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Cet article a été coécrit par Jennifer Boidy, RN. Jennifer Boidy est infirmière agréée dans le Maryland. Elle a reçu son diplôme en soins infirmiers à l'école communautaire Carroll en 2012.
Il y a 17 références citées dans cet article, elles se trouvent au bas de la page.
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Il existe différentes sortes et tailles de balances, que ce soient des modèles peu couteux pour la cuisine ou des pèse-personnes à haute précision chez le médecin. Que vous souhaitiez peser des ingrédients pour un gâteau ou vous peser pour savoir si vous prenez ou perdez du poids, il est important que le résultat soit précis. Il est facile d'apprendre à vous servir d'une balance correctement pour un maximum de précision.
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 3:Utiliser une balance de cuisine
Méthode 1
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1Achetez le bon type. La plupart des balances de cuisine sont numériques, car elles sont plus précises et faciles d'utilisation que les modèles mécaniques [1] .
- Cherchez un modèle permettant de passer entre différentes unités de mesure. Une bonne balance de cuisine doit vous permettre de peser les produits en grammes, en kilogrammes et même en millilitres.
- Cherchez aussi un modèle avec une fonction de remise à 0 pour éviter d'inclure le poids des récipients.
- La plupart des petites balances de cuisine permettent de peser jusqu'à 5 kg. À moins de devoir préparer une très grande quantité, cela vous suffira largement [2] .
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2Préparez un récipient. Posez un cul-de-poule ou une assiette sur la balance puis remettez-la à 0. Servez-vous toujours de cette fonction pour supprimer le poids du récipient avant d'y verser les ingrédients à peser.
- Servez-vous d'un bol ou d'une assiette adaptés. Vous pouvez utiliser un cul-de-poule pour les ingrédients que vous devez mélanger, comme ceux d'une pâtisserie et une assiette pour les aliments comme la viande.
- Vous pouvez aussi peser des produits directement sur la surface de la balance. Pensez toujours à l'essuyer et à la nettoyer avec du papier absorbant imbibé d'eau chaude savonneuse, surtout si vous pesez quelque chose comme de la viande crue.
- Si vous devez peser plusieurs ingrédients à la suite, remettez la balance à 0 après chaque produit. Par exemple, si vous faites un gâteau, pesez la levure, mettez l'appareil à 0, pesez la farine et ainsi de suite [3] .
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3Optimisez votre balance. Ces appareils sont utiles pour toutes sortes de choses. Veillez à vous en servir correctement et à lire attentivement le mode d'emploi avant la première utilisation.
- Les liquides peuvent être dosés de manière précise dans un verre doseur, mais il faut toujours peser les ingrédients secs pour contrôler le résultat le mieux possible [4] .
- Vérifiez la taille de portions de nourriture à l'aide d'une balance. Vous pouvez peser pratiquement n'importe quel type de nourriture. Pesez toujours les produits qui ne remplissent pas bien des verres doseurs et ne peuvent pas être dosés par volume, comme les pâtes crues et les céréales. Respectez les portions suivantes pour différentes catégories d'aliments : 75 à 100 g de protéines [5] , 25 g de céréales [6] , 100 g de fruits ou 200 g de légumes [7] .
- Servez-vous d'une balance pour obtenir des portions identiques. Par exemple, si vous voulez faire un gâteau à étages, l'appareil peut vous aider à répartir la pâte parmi trois moules de façon égale. Pensez à supprimer le poids de chaque moule à l'aide de la fonction de remise à 0 avant d'y verser la préparation.
- Si vous avez une recette qui indique les quantités d'ingrédients secs avec une unité de mesure volumétrique, cherchez un convertisseur fiable pour vous aider à trouver les poids équivalents. Vous pouvez acheter un convertisseur ou en trouver un en ligne [8] .
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Méthode 2
Méthode 2 sur 3:Se peser avec un pèse-personne à la maison
Méthode 2
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1Achetez un pèse-personne. Cherchez un appareil de bonne qualité qui correspond à votre budget. Vous avez le choix parmi divers modèles. Certains ne coutent pas cher du tout et d'autres sont beaucoup plus onéreux.
- Choisissez une balance de bonne qualité qui rentre tout de même dans votre budget. Elle doit tenir plusieurs années en restant bien calibrée. On considère le plus souvent que les modèles numériques sont meilleurs que leurs homologues mécaniques, qui sont plus fragiles et moins précis [9] .
- De nombreux bons pèse-personnes numériques sont précis à environ 500 g près à peu près 97 à 100 % du temps. Les modèles mécaniques plus vieux avec un ressort et une aiguille peuvent être précis aussi peu souvent que 13 % du temps [10] .
- Vous pouvez même acheter un appareil plus moderne qui permet de mesurer la masse de graisse corporelle et même d'effectuer un suivi de votre perte de poids [11] .
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2Posez la balance. Mettez-la sur une surface dure et plane. Lorsque vous vous pesez, vous devez vous assurer que le résultat sera le plus précis possible. Posez le pèse-personne sur une surface adaptée afin d'optimiser sa précision.
- Le mode d'emploi de la plupart des modèles indique le meilleur endroit pour les poser. Veillez à suivre ces conseils.
- Si vous posez l'appareil sur une moquette ou un tapis, il peut augmenter votre poids réel de 10 % [12] . En général, la salle de bain et la cuisine sont de bonnes pièces pour un pèse-personne.
- Assurez-vous qu'il est parfaitement horizontal. S'il est incliné ou n'est pas complètement stable, il n'indiquera pas le bon poids.
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3Calibrez-le. Il est possible qu'il perde en précision au fil du temps. C'est normal après beaucoup d'utilisations ou de déplacements. Vérifiez-le régulièrement pour vous assurer que les résultats qu'il affiche sont toujours précis.
- Pour vérifier sa précision, posez un article d'un poids connu (comme un haltère ou un paquet de farine) dessus. Vérifiez le résultat affiché et effectuez tout ajustement nécessaire [13] .
- Consultez la notice de l'appareil pour savoir comment le calibrer et faites-le régulièrement.
- De nombreuses balances numériques ont une fonction de calibrage permettant d'effectuer cette tâche avec précision.
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4Montez dessus. Selon le modèle que vous achetez ou que vous avez chez vous, il peut y avoir différentes façons de monter dessus correctement.
- Si vous avez un pèse-personne mécanique, vous pouvez généralement simplement monter dessus et attendre que l'aiguille arrête de bouger pour voir votre poids.
- Si vous avez un modèle numérique, il faudra peut-être l'allumer avant de vous peser. Pour cela, vous devez le tapoter afin qu'il s'allume avant que vous montiez dessus. Consultez toujours la notice de votre appareil pour savoir comment l'utiliser correctement.
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5Pesez-vous chaque semaine. D'après certaines recherches, le fait de se peser régulièrement (au moins une fois par semaine) peut contribuer à la perte de poids et même aider à éviter la prise de poids sur le long terme [14] .
- Pesez-vous au même moment chaque jour (de préférence le matin) pour un maximum de précision. Essayez également de porter les mêmes vêtements lors de chaque pesée. Les résultats seront ainsi le plus précis possible [15] .
- Pesez-vous le matin pour obtenir des résultats optimaux. Faites-le après avoir fait vos besoins et avant de prendre votre petit-déjeuner afin d'éliminer autant d'éléments superflus variables que possible [16] .
- Les avis divergent quant à l'utilité d'une pesée quotidienne. De nouvelles recherches portent à croire que le fait de se peser tous les jours à la même heure peut aider à perdre du poids et (ou) à conserver un poids sain [17] . Cependant, si vous avez des troubles alimentaires depuis longtemps ou que votre poids commence à vous obséder, ne vous pesez pas plus d'une ou deux fois par semaine.
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6Faites un suivi de votre poids. Réalisez un graphique pour visualiser son évolution. Si vous souhaitez en prendre ou en perdre, vous pouvez atteindre votre objectif plus facilement en faisant un suivi.
- Si vous aimez le papier et l'encre, vous pouvez fabriquer un poster ou utiliser un carnet de notes pour suivre votre poids. Sinon, choisissez un des nombreux sites et applications pour smartphones permettant de suivre la perte de poids.
- Même si vous voulez simplement conserver le même poids, le fait de vous peser et de le noter régulièrement est utile. Vous pourrez ainsi savoir si vous avez perdu ou pris du poids afin d'apporter les modifications nécessaires à votre mode de vie.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 3:Se peser avec un pèse-personne mécanique à colonne
Méthode 3
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1Vérifiez la précision. La plupart des pèse-personnes à colonne se trouvent dans les cabinets de médecins (où c'est le médecin qui vous pèse) ou les salles de sport.
- Si vous vous pesez dans une salle de sport, il est très important de vous assurer que la balance est précise et bien calibrée. Des dizaines de personnes s'en servent sans doute régulièrement.
- Vous pouvez utiliser un des haltères de la salle de sport pour vous aider à effectuer le calibrage. Posez doucement un haltère de 10 kg sur la balance. Déplacez les poids du haut et du bas jusqu'à ce que l'appareil affiche 10 kg. Les aiguilles sur la gauche et la droite doivent flotter au milieu du petit espace vide à chaque extrémité.
- Vous pouvez aussi vous assurer que la balance est bien calibrée à 0. Là aussi, les aiguilles doivent se trouver exactement au milieu des espaces aux extrémités [18] .
- Si le pèse-personne est mal calibré, dites-le à un employé de la salle et demandez-lui de le calibrer correctement pour que vous puissiez vous en servir.
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2Enlevez les vêtements en trop. À moins de vous trouver chez vous ou chez le médecin, vous n'avez pas besoin de vous mettre en sous-vêtements pour vous peser de façon précise, surtout si vous êtes dans un lieu public. Cependant, il est conseillé de retirer vos chaussures, votre veste et d'autres vêtements lourds.
- Si vous retirez un maximum de poids en surplus, vous pourrez vous peser avec davantage de précision [19] .
- Souvenez-vous ce que vous portez lorsque vous vous pesez habituellement. Essayez de porter les mêmes vêtements ou le même type à chaque fois pour obtenir des résultats précis au fil du temps.
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3Montez sur la plateforme. Tout comme un pèse-personne numérique classique, vous devez monter sur la balance à colonne pour vous peser.
- Vous pouvez parfois avoir l'impression que la plateforme bouge légèrement en montant dessus. Tenez-vous aussi immobile que possible et trouvez votre équilibre de manière à ce qu'elle ne bouge pas lorsque vous vous pesez.
- Faites glisser le poids le plus gros le long de la barre inférieure. Elle a des graduations correspondant à des poids plus élevés que la barre supérieure (généralement environ 5 à 10 kg).
- Une fois que vous avez positionné le gros poids sur votre poids approximatif, faites glisser le plus petit le long de la barre supérieure afin de déterminer votre poids de manière plus précise.
- Additionnez les deux chiffres pour connaitre votre poids.
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Références
- ↑ http://www.pbs.org/food/fresh-tastes/five-reasons-to-use-a-kitchen-scale/
- ↑ http://www.cooksillustrated.com/equipment_reviews/1411-large-capacity-food-scale?ref=equipment_reviews_related_content_1
- ↑ http://smittenkitchen.com/tips/2010/08/29/how-to-use-a-kitchen-scale/
- ↑ http://www.pbs.org/food/fresh-tastes/five-reasons-to-use-a-kitchen-scale/
- ↑ http://www.choosemyplate.gov/protein-foods
- ↑ http://www.choosemyplate.gov/grains
- ↑ http://www.choosemyplate.gov/vegetables
- ↑ http://www.joyofbaking.com/printpages/WeightvsVolumeprint.html
- ↑ http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-blog/diabetes-blog/bgp-20056481
- ↑ http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2010/february/home-garden/scales/overview/scales-ov.htm
- ↑ http://www.womenshealthmag.com/weight-loss/the-bathroom-scale-that-is-best-for-weight-loss
- ↑ http://www.newscientist.com/article/dn2462-people-weigh-less-on-a-hard-surface.html
- ↑ http://www.doityourself.com/stry/how-to-calibrate-your-digital-weight-scale#b
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2588640/
- ↑ http://health.usnews.com/health-news/health-wellness/slideshows/how-to-weigh-yourself-the-right-way
- ↑ http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-blog/diabetes-blog/bgp-20056481
- ↑ http://www.usatoday.com/story/life/2016/01/03/weight-loss-scales-daily/77584478/
- ↑ https://www.grahamfield.com/nosync/productimagesV2/ProductAdditionalInfoItemOriginal2942.PDF
- ↑ http://time.com/2799870/good-news-you-weigh-less-than-you-think/
À propos de ce wikiHow
Jennifer Boidy, RN
Infirmière agréée
Cet article a été coécrit par Jennifer Boidy, RN. Jennifer Boidy est infirmière agréée dans le Maryland. Elle a reçu son diplôme en soins infirmiers à l'école communautaire Carroll en 2012. Cet article a été consulté 8 005 fois.
Catégories: Techniques culinaires | Gestion du poids
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