Comment préparer des hot dog soi même

Remplissez à moitié d'eau un bol allant au microonde. Assurez-vous que ce bol soit suffisamment grand pour contenir toutes vos saucisses. Il peut s'agir d'un bol en verre ou en plastique, mais conçu pour aller au microonde.

Fendez les saucisses au couteau. Ainsi, elles n'éclateront pas en cours de cuisson. Entaillez légèrement chaque saucisse sur la longueur.

Faites cuire les saucisses à pleine puissance pendant une minute. Au bout de ce temps, vérifiez si les saucisses sont suffisamment chaudes en coupant l'extrémité de l'une d'entre elles. Si elle manque de cuisson, remettez le microonde en marche par tranches de 30 secondes, jusqu'à ce que les saucisses soient suffisamment chaudes à coeur.

• Vous pouvez vérifier l'avancement de la cuisson en vous fiant à la texture des saucisses : si leur peau est ridée et brunie, cela signifie qu'elles sont prêtes !
• Pour une grande quantité de saucisses, augmentez le temps de cuisson d'une à deux minutes supplémentaires.
• N'oubliez pas qu'il n'est pas sûr de manger des saucisses cuites au microonde si elles n'ont pas été cuites pendant au moins 75 secondes.

Égouttez les saucisses. Retirez les saucisses de l'eau bouillante en vous aidant d'une fourchette et déposez-les sur une serviette en papier avant de servir.

Assaisonnez l'eau de cuisson des saucisses. Les saucisses cuites simplement à l'eau sont très bonnes, mais vous pouvez changer un peu la donne en ajoutant quelques épices. Ajoutez par exemple une demi-cuillère à café de sel si vous aimez les saucisses bien salées. Vous pouvez également ajouter l'une des épices suivantes de la liste suivante (ou mélanger plusieurs d'entre elles) :

• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre ou de l'ail frais émincé
• 1/2 cuillère à café de mélange d'épices italiennes
• 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne

Versez de la bière dans l'eau de cuisson. La bière ajoutera un gout délicieux aux saucisses pour hotdog. Cette saveur est d'ailleurs idéale si les saucisses agrémentent une soirée sport devant la télévision ou si elles sont destinées à régaler des adultes amateurs de bière. Il vous suffit d'ajouter une canette de bière entière dans l'eau cuisson (dont vous devrez diminuer la quantité). Cela fait, portez l'ensemble à ébullition et faites cuire les saucisses ^[2] .

• Si vous aimez les expériences gustatives différentes, essayez différents types de bières. Par exemple, une bière blanche apportera une saveur différente de celle de la bière brune.
• Si cette méthode donne de très bons résultats avec tous les types de saucisses, elle souligne particulièrement bien celles faites uniquement à base de bœuf.

Ajoutez une gousse d'ail dans l'eau de cuisson. En ajoutant une ou deux gousses d'ail à l'eau de cuisson, vous donnerez une saveur un peu terreuse à vos saucisses. Ne prenez pas la peine d'éplucher l'ail et contentez-vous de les jeter « en chemise » dans l'eau.

Faites sauter les saucisses après les avoir fait bouillir. Pour des saucisses croustillantes, faites les sauter rapidement. Pour cela, mettez une cuillérée d'huile d'olive dans une poêle posée sur feu moyen. Coupez chaque saucisse en deux, dans le sens de la longueur. Lorsque l'huile est bien chaude, posez les demi-saucisses sur la poêle, face coupée vers le bas, jusqu'à ce qu'elles dorent et deviennent croustillantes.