بوتين (أكلة)

بوتين وتُنطق بالفرنسية الكِبِكية (Quebec French/Français québécois): [put͡sɪn] (listen) هي من أشهر الأكـلات الشعبية الكندية تحديداً في مقاطعة كبيك الكندية.

  لمعانٍ أخرى، طالع بوتين (توضيح).
بوتين
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

تتكون من البطاطس المقلية، جبنة التشيدر، الصلصة ومرق الدجاج أو لحم البقر،[2] وتُعتبر البوتين أكلة منخفضة التكلفة عالية السعرات الحرارية وذات زيوت نباتية متأكسدة بسبب القلي الذي يثير حول الوجبة كماً من الانتقادات الصحية، وتقدم هذه الوجبة في بعض الولايات الشمالية في الولايات المتحدة أيضاً.

أصل التسمية

المعجم التاريخي للغة الفرنسية الكندية يسرد 15 معان مختلفة لكلمة في اللغة الفرنسية. و كلمة "Poutine" بالفرنسية تعنى الجميل، ويقال وصفت هذه الأكلة بهذه الكلمة لطعمها الجيد.

المنشأ

الأكلة نشأت في كيبيك الريفية وكندا في أواخر 1950، مع مرور الوقت انتشرت شعبية الأكلة بشكل كبيـر عبر المقاطعة (وفيما بعد في جميع أنحاء كندا)، وغالبا ما تقدم في المطاعم الصغيرة والحانات، فضلاً عن كونها أكلة لها شعبية كبيرة في منتجعات التزلج على الجليد بسبب سعراتها الحرارية العالية التي تمد الإنسان بالطاقة في الجو البارد.

مراجع
  1. مُعرِّف مقالة في الموسوعة الكندية (EC): history-of-poutine.
  2. Knight, A. (11 June 2007). "Poutine 101". Knight's Canadian Info Collection. Retrieved 1 July 2011.
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة كندا
  • بوابة كيبيك
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.