulez pas faire griller le pain, ce n’est pas indispensable, mais sachez qu’il ne sera pas croustillant.
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2Assemblez le plat. Mettez le fromage entre les tranches de pain. Choisissez le fromage que vous voulez pour faire le sandwich et posez-en une ou deux tranches fines sur une des tranches de pain. Posez l’autre par-dessus pour assembler le croque-fromage [18] .
- Le fromage à hamburger fond le mieux au microonde, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type.
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3Emballez le sandwich. Enveloppez-le dans du papier absorbant pour aider le fromage à mieux fondre. Posez-le sur une feuille de papier absorbant et enveloppez-le complètement. Le papier retiendra la chaleur de manière à ce que le fromage fonde rapidement sans que le pain se détrempe. Posez le sandwich emballé sur une assiette pour pouvoir le faire cuire [19] .
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4Faites chauffer les ingrédients. Passez-les au microonde pendant 15 à 20 secondes ou jusqu’à ce que le fromage fonde. Mettez l’assiette au milieu du microonde et faites-le fonctionner pendant 15 à 20 secondes. À la fin, déballez le sandwich et regardez si le fromage est fondu. S’il ne l’est pas, refaites chauffer l’ensemble pendant 15 secondes. Sinon, déballez complètement le croque-fromage et mangez-le [20] .
- Plus le sandwich passera de temps dans le microonde, plus le pain risque de se détremper.
- Mettez les restes dans une boite hermétique et réfrigérez-les pendant une semaine au maximum.
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Méthode 5
Méthode 5 sur 5:Réaliser des variantes
Méthode 5
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1Ajoutez de la tomate. Elle apportera un peu de fraicheur au plat. Découpez deux ou trois tranches de tomate fraiche et posez-les sur le fromage lorsque vous assemblez le sandwich. Faites-le cuire normalement de manière à ce que le fromage fonde autour de la tomate. Assaisonnez l’ensemble de basilic frais pour lui donner une saveur encore plus fraiche [21] .
- Vous pouvez utiliser de la mozzarella pour faire un croque-fromage façon pizza.
- Si vous voulez être certain(e) de manger de la tomate à chaque bouchée, découpez-la en dés plutôt qu’en tranches.
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2Utilisez de la pomme. Elle vous permettra de réaliser un délicieux plat sucré-salé. Découpez des tranches de pomme d’environ 5 mm d’épaisseur pour qu’elles chauffent de façon uniforme. Posez-les sur le fromage au milieu du croque et faites-le cuire normalement. Le fromage et le fruit cuiront ensemble et s’associeront de manière à former un ensemble sucré-salé très bon [22] .
- Essayez d’utiliser un fromage assez corsé, comme du cantal, du comté ou du gouda, pour obtenir des saveurs fortes.
Conseil : n’utilisez pas une variété de pomme très acide, car il est possible qu’elle ne se marie pas bien avec le fromage
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3Faites un croquemonsieur. Si vous voulez quelques protéines supplémentaires, mettez quelques tranches fines de jambon blanc sur la tranche de pain inférieure et posez le fromage par-dessus. Faites cuire le sandwich normalement jusqu’à ce que la viande soit chaude et que le fromage soit fondu. Lorsque le croquemonsieur est prêt, coupez-le en deux pour qu’il refroidisse légèrement [23] .
- Pour faire une version traditionnelle, utilisez de l’emmental ou du gruyère.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le jambon par du jambon de dinde ou des tranches fines de rôti de bœuf.
- Ajoutez des tomates ou des cornichons pour apporter encore plus de saveurs différentes au plat.
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4Utilisez du pesto. Il apportera une touche italienne au sandwich. Avant d’assembler le croque-fromage, étalez une couche mince de pesto sur la face non beurrée de la tranche de pain du haut. Faites cuire le sandwich normalement jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu [24] .
- Vous pouvez faire du pesto maison ou en acheter au supermarché.
- Essayez d’utiliser de la mozzarella pour donner un gout différent au plat.
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5Accompagnez de la soupe. Dégustez un croque-fromage avec de la soupe de tomate pour en faire un repas simple et classique ou choisissez de la soupe de tomate et de poivron pour quelque chose d’un peu plus inhabituel. Faites-la chauffer à la casserole ou au microonde et versez-la dans un bol. Servez le croque sur une assiette à côté. Trempez-le dans la soupe avant de le manger pour mélanger les saveurs [25] .
- Vous pouvez faire de la soupe maison ou en acheter.
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Conseils
- Essayez différents fromages et ingrédients pour trouver les associations que vous préférez.
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Avertissements
- Faites attention lorsque vous prenez la première bouchée, car il est possible que le croque-fromage soit très chaud.
- Lorsque vous devez toucher des objets chauds, protégez-vous avec un gant de four pour éviter de vous bruler.
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Éléments nécessaires
Pour le croque-fromage simple à la poêle
- Un couteau à pain ou de cuisine
- Une cuisinière
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
Pour le croque-fromage au four
- Une plaque de four aux bords relevés
- Une spatule
- Un gant de four
Pour le croque-fromage au grille-pain
- Un grille-pain
- Une spatule ou une fourchette en plastique
Pour le croque-fromage au microonde
- Un grille-pain
- Un microonde
- Du papier absorbant
- Une assiette
Références
- ↑ https://www.allrecipes.com/video/1319/grilled-cheese-sandwich/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/23891/grilled-cheese-sandwich/
- ↑ https://www.allrecipes.com/video/1319/grilled-cheese-sandwich/
- ↑ https://www.allrecipes.com/video/1319/grilled-cheese-sandwich/
- ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/best-ever-grilled-cheese
- ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/best-ever-grilled-cheese
- ↑ https://www.food.com/recipe/baked-grilled-cheese-192896
- ↑ https://www.food.com/recipe/baked-grilled-cheese-192896
- ↑ https://www.food.com/recipe/baked-grilled-cheese-192896
- ↑ https://www.food.com/recipe/baked-grilled-cheese-192896
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/sheet-pan-grilled-cheese-sandwiches
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/sheet-pan-grilled-cheese-sandwiches
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/sheet-pan-grilled-cheese-sandwiches
- ↑ https://www.foodrepublic.com/2012/11/05/hack-of-the-day-how-to-make-grilled-cheese-in-a-toaster/
- ↑ https://www.foodrepublic.com/2012/11/05/hack-of-the-day-how-to-make-grilled-cheese-in-a-toaster/
- ↑ https://www.foodrepublic.com/2012/11/05/hack-of-the-day-how-to-make-grilled-cheese-in-a-toaster/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/52630/bachelor-grilled-cheese/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/52630/bachelor-grilled-cheese/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/52630/bachelor-grilled-cheese/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/52630/bachelor-grilled-cheese/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-the-best-tomato-grilled-cheese-sandwich-234170
- ↑ https://www.myrecipes.com/recipe/grilled-cheese-apple-sandwiches
- ↑ https://www.food.com/recipe/grilled-ham-cheese-sandwich-125826
- ↑ https://gimmedelicious.com/2016/10/29/pesto-grilled-cheese/
- ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/tomato-grilled-cheese-soup
À propos de ce wikiHow
Résumé de l'articleX
Pour faire un sandwich grillé au fromage, commencez par faire chauffer une poêle à feu moyen. Pendant que la poêle chauffe, beurrez deux tranches de pain et mettez du fromage entre les deux. Puis, déposez votre sandwich dans la poêle, couvrez-la et diminuez le feu. Après quelques minutes, retournez le sandwich pour cuire l’autre face. Lorsque les deux faces du sandwich sont grillées, mettez-le dans une assiette et servez.
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