Cómo beber vino blanco

Beber vino blanco es una experiencia rica y llena de sabor. Los distintos tipos de vino blanco tienen perfiles de sabor muy divergentes que son deliciosos por sí solos o en combinación con diferentes alimentos. Todo esto puede sonar un poco intimidante al principio, pero una vez pilles los diferentes tipos de vino blanco, la mejor manera de servirlos y probarlos, y qué alimentos van mejor con cada tipo, ¡beber vino blanco se convertirá en una experiencia mucho más gratificante para ti!

Método 1

Método 1 de 3:
Servir y probar el vino blanco

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Enfría el vino blanco a 10 o 16 °C (50 a 60 °F) antes de servirlo. La mejor manera de llevar el vino a esta temperatura es guardarlo en el refrigerador después de comprarlo y dejarlo allí por varias horas. Por el contrario, si necesitas servirlo de inmediato, ¡deja la botella en el congelador durante unos 30 minutos para lograr el truco!^{[1]
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- Aunque este es el rango de temperatura óptimo para el vino blanco, no te preocupes demasiado por enfriarlo a una temperatura específica. Bajar la temperatura del vino blanco "a la del refrigerador" debería ser suficiente para ponerlo en este rango óptimo.
- Si quieres asegurarte de que el vino esté a 10 a 16 °C (50 a 60 °F) antes de servirlo, usa un termómetro de botella para medir la temperatura del vino antes de abrirlo. Puedes comprar uno de estos dispositivos, a un precio relativamente barato, en línea o en una bodega.
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Bebe el vino en una copa de vino blanco que tenga un pequeño cáliz. Este tipo de copa es el mejor para preservar el aroma del vino blanco, mantener la temperatura óptima y expresar la acidez de vinos como el sauvignon blanc. No obstante, si no puedes usar una copa de vino blanco, una copa de vino estándar también suele funcionar.^{[2]
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- Si estás bebiendo un vino blanco más cremoso, como el chardonnay americano, una copa con un gran cáliz puede expresar mejor esa textura cremosa.
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Sostén la copa por el tallo para evitar calentar el vino con las manos. Puede que no te des cuenta, pero sostener la copa de vino por el cáliz te facilita transferir el calor corporal de las manos al vino. Si es importante para ti beber vino blanco a la temperatura fría óptima, asegúrate de agarrar siempre la copa por el tallo.^{[3]
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- Por el contrario, si el vino está muy frío (lo cual es posible), sostener la copa por el cáliz es una buena manera de dejar que el vino se caliente un poco antes de beberlo.
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Tómate un tiempo para apreciar la apariencia y el aroma del vino. Sostén la copa a la luz para apreciar el color del vino, o dale vueltas para ver cuánto vino se pega a la copa. Antes de beberlo, levanta la copa hasta la nariz y respira el aroma del vino. La experiencia de beber vino blanco tiene tanto que ver con el aspecto y el olor de este como con su sabor.^{[4]
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- Los aromas primarios asociados con el vino son los sabores frutales, herbales y florales. Cuando huelas el vino, verifica si tiene un olor afrutado como las frambuesas, un aroma herbal como la menta, o un olor floral como las rosas.
- No te desanimes si no notas mucho el olor del vino al principio. Cuanta más experiencia tengas con diferentes vinos, más aprenderás a distinguir los sabores y aromas individuales.
- La cantidad de vino que se adhiera a la copa cuando le des vueltas indica lo rico y denso que es el vino. Cuanto más vino se adhiere a la copa, más intenso es el contenido de alcohol.
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Bebe el vino y pásalo por la boca antes de tomarlo. Deja que el vino cubra la lengua para que lo experimentes en la boca. Concéntrate en el sabor del vino, así como en cómo se siente en tu lengua y en los lados de tu boca.^{[5]
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- Toma nota del sabor del vino, ya sea dulce o ácido, o si sabe más a fruta de árbol que a cítricos. Presta atención también a lo caliente que se siente el alcohol en la garganta.

Método 2

Método 2 de 3:
Escoger un vino blanco

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Escoge un chardonnay para un clásico vino blanco suave. El chardonnay es un vino blanco muy popular y considerado por muchos como una especie de variedad "estándar". Suele ser afrutado, suave y lleno, aunque algunas variedades regionales pueden ser más cremosas que otras. En general, los chardonnays tienden a ser bastante ligeros, lo que los convierte en una buena elección para los novatos del vino.^{[6]
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- Por ejemplo, el chardonnay americano suele ser mucho más cremoso y más "mantecoso" que el francés.
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Toma un sauvignon blanc para un sabor más seco y ácido. El sauvignon blanc, como el chardonnay, tiene algunos toques de fruta, pero es una variedad mucho más ácida de vino blanco. Estos tonos frutales estarán más cerca de la toronja que cualquier otra cosa, pero sigue siendo un vino brillante y refrescante para probar.^{[7]
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- Los sauvignon blancs son geniales si quieres algo ligero y dulce como el chardonnay, pero no demasiado dulce.
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Opta por el moscato para un vino blanco más suave y versátil. El moscato es muy fresco y ligero, lo que significa que es dulce y suave cuando se bebe. Su versatilidad significa que puedes combinarlo con casi cualquier cosa, por lo que es un buen vino para elegir si quieres un poco de vino blanco junto a la comida pero no sabes qué vino iría mejor con esta.^{[8]
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- ¡El moscato es tan dulce que se puede tomar incluso junto al postre!
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Bebe pinot gris cuando quieras toques fuertes y afrutados en el vino. El pinot gris tiene un sabor cítrico, no muy diferente del chardonnay y el sauvignon blanc. No obstante, el sabor del pinot gris está más cerca de las manzanas verdes que de la toronja, haciéndolo menos ácido que el sauvignon blanc pero aún así ácido y dulce.^{[9]
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- El pinot gris también es bastante consistente en todas las variedades regionales. Esto significa que puedes tener un pinot gris de cualquier viñedo del mundo y esperar que sepa más o menos igual.
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Prueba el gewürztraminer para la combinación ideal de sequedad y dulzura. El gewürztraminer es un vino relativamente dulce, pero no tan dulce que solo se pueda tomar junto al postre. Es una buena elección de vino blanco para aquellos que son aficionados a las bebidas dulces pero que no quieren ir a por un vino de postre.^{[10]
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- El gewürztraminer también tiene una impresionante sensación en la boca que dejará tu lengua sintiéndose agradablemente cubierta cuando lo bebas.
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Toma riesling cuando quieras un vino dulce de postre. El riesling es probablemente la variedad más dulce de vino blanco, lo que lo hace muy popular para tomar junto o para el postre. Algunas variedades regionales pueden parecer más aceitosas que otras, pero todos los tipos de riesling son consistentemente dulces, lo que lo convierte en el vino blanco ideal para satisfacer a las personas con afición por el dulce.^{[11]
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Método 3

Método 3 de 3:
Combinar el vino blanco con la comida

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Bebe chardonnay con mariscos en una rica salsa. Este tipo de vino blanco es particularmente bueno con pescados grasos, como el salmón, o con mariscos que se sirven en una exuberante y cremosa salsa. También va bien con platos que tienen un fuerte sabor umami, como los hongos.^{[12]
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- Si el chardonnay es particularmente ligero, también puede ir bien con un plato de mariscos ligeros como las ostras.
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Bebe moscato con ensalada fresca y crujiente. La ligereza de la ensalada complementa el sabor ligero y fresco de la mayoría de los moscatos. No obstante, también puedes encontrar que el moscato funciona bien cuando se combina con una comida picante, ¡así que considera probarlo la próxima vez que salgas a comer comida tailandesa!^{[13]
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- Debido a que el moscato tiene un poco de dulzura, algunas personas también disfrutan acompañarlo con postres.
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Combina el sauvignon blanc con mariscos o quesos picantes. En contraste con los cremosos platos de mariscos, prueba el sauvignon blanc con un platillo como las vieiras con ensalada de toronja y cebolla para sacar todo el sabor. Por el contrario, las variedades más suaves de sauvignon blanc pueden combinar mejor con el queso que con los mariscos.^{[14]
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- Un sauvignon blanc suave también va bien con las tablas de embutidos.
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Toma una copa de riesling o gewürztraminer junto al postre. Con la dulzura del riesling es difícil encontrar un mejor acompañamiento para este vino que un rico y dulce postre. Pruébalo con una tarta afrutada de verano o un platillo a base de chocolate negro. Si el riesling es demasiado dulce para tu gusto, prueba con una copa de gewürztraminer.^{[15]
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- Al igual que el moscato, la dulzura del riesling también lo hace un interesante acompañamiento para una cocina más picante.
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Opta por el pinot gris junto a platos de mariscos ligeros. El pinot gris suele funcionar mejor cuando se lo combina con comidas a base de mariscos para comer con los dedos, como las tostadas de mariscos, pues parecen resaltar el sabor de estos. Esto es especialmente el caso si estás bebiendo un pinot gris ligero de Italia.^{[16]
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- Los pinot gris con notas frutales más fuertes también tienden a ir bien con ensaladas.

Advertencias

Nunca bebas y conduzcas o manejes maquinaria pesada después de beber alcohol.
Siempre bebe responsablemente y dentro de tus propios límites. Si es posible, bebe con otras personas en lugar de beber solo.