السفنج
هو عبارة عن فطائر تعدها العائلات المغاربية في المغرب والجزائر وتونس وهناك من يطلق عليه اسم الخفاف أي الخفيف أو الفطائر [1] وأصل كلمة سفنج من الإسفنج لأن به ثقوب كبيرة من الداخل كالتي في الإسفنج، نتجت عن تفاعل الخمائر والمواد المكونة للعجين.[2]
السفنج أو الخفاف
السفنج 
|
في العادات المغربية والجزائرية و التونسية، يمكن تناوله يومياً، ويباع في محلات مختصة في صنعه إلى جانب المسمن والحرشة يؤكل ساخناً في عين المكان مع كأس شاي أو في البيت سواء مع القهوة أو الشاي ومحلى بالسكر أو العسل. [3]
تُعَدُّ من الدقيق والخميرة والحليب والبيض وتطبخ على المقلاة بنار هادئة وعند النضوج تحلى بالعسل أو السكر وتقدم مع الشاي أو الحليب أو مشروب الخلونج.[2]
معرض الصور
_sfenj.jpg.webp)
وصلات
مراجع
- "الزلابية والمخارق زينة المائدة التونسية في رمضان"، مؤرشف من الأصل في 9 يوليو 2021، اطلع عليه بتاريخ 05 يوليو 2021.
- "Sfenj سفنج"، طبخ.org، tabkh maghribi، 2012، مؤرشف من الأصل في 23 أكتوبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 31 مايو 2018.
- قسم الطبخ و المأكولات - شكون تعرف السفنج لي يديروه للنافس - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب نسخة محفوظة 11 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
| حسب المناطق |  | |
|---|---|---|
| حسب البلد |
| |
| مأكولات | ||
| تقنيات | ||
بوابة الجزائر
بوابة تونس
بوابة المغرب.svg.png.webp)
بوابة المغرب العربي
بوابة اليهودية
بوابة حلويات
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.