إشريكية قولونية O157:H7

الإشريكية القولونية O157:H7 (بالإنجليزية: Escherichia coli O157:H7 (EHAC))‏ هو مرض تسببه بكتيريا قولونية، ويؤدي إلى التسمم الغذائي.[1][2][3] توجد هذه البكتيريا في المقام الأول في الحيوانات، ولكن يمكن أن تنتشر بين البشر عن طريق الغذاء. وأعراضه تختلف باختلاف قوة الإصابة, فأقل الأعراض أن يشعر المصاب بالغثيان والإسهال، ومن الممكن أن يتحول إلى إسهال دموي.

Escherichia coli O157:H7
إشريكية قولونية O157:H7
معلومات عامة
الاختصاص أمراض معدية 

في الحالات الشديدة، فأن هذا المرض يسبب, وخاصة لدى الأطفال الصغار، الفشل الكلوي، ويؤثر أيضًا سلبًا على الجهاز العصبي للإنسان. وفي أسوأ الحالات، فإن هذا المرض يؤدي إلى الوفاة.

وبالرغم من أن هذه البكتيريا حيوانية، إلا أنه أيضا يمكن أن ينتقل للإنسان من خلال النباتات والخضروات التي يتم تناولها، لو غسلت بماء ملوث. كما ينتقل عن طريق مياه الشرب أو الاستحمام.

الولايات المتحدة

منعت وزارة الزراعة الأمريكية بيع اللحم المفروم الملوث بسلالة الإشريكيا القولونية O157:H7 في عام 1994.[4]

روابط خارجية

مراجع
  1. Karch H, Tarr P, Bielaszewska M (2005)، "Enterohaemorrhagic Escherichia coli in human medicine."، Int J Med Microbiol، 295 (6–7): 405–18، doi:10.1016/j.ijmm.2005.06.009، PMID 16238016.
  2. Infective Doses and Pathen Carriage", pp. 19–20, USDA 2010 Food Safety Education Conference. نسخة محفوظة 07 مارس 2012 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
  3. O'Brien AD, Newland JW, Miller SF, Holmes RK, Smith HW, Formal SB (نوفمبر 1984)، "Shiga-like toxin-converting phages from Escherichia coli strains that cause hemorrhagic colitis or infantile diarrhea"، Science، 226 (4675): 694–6، doi:10.1126/science.6387911، PMID 6387911.
  4. "Ban on E. Coli in Ground Beef Is to Extend to 6 More Strains"، نيويورك تايمز، 12 سبتمبر 2011، مؤرشف من الأصل في 26 أبريل 2013، اطلع عليه بتاريخ 08 أكتوبر 2011، After the U.S.D.A. banned the O157 form of E. coli from ground beef in 1994, the meat industry sued to block the move, but the agency prevailed in court.
إخلاء مسؤولية طبية
  • بوابة طب
  • بوابة علم الأحياء الدقيقة
  • بوابة مشروبات
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.