Cómo hacer helado de yogur

Coescrito por Personal de wikiHow

El helado de yogur es un delicioso postre con un rico y cremoso sabor parecido al del helado, pero no tiene tanta azúcar ni calorías. Para preparar tu propio helado de yogur, todo lo que necesitas es un poco de yogur, algunos otros ingredientes como frutas, azúcar o chispas de chocolate y una máquina para hacer helados. Si quieres saber cómo prepararlo en poco tiempo, solo sigue estos pasos.

Ingredientes

Helado de yogur sabor vainilla bajo en grasa

1 1/2 taza de yogur natural de leche entera
2 1/2 tazas de yogur griego natural sin grasa
1 vaina de vainilla
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de miel
1 kiwi partido en cubos
1/2 taza frambuesas

Helado de yogur sabor mora azul

3 tazas de mora azul
3 cucharadas de jugo de limón
3/4 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de canela
1 1/2 taza de yogur natural
1/2 taza de leche entera

Helado de yogur sabor fresa y melocotón

1 contenedor (2 tazas) de yogur griego
1⅓ taza de puré de fresas y puré de melocotón (combinados)
¾ taza de fresas y melocotones cortados en cubos (combinados)
¼ taza más 1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de jugo de limón

Helado de yogur sabor menta con chispas de chocolate

4 cucharadas de gelatina en polvo
1 taza de leche entera
1 taza de azúcar
1/2 litro (18 onzas) de yogur griego natural
1 cucharadita de extracto de menta
colorante de alimentos en tono verde neón
1 taza de mini chispas de chocolate

Método 1

Método 1 de 4:
Helado de yogur sabor vainilla bajo en grasa

1
Combina las semillas de la vaina de vainilla con el azúcar. Corta la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo delgado y quítale las semillas. Después, combínalas con 1/2 taza de azúcar.^{[1]
X
Fuente de investigación}
2
Mezcla los yogures con azúcar y miel en un recipiente. Mezcla 1 1/2 taza de yogur natural de leche entera, 2 1/2 tazas de yogur griego natural sin grasa, y 3 cucharadas de miel en un recipiente hasta que se combinen por completo.
3
Vierte todos los ingredientes en una máquina para hacer helados. Sigue las instrucciones de la máquina para hacer exactamente lo que se necesita para convertir el yogur en helado.
4
Congela. Coloca el helado en el congelador hasta que se solidifique.
5
Sírvelo. Saca el helado del congelador y ponle encima 1 kiwi partido en cubos y 1/2 taza de frambuesas.

Método 2

Método 2 de 4:
Helado de yogur sabor mora azul

1
Coloca las moras azules, jugo de limón, azúcar, sal y canela en una cacerola mediana. Vierte 3 tazas de mora azul, 3 cucharadas de jugo de limón, 3/4 taza de azúcar, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de canela en una cacerola mediana.^{[2]
X
Fuente de investigación}
2
Calienta los ingredientes a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Continúa revolviendo los ingredientes para que se incorporen.
3
Machaca las moras azules con un prensador de papas. Hazlo mientras la mezcla está calentándose. Cuando termines, deja enfriar los ingredientes por 10 minutos.
4
Agrega el yogur y la leche a la mezcla. Revuelve 1 1/2 taza de yogur natural y 1/2 taza de leche entera en los ingredientes hasta que se incorporen por completo.
5
Enfría la mezcla en el refrigerador hasta que quede completamente fría.
6
Procesa la mezcla de yogur con moras en la máquina de helados durante 25 minutos. Revisa las instrucciones de la máquina de helados, ya que el tiempo puede variar.
7
Sírvelo. Puedes disfrutar este helado de yogur de inmediato o congelarlo por unas horas antes.

Método 3

Método 3 de 4:
Helado de yogur sabor fresa y melocotón

1
Combina los purés de fruta, azúcar y jugo de limón en un recipiente grande. Vierte 1⅓ taza de puré de fresas y puré de melocotones (combinados), ¼ taza de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón en un recipiente grande.^{[3]
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Fuente de investigación}
2
Agrega el yogur a la mezcla. Agrega 1 contenedor (aproximadamente 2 tazas) de yogur griego a la mezcla y revuelve los ingredientes.
3
Enfría los ingredientes durante 3 a 4 horas. Coloca los ingredientes en el refrigerador hasta que se enfríen.
4
Mezcla la fruta picada y el azúcar restante. Revuelve ¾ taza de fresas y melocotones cortados en cubos (combinados) y 1 cucharadita de azúcar y enfría la mezcla hasta que la vayas a usar. Puedes hacerlo mientras los otros ingredientes se enfrían.
5
Coloca la mezcla de yogur en la máquina de helados. Procésala de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Esto tomará cerca de 30 minutos.
6
Agrega la fruta picada a la mitad del proceso. Esto será aproximadamente a los 15 minutos del proceso. Puedes hacerlo mientras la máquina de helados esté encendida.
7
Congélalo. Congela el helado de yogur por otras 3 a 4 horas o incluso durante la noche.
8
Sírvelo. Disfruta este sabroso helado de yogur como postre o como un refrigerio matutino.

Método 4

Método 4 de 4:
Helado de yogur sabor menta con chispas de chocolate

1
Espolvorea 4 cucharadas de gelatina en polvo sobre 1/2 taza de leche entera.^{[4]
X
Fuente de investigación}
2
Hierve la otra 1/2 taza de leche entera con 1 taza de azúcar en una cacerola pequeña. Coloca estos ingredientes a fuego alto y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
3
Vierte la mezcla caliente sobre la mezcla de gelatina. Revuelve los ingredientes hasta que la gelatina se disuelva por completo.
4
Agrega el yogur a la mezcla de gelatina. Vierte 1/2 litro (18 onzas) de yogur griego natural en la mezcla de gelatina y revuelve los ingredientes hasta que se incorporen completamente.
5
Añade 1 cucharadita de extracto de menta a la mezcla. Esto le dará al helado ese sabor a menta que complementa al del chocolate.
6
Mezcla algunas gotas de colorante de alimentos en tono verde neón. Agrega una gota a la vez y revuelve los ingredientes hasta que obtengas el color que quieras. Puedes hacerlo más pálido o más brillante dependiendo de la cantidad de gotas que uses.
7
Vierte los ingredientes en una máquina de helados. Procesa y congela los ingredientes de acuerdo a las instrucciones de la máquina. Normalmente tomará de 25 a 30 minutos para que los ingredientes alcancen una textura sólida pero cremosa.
8
Añade 1 taza de mini chispas de chocolate a la mezcla, 5 minutos antes de que detengas la máquina.
9
Sírvelo. Disfruta de inmediato este sabroso helado de menta con chispas de chocolate.

Consejos

No uses fresas pre congeladas, ¡estarán demasiado duras!
No hay limites sobre lo que puedes agregar al helado de yogur, agrega cualquier otra cosa que quieras durante la fase de mezclado en el recipiente. Algunas cosas que puedes probar son:
- chispas de chocolate
- mantequilla de maní
- fresas rebanadas
- ron
No lo comas demasiado rápido o sufrirás un congelamiento de cerebro.