طاجين تونسي

طاجين تونسي هو أكلة تونسية ضاربة في التاريخ  ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في تونس وهو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي، وتختلف مكوّناته باختلاف النّوع.[1]اهمها علي الإطلاق طاجين ملسوقة وطاجين مرقاز أي السجق وتتنوع المكونات بتنوع الثقافة الغذائية لكل منطقة.يتم اعداد الطاجين العادي التونسي عبر تقطيع البقدونس والبصل وعدد من البهارت والاضافات الغذائية وإضافة نوع من اللحوم حسب الاختيار ويخلط بالبيض ويطهي في الفرن[2]

طاجين تونسي
طاجين
معلومات عامة
المنشأ
حرارة التقديم
ساخن
المكونات الرئيسية
تختلف المكوّنات باختلاف نوع الطّاجين

و لا تكاد تخلو مائدة تونسية في شهر رمضان أو في الأفراح من الطاجين باختلاف أنواعه.

  • طاجين تونسي باللحم (بلحم الخروف، بالدجاج)
  • طاجين معدنوس (بقدونس)
  • طاجين جبن
  • طاجين ملسوقة
  • طاجين مرقاز سجق
  • طاجين فلفل
  • طاجين سبناخ
  • طاجين قناريّة (خرشوف)
  • طاجين مقرونة
  • طاجين جلبانة
  • طاجين بالتن
  • طاجين بالكبدة
  • طاجين ريقوتة أو كما يطلق عليها القوتة (وهي نوع من أنواع الجبن)[3]

انظر أيضاً

مراجع
  1. انواع من الطاجين التونسي نسخة محفوظة 16 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
  2. كتاب الاكلات التونسية
  3. "طاجين تونسي - Memety.tn"، Memety.tn (باللغة الفرنسية)، 17 ديسمبر 2017، مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 17 ديسمبر 2017.
طاجين تونسي
  • بوابة تونس
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.