شيتشيمي
شيتشيمي، هو خليط توابل من المطبخ الياباني يحتوي 7 محتويات.[1] المزيج النموذجي قد يحتوي على:
- فلفل حار مطحون (المكون الأساسي)
- فاغرة فلفلية مطحونة («فلفل ياباني»)
- قشور البرتقال المحمصة
- سمسم أسود
- بذور السمسم الأبيض
- بذور القنب [2]
- زنجبيل مطحون [1]
- نوري أو آونوري (أعشاب بحرية)
شيتشيمي 
|
شيتشيمي توغاراشي.
علبة من الشيتشيمي المنتج تجارياً
يعود تاريخ استخدام الشيتشيمي إلى القرن السابع عشر، حيث أنتجه تجار الأعشاب في إيدو.[1]
الاستخدام
تستخدم مع الحساء وشعيرية النودلز وبعض منتجات الأرز ككعكة الأرز وأغيموتشي وغيرها
طالع أيضاً
- List of condiments
المراجع
- Zeldes, Leah A. (14 أبريل 2010)، "Eat this! Shichimi togarashi, zesty Japanese seasoning"، Dining Chicago، Chicago's Restaurant & Entertainment Guide، مؤرشف من الأصل في 28 أغسطس 2017، اطلع عليه بتاريخ 22 مايو 2010.
- Hongo, Jun (11 ديسمبر 2007)، "Hemp OK as rope, not as dope"، The Japan Times، مؤرشف من الأصل في 6 يونيو 2011، اطلع عليه بتاريخ 22 مايو 2010.
بوابة اليابان
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.