عش السرايا

عيش السرايا، نوع من أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة التي تشتهر في مصر وبلاد الشام وتركيا، حيث تتكون من القشطة وخبز التوست والسكر المحروق (الكاراميل) والفستق وماء الزهر والقطر (الشيرة).

عش السرايا
حلوى عش السرايا
معلومات عامة
اسم آخر
عيش السرايا
المنشأ
بلاد الشام ومصر وتركيا
المكونات الرئيسية
رغيف من الخبز الافرنجي المستدير - ٣ فناجين من السكر المحول إلى كراميل - ٣ فناجين من القشدة (القشطة) - نصف فنجان من مزيج ماء الورد - فنجانبن ونصف من الماء -مربى زهر البرتقال والفستق المدقوق للزينة.
طبق مماثل
الكنافة، البسبوسة
عش السرايا الفلسطيني

التسمية

سميت حلوى عيش السرايا بهذا الاسم لأنها كانت قدم أيام العثمانيّين في القصور والسرايا للحكام والسلاطنة.[1]

القيمة الغذائية

ويحتوي على سعرات حرارية مرتفعة ودهون مشبعة إذ إن كل وجبة (200غ تقريباً) تحتوي على حوالي 466 سعرة حرارية و10 غ من الدهون نصفها دهون مشبّعة.

  • يجب حفظ ما يتبقى منه في البراد؛ لأن القشطة يدركها الفساد إذا بقيت خارجه.
  • يمكن تحضير قطع منفردة من عيش السرايا وذلك باستعمال شطائر من الخبز الفرنسي المصنوع بالحليب.
  • يمكن الاستغناء عن ماء الورد، وذلك على حسب الذوق والطلب.

مصادر خارجية

مراجع
  1. "عيش السرايا"، ليالينا، مؤرشف من الأصل في 25 سبتمبر 2020، اطلع عليه بتاريخ 20 يناير 2021.
  • بوابة مصر
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة حلويات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.