برينزوفي غالوشكا

برينزوفي غالوشكا، طبق زلابية البطاطا بجبنة الفيتا واللحم المقدد،[1] وهو أحد الأطباق الوطنية في سلوفاكيا[2][3] هذه الوجبة الدسمة تتكون من غالوشكا وهي عبارة عن قطع من عجين البطاطا المغلي [1] والتي تشبه في مظهرها غنوتشي[1][2][3]) وجبنة البرندزا (جبنة من حليب الغنم - فيتا[4]))، يُزيّن الطبق اختيارياً بلحم الخنزير المدخن أو المقدد.[1][2][3] ثمة احتفال سنوي يقام للبرينزوفي غالوشكا في تورسكا ويتضمن مسابقة للأكل.[5][6] هذا الطبق معروف أيضاً في شمال المجر، ويعرف باسم «زتراباسكا».

برينزوفي غالوشكا
برينزوفي غالوشكا مع البيكون
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية
غالوشكا، جبن فيتا

المراجع
  1. Sinkovec, Magdalena (2004)، "Bryndzové Halušky / Potato Dumplings with 'Bryndza' Sheep Cheese and Bacon"، Culinary Cosmic Top Secrets A Nato Cookbook، Lulu، ص. 115–16، ISBN 1-4116-0837-2، مؤرشف من الأصل في 11 مايو 2011، اطلع عليه بتاريخ 01 مارس 2009.
  2. Cravens, Craig Stephen (2006)، Culture and customs of the Czech Republic and Slovakia، Westport, Connecticut: Greenwood Publishing Group، ص. 75، ISBN 0-313-33412-9، OCLC 67240291، مؤرشف من الأصل في 29 نوفمبر 2016، اطلع عليه بتاريخ 01 مارس 2009.
  3. Dunford, Lisa (2007)، "Slovakia: Food & Drink"، في Paul Smitz, Aaron Anderson, Steve Kokker, Brett Atkinson and Becca Blond (المحرر)، Lonely Planet Central Europe، Hawthorn, Victoria: الكوكب الوحيد، ص. 452، ISBN 1-74104-301-8، OCLC 85763619، مؤرشف من الأصل في 3 يناير 2014، اطلع عليه بتاريخ 01 مارس 2009.{{استشهاد بكتاب}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المحررون (link)
  4. "Cheese Description: Bryndza"، Cheese.com، مؤرشف من الأصل في 16 يوليو 2012، اطلع عليه بتاريخ 01 مارس 2009.
  5. Reynolds, Matt (21 يونيو 1999)، "Three liters of bryndzové halušky small work for hefty men in national eating competition"، The Slovak Spectator، مؤرشف من الأصل في 12 سبتمبر 2009، اطلع عليه بتاريخ 01 مارس 2009.
  6. "Halušky Turecká" (باللغة السلوفاكية)، Občianske združenie Halušky Turecká، 2008، مؤرشف من الأصل في 25 يناير 2019، اطلع عليه بتاريخ 01 مارس 2009.
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة سلوفاكيا
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.