أمك حورية
أمك حورية هي طبق من أطباق المطبخ التونسي وهي عبارة عن سلطة متكوّنة من الجزر المسلوق والمرفوس والمتبّل بالتّوابل والهريسة. حسب ما يتداوله التّونسيون سُمّيت كذلك نسبة لإمرأة كان إسمها حوريّة كانت تصبغ شعرها بالحناء فيصبح لونه مثل الجزر.[1]
أمّك حوريّة  أمّك حوريّة
|
أمك حورية
 |
| جزء من سلسلة مقالات حول |
| المطبخ العربي |
|---|
|
المقادير
طريقة الإعداد
ينظّف الجزر ويقطّع قطعاً صغيرة، ويسلق في الماء لمدّة بين 30 و40 دقيقة. يُهرس بالشّوكة ويضاف له البصل والثوم والملح والتوابل والهريسة والزّيت وعصير اللّيمون ثمّ يزيّن بالبقدونس والزّيتون والبيض.[2]
انظر أيضاً
مراجع
- إنطلقت الرحلة إلى المغرب العربي|| أمك حورية||من تونس نسخة محفوظة 07 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
- طبق اليوم، سلاطة أمك حورية نسخة محفوظة 06 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
بوابة الوطن العربي
بوابة تونس
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.