دولسين (سكريات)

دولسين Dulcin هو مُحلي صناعي أحلى بحوالي 250 مرة من السكر، اكتشفه الكيميائي البولندي جوزيف بيرلينيربلو في عام 1883 (27 أغسطس 1859 - 1935). [3] [4] [5] [6] تم إنتاجه لأول مرة بكميات كبيرة بعد حوالي سبع سنوات. على الرغم من أنه تم اكتشافه بعد خمس سنوات فقط من السكرين ، إلا أنه لم يستمتع أبدًا بنجاح سوق المركب الأخير. ومع ذلك ، فقد كان مُحليًا مهمًا في أوائل القرن العشرين وكان له ميزة على السكرين من حيث أنه لا يمتلك طعمًا مرًا.

دولسين (سكريات)
الخواص
الصيغة الجزيئية C₉H₁₂N₂O₂[1] 
المعرفات
CAS 150-69-6 
بوب كيم 9013 
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • CCOC1=CC=C(C=C1)NC(=O)N[1] 
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

أظهرت الفحوصات الطبية المبكرة أن المادة آمنة للاستهلاك البشرية ، واعتبرت مثالية لمرضى السكر . ومع ذلك ، أثارت دراسة أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 1951 العديد من الأسئلة حول سلامتها ، مما أدى إلى إزالتها من السوق في عام 1954 بعد أن كشفت الاختبارات على الحيوانات عن خصائص مسرطنة غير محددة.[بحاجة لمصدر] في اليابان ، حدثت حوادث تسمم من دواء دولسين بشكل متكرر ، وتم حظر استخدام دولسين في عام 1969. [7] يُعرف دولسين أيضًا باسمي سوكرول وفالزين . [8]

التجهيز

يمكن إنتاج دولسين عن طريق إضافة سيانات البوتاسيوم إلى باي هيدروكلوريد <i id="mwJg">p</i> -phenetidine في محلول مائي في درجة حرارة الغرفة. [9] طريقة بديلة لجعل دولسيين هي عن طريق خلط اليوريا وp-phenetidine hydrochloride إلى خليط من حمض الهيدروكلوريك والجليدية حمض الخليك (glacial acetic acid.). [10]

المراجع
  1. العنوان : Dulcin — مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/9013 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — الرخصة: محتوى حر
  2. مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/9013
  3. Berlinerblau, Joseph (1884)، "Ueber die Einwirkung von Chlorcyan auf Ortho- und auf Para-Amidophenetol" [On the reaction of كلوريد السيانوجين with ortho- and para-ethoxyaniline]، Journal für praktische Chemie، 2nd series (باللغة الألمانية)، 30: 97–115، مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2020.
  4. Hess, Ludwig (1921)، Über den Süßstoff Dulcin: seine Darstellung und Eigenschaften [On the sweetener Dulcin: its preparation and properties] (باللغة الألمانية) (ط. 2nd)، Berlin & Heidelberg, Germany: Springer Verlag، ص. 5–6، مؤرشف من الأصل في 18 نوفمبر 2020.
  5. Goldsmith, R.H. (1987)، "A tale of two sweeteners"، Journal of Chemical Education، 64 (11): 954–955، doi:10.1021/ed064p954.
  6. For a biography of Joseph Berlinerblau (with photographs), see:
  7. ズルチン標準品-Dulcin Standard (Japanese), Wako Pure Chemical Industries نسخة محفوظة 19 أغسطس 2016 على موقع واي باك مشين.
  8. Bender, David A. (2005)، A Dictionary of Food and Nutrition، Oxford University Press.
  9. Youssef, Khairia M.؛ Al-Abdullah, Ebtihal؛ El-Khamees, Hamad (2003)، "Synthesis of sulofenur analogs as antitumour agents: Part II"، Medicinal Chemistry Research، 11 (9): 481–503.
  10. "ARYLUREAS II. UREA METHOD p-ETHOXYPHENYLUREA"، Org. Synth.، 31 (11)، 1951، doi:10.15227/orgsyn.031.0011.
  • بوابة الكيمياء
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.