pastis

De l'ancien occitan pastitz (« pâté, mélange ») ; plus avant, du latin populaire *pasticium, du latin pasta (« pâte ») ; il donne pastís en catalan et en occitan, pasticcio en italien et pastiche en français.

Le terme est attesté au début du XX^e siècle sous les graphies pastisse et pastis pour désigner une situation confuse ; il est employé peu après de manière argotique pour nommer la boisson anisée qui remplace l’absinthe, interdite au début du siècle. Le mot devient d'emploi courant lorsque Ricard inscrit sur sa bouteille « Le vrai pastis de Marseille ».

Verre de pastis.

pastis \pasˈtis\ masculin invariable

1. (Provence) Situation embarrassante, compliquée ou confuse.
   • Tu ne veux tout de même pas que j'aille réclamer la Baronne à la police ! Tu te rends compte dans quel pastis elle risque de fourrer celle-là. — (Guy Des Cars, Le mage et la bonne aventure, Flammarion, 1977)
2. (Boisson) Boisson anisée typique du Sud de la France qui se boit augmentée d'eau fraîche.
   • Parce que, les pastis, c'est comme les seins d'une femme, un c'est pas assez et trois c'est trop. — (Fernandel, cité par Raymond Castans, Fernandel m'a raconté, 1976)
   • Ça me fait peine de ne plus boire le pastis bien frais, sous les platanes, de ne plus jouer aux boules avec vous… — (Marcel Pagnol, César, 1936)
   • Certains plats restent à la carte toute l'année : frisée aux lardons, bouquet de crevettes sauce cocktail, gambas flambées au pastis, bavette d'aloyau à l'échalote, tête de veau sauce gribiche […]. — (Petit Futé Seine-et-Marne, 2008, p.103)
3. (Quercy) Gâteau composé de pâte feuilletée très fine, garni intérieurement de pommes ou de poires.
4. (Landes) Brioche parfumée à l’anis.
5. (Handball) Au handball, arrêt des deux mains du gardien lors duquel le ballon est conservé par celui-ci sans qu'il n'ait touché le sol.

Situation confuse :

• bordel
• embrouillamini
• imbroglio
• sac de nœuds

Boisson anisée :

• pastis figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson anisée.

Voir pâte.

• pastis figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson.

Boisson anisée :

• momie
• flan
• Yop (notamment du coté de Mauguio)

Boisson anisée :

• anis
• verre
• alcool

• Suisse (canton du Valais) : écouter « pastis »
• (Région à préciser) : écouter « pastis [Prononciation ?] »

• pistas
• pissât, pissat
• tipais

• pastis sur l’encyclopédie Wikipédia

• « pastis », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage

Avec, pour variante, pastich, du latin *pasticium.

pastis \Prononciation ?\ masculin

1. Pâtis, pâturage.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• pastil

• past
• paste
• pastiner, paitre
• pastissage, patisserie

• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IX^e au XV^e siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881-1902 → consulter cet ouvrage