Cómo conservar la guayaba

Coescrito por Personal de wikiHow

La guayaba es un refrigerio delicioso y nutritivo que tiene muchos beneficios para la salud y un sabor único. Sin embargo, es una fruta tropical que tiende a deteriorarse rápidamente después de la maduración. Para prolongar la vida de la guayaba, ¡puedes refrigerarla o congelarla una vez que esté madura!

Método 1

Método 1 de 2:
Refrigerar la guayaba madura

1
Deja la guayaba en la encimera para que madure si todavía está firme. Las guayabas deben ser suaves al tacto y tener un aroma fuerte y embriagador antes de refrigerarlas. Si las guayabas aún no están maduras, déjalas reposar en el mostrador durante 2 a 3 días hasta que la piel ceda cuando presiones la fruta.^{[1]
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Fuente de investigación}
- Evita colocar la guayaba cerca de una ventana porque el calor y la luz pueden hacer que madure demasiado rápido.
- Si la guayaba tarda mucho en madurar, intenta colocarla en una bolsa de papel con la parte superior ligeramente abierta.
2
Pon la guayaba madura en una bolsa de plástico o papel. Antes de refrigerar la guayaba, coloca la fruta entera en una bolsa para protegerla en el refrigerador. Otras frutas pueden emitir gases que fomentan la maduración, y la bolsa asegurará que la guayaba esté segura.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Asegúrate de que la bolsa esté limpia y seca antes de poner la guayaba. La suciedad y el agua pueden hacer que la guayaba madure aún más en el refrigerador.
- Recuerda etiquetar la bolsa con la fecha para una referencia futura.
3
Coloca la bolsa en la gaveta para verduras del refrigerador. Asegúrate de configurar la gaveta de verduras a una humedad media para garantizar que la guayaba no se seque ni se humedezca demasiado. Deja la bolsa abierta ligeramente en la parte superior para permitir que el aire circule a través de la bolsa y la gaveta.^{[3]
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Fuente confiable
Produce for Better Health Foundation
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- Si es posible, guarda la guayaba en una gaveta separada de otras frutas como manzanas o naranjas, lo que puede hacer que la guayaba se deteriore de manera rápida.
4
Usa o come la guayaba dentro de los 3 a 4 días posteriores a la refrigeración. La refrigeración prolongará de manera ligera la vida de la guayaba, pero asegúrate de usarla de manera oportuna. Después de 4 días en el refrigerador, la guayaba estará madura y se debe tirar.^{[4]
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Fuente confiable
Produce for Better Health Foundation
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- Si no puedes saber qué tan madura está la guayaba, presiona sobre la piel para sentir si la fruta es muy suave. La guayaba demasiado madura se abollará cuando la presiones.

Método 2

Método 2 de 2:
Congelar la guayaba

1
Lava y pela la piel de la guayaba. Enjuaga la guayaba con agua fría y seca la fruta con una toalla de papel. Luego, usa un cuchillo o pelador para quitar de manera cuidadosa toda la piel de cada guayaba. Puedes deshacerte de la piel, o puedes colocarla en una pila de abono con otros restos de comida.^{[5]
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Fuente confiable
National Center for Home Food Preservation
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- Ten cuidado al usar el pelador sobre la guayaba. La forma pequeña y redondeada puede hacer que el pelador se deslice.
2
Corta la guayaba por la mitad con un cuchillo afilado. En una tabla de cortar, corta la guayaba por la mitad a través de la parte más ancha en el medio de la fruta. Puedes cortar las mitades de nuevo para hacer trozos, o dejarlas en mitades para que se congelen.^{[6]
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Fuente confiable
National Center for Home Food Preservation
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- Lo anterior ayudará a que el azúcar del jarabe simple penetre en la fruta y mantenga un sabor dulce después del proceso de congelación.
3
Coloca las mitades en un recipiente o bolsa hermética. Una vez que cortes la guayaba, consigue una bolsa de congelador o un recipiente hermético con tapa. Asegúrate de que sea lo suficientemente grande como para que quepa toda la fruta con alrededor de 1,5 a 2,5 centímetros (0,5 a 1 pulgada) de espacio vacío en la parte superior del contenedor, llamado espacio superior.^{[7]
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- El espacio superior permitirá un tiempo de congelación más rápido, lo que mantiene la guayaba fresca durante más tiempo en el congelador.
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Vierte jarabe simple sobre la guayaba para preservar el sabor de la fruta. El jarabe simple es una mezcla de partes iguales de agua y azúcar que se calienta hasta hervir para crear un jarabe dulce. Vierte el jarabe enfriado en el recipiente o la bolsa hasta que las guayabas estén sumergidas por completo, pero recuerda dejar suficiente espacio en el recipiente.^{[8]
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Fuente confiable
National Center for Home Food Preservation
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- Si acabas de preparar el jarabe simple, déjalo enfriar antes de verterlo sobre la fruta. El jarabe tibio puede cocinar la guayaba, causando un cambio en el sabor.
5
Sella el recipiente y colócalo en el congelador. Asegúrate de que la tapa del recipiente esté bien cerrada o que la bolsa esté sellada por completo. Etiqueta el recipiente o la bolsa con la fecha y déjalo reposar en el congelador sin tocarlo durante al menos 12 horas antes de descongelarlo.^{[9]
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Fuente confiable
National Center for Home Food Preservation
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- Si vas a congelar las guayabas por un período prolongado, evita colocarlas en la puerta del congelador. La puerta experimenta más cambios de temperatura que el resto del congelador, lo que puede causar la descongelación.
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Usa la guayaba dentro de 1 año de congelación. Si bien la guayaba puede durar en el congelador por largos períodos, el sabor de la fruta se deteriorará después de un año. Cuando estés listo para usarla, coloca la guayaba en el refrigerador durante 2 a 3 horas para descongelarla antes de sacarla del recipiente.^{[10]
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- Si no estás seguro de cómo usar la guayaba congelada, ¡puedes probar hacer jugo, hornear pasteles de guayaba o incluso preparar una salsa de barbacoa de guayaba!