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Le burrito pour le petit-déjeuner est une excellente façon de préparer un repas complet et savoureux pour bien commencer la journée. Il n'existe pas une seule façon standard de le préparer, mais il y a des ingrédients et des techniques de cuisson que toutes les recettes ont en commun pour préparer le burrito « classique » du petit-déjeuner.
Ingrédients
- 2 œufs
- Des poivrons, des ognons, des tomates et des champignons découpés en dés
- De la saucisse, du jambon ou du bacon découpés en dés
- Du lait ou de la crème liquide (autant que nécessaire pour rendre les œufs brouillés plus aérés)
- 1 grande tortilla
- Du riz (facultatif)
- Des haricots (facultatif)
- De l'avocat (facultatif)
- Des assaisonnements (facultatif)
Étapes
Partie 1
Partie 1 sur 3:Préparer les ingrédients
Partie 1
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1Cassez deux œufs dans un bol propre. Battez ensuite les œufs avec un fouet ou une fourchette pour bien mélanger le blanc et le jaune. Ne les battez pas plus de vingt secondes. Si vous les battez plus longtemps, ils pourraient s'épaissir [1] .
- Envisagez d'y ajouter quelques c. à s. de lait ou de crème liquide pour donner une texture plus aérée aux œufs brouillés. Vous pouvez aussi essayer d'y mettre de l'eau, juste quelques cuillères à soupe.
- Envisagez d'incorporer aussi du fromage aux œufs. Utilisez le fromage râpé de votre choix. L'emmental ou le cheddar sont excellents dans un burrito pour le petit-déjeuner [2] !
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2Découpez les légumes en petits dés. Vous pouvez utiliser les légumes que vous avez sous la main ou vous pouvez en acheter pour votre burrito. Voici les légumes qu'on y met le plus souvent :
- des poivrons frais, des poivrons grillés et des piments,
- des ognons de n'importe quel type du moment qu'ils sont cuits,
- des tomates fraiches et mures, faites attention qu'elles ne soient pas trop juteuses ou elles vont gâcher le burrito,
- des champignons frais et propres, quelle qu'en soit la variété,
- des pommes de terre, coupées en petits dés et cuites, elles rendent le burrito plus riche (les autres légumes ne doivent pas nécessairement être cuits, les pommes de terre doivent l'être [3] ).
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3Ajoutez-y de la viande. Si vous aimez la viande, utilisez celle que vous préférez pour donner de la consistance à votre petit-déjeuner. Pour le burrito classique, utilisez des viandes traditionnelles pour le petit-déjeuner comme la saucisse, le bacon, le jambon ou le chorizo. Vous pouvez aussi utiliser d'autres viandes comme le poulet, le bœuf haché, la dinde, etc., si vous en avez au réfrigérateur.
- Faites cuire la viande avec les légumes à moins que vous prépariez aussi un petit-déjeuner pour des végétariens. Dans ce cas-là, vous devez préparer les ingrédients séparés.
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4Faites cuire le riz et les haricots. Il n'est pas obligatoire de mettre du riz et des haricots dans le burrito, mais certaines personnes les considèrent comme des ingrédients de base. Vous pouvez mettre seulement du riz ou seulement des haricots [4] .
- Le riz va prendre plus de temps à cuire, c'est pourquoi vous devriez le préparer en avance. D'un autre côté, il est excellent pour ajouter des glucides à votre petit-déjeuner.
- Les haricots sont faciles à préparer. Faites réchauffer une boite de haricots noirs, pinto ou frits pour ajouter des légumineuses à votre petit-déjeuner préféré. Vous pouvez les faire chauffer dans la même casserole que les légumes ou vous pouvez les passer au microonde et les ajouter séparément.
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5Écrasez l'avocat. Choisissez un avocat mûr, pelez-le et écrasez-le sous forme de guacamole. Ce n'est pas un ingrédient obligatoire, mais c'est une excellente façon de donner du gout et de la texture à votre burrito. Si vous voulez qu'il soit bien frais, attendez d'avoir cuit tous les autres ingrédients avant d'ouvrir l'avocat et de le mettre dans la tortilla.
- Si vous n'utilisez pas l'avocat en entier, gardez-le au réfrigérateur dans un emballage hermétique avec un peu de jus de citron.
- Si vous préparez un burrito végétarien, vous pouvez remplacer la viande par de l'avocat pour remplir la tortilla. On l'utilise souvent pour remplacer la viande.
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Partie 2
Partie 2 sur 3:Faire cuire les ingrédients
Partie 2
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1Faites cuire les ingrédients à la chaine. N'oubliez pas que certains d'entre eux vont prendre plus de temps à cuire que les autres. Commencez par le riz et continuez avec les pommes de terre et les haricots. Ensuite, faites cuire la viande crue à moins que vous utilisiez du jambon, de la saucisse ou du bacon tout prêts. Faites griller les poivrons, les ognons, les tomates les champignons et les autres légumes faciles à préparer en même temps. Faites cuire les œufs en dernier, car ils seront prêts en quelques minutes [5] .
- Si vous utilisez des viandes précuites ou toutes prêtes, vous pouvez simplement les mettre avec les légumes coupés en dés. La saucisse, le jambon et le bacon se prépareront rapidement.
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2Brouillez les œufs. Si vous voulez garder les œufs, les légumes et la viande séparés, vous pouvez brouiller les œufs dans une poêle et faire cuire les autres ingrédients dans une autre poêle. Autrement, mélangez tous les ingrédients dans un bol et faites tout cuire dans une grande poêle.
- Autrement, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un bol et le passer au microonde pendant environ trois minutes. Le temps de cuisson peut varier, c'est pourquoi vous devez vérifier les œufs et surveiller le moment où ils commencent à gonfler. Ne les laissez pas déborder du bol !
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3Faites griller la viande et les légumes. Mettez les légumes découpés en dés et la viande dans une poêle et faites cuire pendant quelques minutes sur feu moyen. Ajoutez les épices et les assaisonnements selon votre gout. Une fois de plus, c'est le moment où vous voulez ajouter les œufs au reste des ingrédients pour les brouiller.
- Envisagez de faire cuire la viande et les légumes dans de la sauce pour leur donner plus de gout. Versez une demi-tasse de sauce dans la poêle et faites-y griller tous les ingrédients.
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Partie 3
Partie 3 sur 3:Préparer le burrito
Partie 3
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1Posez la tortilla à plat. Prenez une grande tortilla fraiche. Posez-la à plat au centre d'une grande assiette ou d'une planche à découper pour avoir une surface plate afin de mieux travailler. Vous pouvez y ajouter des ingrédients comme de la sauce, de la crème fraiche et du fromage râpé ou vous pouvez simplement attendre jusqu'à ce que vous installiez les ingrédients principaux.
- Faites attention si vous faites chauffer la tortilla. Passez-la au microonde pendant trente secondes ou faites-la chauffer à feu doux. Faites attention de ne pas la faire bruler. Elle doit être chaude, pas croustillante !
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2Posez la garniture dans la tortilla. Ajoutez les œufs, les légumes, la viande, le riz, les haricots, l'avocat, tous les ingrédients que vous avez préparés. Ne remplissez pas trop le burrito, car vous devez pouvoir le fermer ! Organisez les ingrédients en une seule ligne au centre de la tortilla en laissant environ 5 cm d'espace de chaque côté et au moins 2 cm à chaque bout [6] .
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3Ajoutez les sauces. Si vous n'avez pas encore mis les sauces, c'est le moment de le faire. Mettez un peu de fromage râpé sur le dessus des ingrédients. Versez la crème fraiche ou la sauce le long de la ligne. C'est une excellente façon de donner plus de gout à votre burrito.
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4Roulez le burrito. Tout d'abord, pliez les côtés les plus larges vers l'intérieur. Ensuite, roulez la tortilla depuis le bas. Cela devrait fermer les deux extrémités pour vous aider à la manger plus facilement [7] .
- Envisagez de le faire griller. Si vous voulez lui donner plus de gout, posez le burrito dans une poêle ou sur un grill pour en faire griller les côtés. Faites griller à température haute pendant 20 à 60 secondes jusqu'à ce que la tortilla devienne plus ferme et que les marques de cuisson apparaissent.
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5Bon petit déjeuner !Publicité
Conseils
- Faites griller des galettes de pommes de terre et mettez-les dans votre burrito pour voir si vous aimez cette recette !
- Soyez créatif ! Essayez tous les ingrédients qui vous font monter l'eau à la bouche.
- Essayez de découper les pommes de terre, les ognons, les poivrons, etc., en dés et de les faire frire. Lorsque vous avez terminé, ajoutez les œufs. Brouillez-les et faites cuire. Lorsque les œufs sont prêts, incorporez-les aux ingrédients de la tortilla.
- Utilisez de gros morceaux de pommes de terre avec des ognons et des piments.
- Ajoutez-y de l'origan, des sauces, de l'avocat ou vos épices préférées.
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Avertissements
- Ne mettez pas trop de lait ou de crème. Cela va empêcher la bonne cuisson des œufs.
- Faites attention en sortant les plats du microonde.
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Éléments nécessaires
- Une planche à découper et un couteau
- Un grill ou un microonde
- Une fourchette, un fouet ou une cuillère
- Des assiettes
Références
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/egg-burritos
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/breakfast-burrito-recipe.html
- ↑ http://www.today.com/food/best-breakfast-burrito-recipes-classic-creative-ideas-t15441
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/214583/southwest-breakfast-burritos/
- ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/breakfast-burritos-355417
- ↑ http://lifehacker.com/how-to-properly-fold-a-burrito-so-it-doesnt-lose-its-fi-489369754
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-wrap-a-burrito-so-it-doesnt-fall-apart-when-you-eat-it-cooking-lessons-from-the-kitchn-189756
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