الخليع (أكلة)
الخليع هو أكلة تقليدية مغربية تحضر للاحتفال بعيد يناير أو أيام عيد الأضحى عن طريق تجفيف اللحم بالملح وبأشعة الشمس عدة أيام حتى يجف ثم يخلط مع مكونات الشحم المبشور وزيت الزيتون ويطهى حتى يختفي الشحم ويبقى اللحم فقط ويحتفظ به في قارورات من زجاج لمدة شهر أو أكثر، ثم يضاف الخليع إلى عدة أطباق تقليدية أو يأكل على حاله أو مع البيض.[1]
بوابة الأمازيغ
بوابة الجزائر
بوابة المغرب
بوابة مطاعم وطعام
الخليع  خليع جاهز معروض للبيع
|
مراجع
- "All About Khlea: Morocco's Preserved Meat"، Pint Size Gourmets (باللغة الإنجليزية)، 17 يونيو 2016، مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2018، اطلع عليه بتاريخ 31 مارس 2018.
- "المطبخ المغربي: تاريخ و حاضر لأهم وصفاتة ووجباته الشهية واللذيذة بامتياز"، Sté VIFRO (باللغة الفرنسية)، 05 أغسطس 2017، مؤرشف من الأصل في 18 يونيو 2018، اطلع عليه بتاريخ 01 مارس 2018.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.