شاي كركديه

معلومات عامة
اسم آخر	شاي كجرات
النوع	شراب — شاي

شاي الكركديه ، أو شاي كجرات، هو شاي أعشاب يجمع من سبلات زهرة الكركديه عندما تكون ذات لون قرمزي أو قريب من اللون البنفسجي الداكن. يحتسى مشروب الكركديه أو الكجرات إما بارداً أو حارا.

شاي كركديه

أوراق الكركديه مجففة

يملك مشروب الكركديه طعم حاد لاذع بعض الشيء لذلك يضاف إليه السكر لتحليته. ويحتوي المشروب على فيتامين ج وبعض المعادن ويستخدم تقليديا كعلاج طبيعي. الكركرديه ذو الزهور البيضاء يتواجد في غرب السودان ويقدم ضمن التقاليد المحلية للضيوف.

شاي الكركديه يحتوي على نسبة 15-30% من الأحماض العضوية، يشمل ذلك حمض الليمون وحمض الماليك وحمض الطرطريك. كما أنه يحتوي على متعدد السكاريد الحمضية التي تعطيه اللون الأحمر الداكن.

الآثار الصحية المحتملة

أظهرت بعض الدراسات السريرية إلى أن استهلاك شاي الكركديه قد يخفض ضغط الدم، ولكن الأوراق البحثية التي نشرت عن هذه الدراسات لاحظت أن جودة تلك الدراسات غير جيدة وضعيفة .[1][2] شاي الكركديه يعتبر جيد بصفة عامة ولا يؤثر سلبا على الكبد ووظيفة الكلى في حالة الجرعات المنخفضة، ولكن قد يؤدي لحالات تسمم كبدية في الجرعات العالية. الكركديه يحتوي على الانثوسيانين، والتي يعتقد أن يكون من المركبات الخافضة للضغط النشطة، بحيث تعمل كمثبطات للإنزيم المحول للأنجيوتنسين.[3]

المراجع

Wahabi, H. A.؛ Alansary, L. A.؛ Al-Sabban, A. H.؛ Glasziuo, P. (2010)، "The effectiveness of Hibiscus sabdariffa in the treatment of hypertension: A systematic review"، Phytomedicine، 17 (2): 83–86، doi:10.1016/j.phymed.2009.09.002، PMID 19801187.
Hopkins, A. L.؛ Lamm, M. G.؛ Funk, J. L.؛ Ritenbaugh, C. (2013)، "Hibiscus sabdariffa L. In the treatment of hypertension and hyperlipidemia: A comprehensive review of animal and human studies"، Fitoterapia، 85: 84–94، doi:10.1016/j.fitote.2013.01.003، PMID 23333908.
Maurice M. Iwu (2016)، Food as Medicine: Functional Food Plants of Africa، CRC Press، ص. 184، ISBN 9781498706100، مؤرشف من الأصل في 7 فبراير 2020، اطلع عليه بتاريخ 07 مايو 2018.

بوابة مصر
بوابة مشروبات

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[systematic_review1-1] Wahabi, H. A.؛ Alansary, L. A.؛ Al-Sabban, A. H.؛ Glasziuo, P. (2010)، "The effectiveness of Hibiscus sabdariffa in the treatment of hypertension: A systematic review"، Phytomedicine، 17 (2): 83–86، doi:10.1016/j.phymed.2009.09.002، PMID 19801187.

[systematic_review2-2] Hopkins, A. L.؛ Lamm, M. G.؛ Funk, J. L.؛ Ritenbaugh, C. (2013)، "Hibiscus sabdariffa L. In the treatment of hypertension and hyperlipidemia: A comprehensive review of animal and human studies"، Fitoterapia، 85: 84–94، doi:10.1016/j.fitote.2013.01.003، PMID 23333908.

[Iwu-3] Maurice M. Iwu (2016)، Food as Medicine: Functional Food Plants of Africa، CRC Press، ص. 184، ISBN 9781498706100، مؤرشف من الأصل في 7 فبراير 2020، اطلع عليه بتاريخ 07 مايو 2018.