كولكانون

كولكانون يعنى «رأس الملفوف الأبيض» هو الطبق التقليدي الأيرلندي مصنوعة من البطاطا المهروسة، الكرنب أو الملفوف، والزبد والملح والفلفل.[1][2][3] يمكن أن تحتوي على مكونات أخرى مثل الحليب والقشدة، والكراث والبصل والثوم المعمر، ولحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد.

كولكانون
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

أطباق مماثلة

الأطباق التقليدية الإيرلندية
  • لحم الخنزير والملفوف السجق.
  • عشب الطحلب البحري.
  • صودا الخبز.
  • لحوم البقر كثير التوابل.
  • بودنج أسود.
  • البودنج الأبيض.
  • البيض المقلي.

مراجع
  1. Evans, H. Meurig (1980)، Y Geiriadur Mawr، Gwasg Gomer.
  2. Recipe from An Bord Bia (Irish food board) نسخة محفوظة 19 فبراير 2014 على موقع واي باك مشين.
  3. Allen, Darina (2012)، Irish Traditional Cooking، Dublin: Gill and Macmillan، ص. 152، ISBN 9780717154364.
  • بوابة أيرلندا
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.