Comment faire un sandwich au thon

Pendant la Première Guerre Mondiale, le thon en conserve est devenu l'une des sources principales de protéines pour les soldats alliés et est devenu très populaire depuis dans les pays occidentaux, surtout sous la forme de sandwich au thon [1] . La saveur tendre et légère du thon en fait un ingrédient idéal pour les salades et les sandwichs et puisque les sandwichs au thon sont devenus très populaires, de nouvelles variations innovatrices du sandwich au thon classique sont apparues, parmi lesquelles le fondu au thon, le sandwich au thon ouvert et même le sous-marin au thon [2] .

Ingrédients

Le sandwich au thon classique

  • Pour 4 personnes
  • 2 boites de 180 g de thon
  • 1/2 tasse de cèleri
  • 1/4 de tasse d'ognon
  • 1/2 tasse de mayonnaise, normale ou allégée
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1/4 de cuillère à café de poivre
  • 8 tranches de pain de mie

Le sandwich au thon deli-style

  • Pour 2 personnes
  • 1 boite de 150 g de thon
  • 3 cuillères à soupe de cèleri découpé en dés
  • 3 cuillères à soupe d'ognon jaune découpé en dés
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise normale ou allégée
  • 1 cuillère à soupe du condiment sucré aux légumes de votre choix (de type relish)
  • Du sel et du poivre selon vos préférences
  • Du pain de mie (ou une baguette ou un croissant si vous souhaitez varier la recette)
  • De la laitue, des germes, des tranches de concombre, des poivrons, des cornichons, des tranches d'avocat ou des tranches de tomates pour garnir le sandwich comme vous le souhaitez
  • De la moutarde (facultatif)
  • 4 tranches de pain de mie

Le sandwich au thon et à la salade aux œufs

  • Pour 2 personnes
  • 1 boite de 180 g de thon
  • 3 œufs durs pelés et hachés
  • 1 tasse de cèleri haché
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise, normale ou allégée
  • Du sel et du poivre selon vos préférences
  • 4 tranches de pain de mie

Le sandwich au thon ouvert

  • Pour 4 personnes
  • 2 boites de 150 g de thon
  • 2 cuillères à soupe d'échalote hachées
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise, normale ou allégée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1/8 de cuillère à café de sel
  • Quelques gouttes de sauce piquante
  • Du poivre selon vos préférences
  • 4 tranches de pain de mie
  • 2 tomates en tranches
  • 1/2 tasse de cheddar râpé
  • 8 tranches de pain de mie

Le fondu de thon

  • Pour 4 personnes
  • 2 boites de 180 g de thon
  • 1/4 de tasse de mayonnaise, normale ou allégée
  • Le jus d'un demi-citron (facultatif)
  • 1/4 de tasse de cèleri haché
  • 1 cuillère à soupe et demie d'ognon rouge ou jaune haché
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1/2 cuillère à soupe de basilic haché (facultatif)
  • 1/2 cuillère à soupe de coriandre hachée (facultatif)
  • 3/4 de cuillère à café de vinaigre de vin rouge
  • Une pincée de sel et de poivre
  • 4 tranches de pain de seigle sans graines ou de pain pita
  • 8 tranches de tomate
  • 8 tranches de fromage suisse ou 1/2 tasse de féta émiettée
  • 8 tranches de pain de mie

Le sous-marin au thon

  • Pour 4 personnes
  • 2 boites de 150 g de thon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 tasse de tomates hachées
  • 1 tasse de cèleri haché
  • 1/4 de tasse d'ognon vert haché
  • 1/4 de tasse de crème fraiche
  • Du sel et du poivre selon vos préférences
  • 1 tasse de laitue émincée
  • 4 tranches de bacon cuites (facultatif)
  • 1/4 de tasse de cheddar râpé
  • 4 pains à hotdogs ou minibaguettes

Le sandwich au thon sans mayonnaise

  • Pour 4 personnes
  • 2 boites de 150 g de thon
  • La moitié d'un avocat bien mûr
  • 1/4 de tasse de yaourt grec nature ou 1 cuillère à café de moutarde mélangée à une cuillère à soupe de crème fraiche
  • 2 cuillères à soupe d'ognon émincé
  • 1 cuillère à soupe de condiment à l'aneth
  • 1 branche de cèleri hachée
  • Du sel et du poivre selon vos préférences
  • Le jus d'un demi-citron (facultatif)
  • Une pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 8 tranches de pain de mie

Méthode 1
Méthode 1 sur 7:
Le sandwich au thon classique

  1. 1
    Égouttez et rincez le thon. C'est vous qui décidez combien de fois vous voulez égoutter et rincer le thon, mais vous devez l'égoutter et le rincer au moins une fois.
    • Utilisez un ouvre-boite pour ouvrir la conserve de thon, mais ne retirez pas encore le couvercle.
    • Tout en maintenant le couvercle en place, retournez la conserve et tenez-la au-dessus de l'évier pour que le liquide s'en écoule.
    • Sortez le couvercle et faites attention de ne pas vous couper.
    • Sortez le thon de la boite et mettez-le dans une passoire.
    • Rincez bien le thon sous l'eau, puis faites sortir l'eau en appuyant sur le thon avec votre main propre ou du papier essuietout.
  2. 2
    Mélangez les ingrédients. Mettez le thon rincé dans un bol de taille moyenne. Ajoutez le cèleri, l'ognon, la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre.
    • Mélangez bien les ingrédients pour les combiner.
    • Assurez-vous de bien combiner les ingrédients pour que tous les éléments soient distribués de façon homogène.
  3. 3
    Assemblez les sandwichs. Étalez le mélange de thon de façon homogène sur les 4 tranches de pain de mie et recouvrez chacun des tranches d'une autre tranche de pain de mie pour obtenir 4 sandwichs.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi faire griller le pain avant d'étaler le thon dessus pour obtenir un sandwich chaud et croustillant.
    • Vous pouvez aussi remplacer le pain de mie par un pain à hotdog ou un croissant pour faire varier le gout et la texture.
    • Vous pouvez aussi oublier le pain et utiliser le mélange de thon dans une salade pour obtenir une version moins riche en glucides.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 7:
Le sandwich au thon deli-style

  1. 1
    Égouttez et rincez le thon. C'est vous qui décidez de combien de fois vous voulez égoutter et rincer le thon, mais vous devez l'égoutter et le rincer au moins une fois.
    • Utilisez un ouvre-boite pour ouvrir la conserve de thon, mais ne retirez pas encore le couvercle.
    • Tout en maintenant le couvercle en place, retournez la conserve et tenez-la au-dessus de l'évier pour que le liquide s'en écoule.
    • Sortez le couvercle et faites attention de ne pas vous couper.
    • Sortez le thon de la boite et mettez-le dans une passoire.
    • Rincez bien le thon sous l'eau, puis faites sortir l'eau en appuyant sur le thon avec votre main propre ou du papier essuietout.
  2. 2
    Mélangez les ingrédients. Mettez le thon dans un bol de taille moyenne. Ajoutez le cèleri, l'ognon, la mayonnaise et le condiment sucré.
    • Mélangez pour combiner les ingrédients.
    • Vous pouvez remplacer l'ognon jaune par la même quantité d'ognon vert.
    • Vous pouvez remplacer le condiment sucré par un quart de tasse de cornichons à l'aneth hachés.
    • Assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés pour être distribués dans le thon de façon homogène.
  3. 3
    Préparez les garnitures. Étalez environ la moitié du mélange de thon sur deux tranches de pain, puis ajoutez par dessus les garnitures de votre choix et la moutarde, si vous le souhaitez.
    • À ce moment-là, vous pouvez facilement transformer le sandwich en un sandwich BLT au thon en y ajoutant deux ou trois tranches de bacon cuit.
  4. 4
    Assemblez les sandwichs. Après avoir ajouté les garnitures de votre choix, recouvrez chaque sandwich d'une tranche de pain de mie.
    • À ce moment-là, vous pouvez aussi faire griller le pain avant d'étaler le thon dessus pour obtenir un sandwich chaud et croustillant.
    • Vous pouvez aussi remplacer le pain de mie par un pain à hotdog ou un croissant pour faire varier le gout et la texture.
    • Vous pouvez aussi oublier le pain et utiliser le mélange de thon dans une salade pour obtenir une version moins riche en glucides.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 7:
Le sandwich au thon et à la salade aux œufs

  1. 1
    Égouttez et rincez le thon. C'est vous qui décidez de combien de fois vous voulez égoutter et rincer le thon, mais vous devez l'égoutter et le rincer au moins une fois.
    • Utilisez un ouvre-boite pour ouvrir la conserve de thon, mais ne retirez pas encore le couvercle.
    • Tout en maintenant le couvercle en place, retournez la conserve et tenez-la au-dessus de l'évier pour que le liquide s'en écoule.
    • Sortez le couvercle et faites attention de ne pas vous couper.
    • Sortez le thon de la boite et mettez-le dans une passoire.
    • Rincez bien le thon sous l'eau, puis faites sortir l'eau en appuyant sur le thon avec votre main propre ou du papier essuietout.
  2. 2
    Mélangez les ingrédients. Dans un bol de taille moyenne, mélangez le thon, les œufs, le cèleri et la mayonnaise.
    • Mélangez pour combiner les ingrédients.
    • Assurez-vous de bien les mélanger pour que tous les ingrédients soient distribués de façon homogène.
    • Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
  3. 3
    Assemblez les sandwichs. Divisez le mélange de thon de manière égale entre les deux tranches de pain, puis posez les deux tranches de pain restantes sur le dessus pour finir les sandwichs.
    • Vous pouvez aussi faire griller le pain avant d'assembler les sandwichs pour obtenir une version chaude et croustillante.
    • Vous pouvez aussi remplacer le pain de mie par un pain à hotdog ou un croissant pour faire varier le gout et la texture.
    • Ou vous pouvez même oublier le pain et utiliser le mélange de thon dans une salade pour obtenir une version moins riche en glucides.
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Méthode 4
Méthode 4 sur 7:
Le sandwich au thon ouvert

  1. Image intitulée Make a Tuna Sandwich Step 11
    1
    Faites préchauffer le gril. Il est important de laisser chauffer le gril pendant quelques minutes avant de faire griller le pain, autrement il ne va pas griller de manière uniforme.
    • Sur la plupart des fours, l'option « gril » se trouve à la fin des options de températures du four.
  2. 2
    Égouttez et rincez le thon. C'est vous qui décidez de combien de fois vous voulez égoutter et rincer le thon, mais vous devez l'égoutter et le rincer au moins une fois.
    • Utilisez un ouvre-boite pour ouvrir la conserve de thon, mais ne retirez pas encore le couvercle.
    • Tout en maintenant le couvercle en place, retournez la conserve et tenez-la au-dessus de l'évier pour que le liquide s'en écoule.
    • Sortez le couvercle et faites attention de ne pas vous couper.
    • Sortez le thon de la boite et mettez-le dans une passoire.
    • Rincez bien le thon sous l'eau, puis faites sortir l'eau en appuyant sur le thon avec votre main propre ou du papier essuietout.
  3. 3
    Mélangez les ingrédients. Dans un bol de taille moyenne, mélangez le thon, les échalotes, la mayonnaise, le jus de citron, le persil, le sel, la sauce piquante et le poivre.
    • Mélangez bien.
    • Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
  4. 4
    Assemblez les sandwichs. Étalez un quart du mélange de thon sur chacune des tranches de pain. Recouvrez de fromage et de tomates.
    • Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pain et vous pouvez même remplacer le pain par du pain à hotdog ou des croissants.
  5. 5
    Faites griller les sandwichs. Posez les tranches de pain avec le mélange de thon sur une plaque à four et faites griller pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
    • Sortez du four, éteignez le gril et servez.
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Méthode 5
Méthode 5 sur 7:
Le fondu de thon.

  1. Image intitulée Make a Tuna Sandwich Step 16
    1
    Faites préchauffer le gril. Il est important de laisser chauffer le gril pendant quelques minutes avant de faire griller le pain, autrement il ne va pas griller de manière uniforme.
    • Sur la plupart des fours, l'option « gril » se trouve à la fin des options de températures du four.
  2. 2
    Égouttez et rincez le thon. C'est vous qui décidez de combien de fois vous voulez égoutter et rincer le thon, mais vous devez l'égoutter et le rincer au moins une fois.
    • Utilisez un ouvre-boite pour ouvrir la conserve de thon, mais ne retirez pas encore le couvercle.
    • Tout en maintenant le couvercle en place, retournez la conserve et tenez-la au-dessus de l'évier pour que le liquide s'en écoule.
    • Sortez le couvercle et faites attention de ne pas vous couper.
    • Sortez le thon de la boite et mettez-le dans une passoire.
    • Rincez bien le thon sous l'eau, puis faites sortir l'eau en appuyant sur le thon avec votre main propre ou du papier essuietout.
  3. 3
    Mélangez les ingrédients. En utilisant un bol de taille moyenne, mélangez le thon, la mayonnaise, le jus de citron (si vous en mettez), le cèleri, l'ognon, le persil, le basilic (si vous en mettez), la coriandre (si vous en mettez) et le vinaigre.
    • Mélangez bien.
    • Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
    • Assurez-vous de bien combiner les ingrédients pour qu'ils soient répartis de manière homogène.
  4. Image intitulée Make a Tuna Sandwich Step 19
    4
    Préparez le pain. Posez le pain sur la plaque à four. Faites griller au four pendant une minute ou jusqu'à ce que le pain soit grillé.
    • Faites attention de ne pas faire bruler le pain, ne le faites pas cuire trop longtemps.
    • Sortez du four, mais laissez le gril allumé.
  5. 5
    Assemblez les sandwichs. Étalez le mélange de thon sur les 4 tranches de pain grillé ou si vous utilisez du pain pita, mettez le mélange à l'intérieur de chacune d'elle.
    • Mettez aussi une tranche de fromage ou une couche de féta sur le mélange au thon.
    • Mettez une tranche de tomate sur le fromage, puis mettez une deuxième couche de fromage par-dessus la tomate.
  6. 6
    Faites griller une nouvelle fois. Disposez les sandwichs sur la plaque à four et faites griller pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
    • Surveillez bien les sandwichs pour vous assurer qu'ils ne brulent pas.
    • Sortez du four, éteignez le gril et servez.
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Méthode 6
Méthode 6 sur 7:
Le sous-marin au thon

  1. Image intitulée Make a Tuna Sandwich Step 22
    1
    Faites préchauffer le gril. Il est important de laisser chauffer le gril pendant quelques minutes avant de faire griller le pain, autrement il ne va pas griller de manière uniforme.
    • Sur la plupart des fours, l'option « gril » se trouve à la fin des options de températures du four.
  2. 2
    Égouttez et rincez le thon. C'est vous qui décidez de combien de fois vous voulez égoutter et rincer le thon, mais vous devez l'égoutter et le rincer au moins une fois.
    • Utilisez un ouvre-boite pour ouvrir la conserve de thon, mais ne retirez pas encore le couvercle.
    • Tout en maintenant le couvercle en place, retournez la conserve et tenez-la au-dessus de l'évier pour que le liquide s'en écoule.
    • Sortez le couvercle et faites attention de ne pas vous couper.
    • Sortez le thon de la boite et mettez-le dans une passoire.
    • Rincez bien le thon sous l'eau, puis faites sortir l'eau en appuyant sur le thon avec votre main propre ou du papier essuietout.
  3. 3
    Mélangez les ingrédients. Dans un bol de taille moyenne, mélangez le thon, le jus de citron, les tomates, le cèleri, l'ognon vert et la crème fraiche.
    • Mélangez bien.
    • Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
    • Assurez-vous de bien combiner les ingrédients pour qu'ils soient répartis de manière homogène.
  4. 4
    Préparez le pain. Retirez le dessus de chaque pain pour laisser une partie creuse pour que le pain ressemble à un petit bateau.
    • Tapissez le fond des petits bateaux de laitue émincée.
  5. 5
    Assemblez les sandwichs. Remplissez chaque bateau d'un quart de mélange au thon.
    • Recouvrez de tomates, de bacon (si vous voulez en mettre) et de fromage.
  6. 6
    Faites chauffer les sandwichs. Mettez chaque pain sur une plaque à biscuits.
    • Faites griller pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
    • Sortez du four, éteignez le gril et servez.
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Méthode 7
Méthode 7 sur 7:
Le sandwich au thon sans mayonnaise

  1. 1
    Égouttez et rincez le thon. C'est vous qui décidez de combien de fois vous voulez égoutter et rincer le thon, mais vous devez l'égoutter et le rincer au moins une fois.
    • Utilisez un ouvre-boite pour ouvrir la conserve de thon, mais ne retirez pas encore le couvercle.
    • Tout en maintenant le couvercle en place, retournez la conserve et tenez-la au-dessus de l'évier pour que le liquide s'en écoule.
    • Sortez le couvercle et faites attention de ne pas vous couper.
    • Sortez le thon de la boite et mettez-le dans une passoire.
    • Rincez bien le thon sous l'eau, puis faites sortir l'eau en appuyant sur le thon avec votre main propre ou du papier essuietout.
  2. 2
    Mélangez les ingrédients. Dans un bol de taille moyenne, écrasez les avocats avec le yaourt grec jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.
    • Mélangez-y ensuite le thon, l'ognon, le condiment, le cèleri, le sel et le poivre, le jus de citron (si vous en mettez) et le piment de Cayenne (si vous en mettez).
    • Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
  3. 3
    Assemblez les sandwichs. Étalez de façon uniforme le thon sur les 4 tranches de pain et posez par-dessus 4 autres tranches de pain pour finir les sandwichs.
    • Vous pouvez aussi faire griller le pain avant d'assembler les sandwichs pour obtenir une version chaude et croustillante.
    • Vous pouvez aussi remplacer le pain de mie par un pain à hotdog ou un croissant.
    • Ou vous pouvez même oublier le pain et utiliser le mélange de thon dans une salade pour obtenir une version moins riche en glucides.
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Conseils

  • Passez à la qualité supérieure de thon en choisissant du thon jaune de première classe ou de classe moyenne. Il est plus cher, mais il donnera plus de gout et de texture à vos sandwichs [3] .
  • Lorsque vous achetez du thon, essayez de trouver des variétés qui soutiennent le développement durable (par exemple le thon blanc albacore).
  • Rincez et égouttez le thon plusieurs fois. La plupart des gens ne font qu'ouvrir la boite et utiliser le couvercle pour faire s'écouler l'eau, mais si vous voulez améliorer le gout du produit, vous devez rincer le thon une ou deux fois dans une passoire et appuyer dessus avec votre main propre ou une feuille de papier essuietout pour retirer l'excès d'eau à chaque fois.
  • Mettez au réfrigérateur les restes de thon que vous avez sorti de la boite. Ne le conservez pas dans la boite, utilisez plutôt un récipient en verre avec un couvercle.
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Éléments nécessaires

  • Un ouvre-boite
  • Une cuillère ou une fourchette
  • Un bol
  • Un récipient en plastique pour conserver la salade s'il vous en reste

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Références

  1. ↑ http://www.foodtimeline.org/foodsalads.html#tuna
  2. ↑ http://healthyeating.sfgate.com/canned-tuna-good-you-4257.html
  3. ↑ http://www.motherthyme.com/2013/03/deli-style-tuna-fish-salad-sandwich.html

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Catégories: Sandwichs et repas rapides | Recettes
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