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Si quieres servir un postre en su propio tazón comestible, haz unos tazones de chocolate. Derrite un delicioso chocolate con leche, blanco o semiamargo, e infla unos cuantos globos. Sumerge la mitad de los globos en el chocolate y déjalos a un lado hasta que el chocolate se endurezca. Luego, revienta y retira los globos para crear unos hermosos tazones de chocolate. Otra forma sencilla de hacer los tazones es esparcir un poco de chocolate derretido en un molde de silicona flexible y dejar que se endurezca.
Ingredientes
Usar un globo
- 2 ½ tazas (440 g) de chocolate picado, que puede ser con leche, semiamargo o blanco
Rinde aproximadamente para 4 tazones
Usar moldes de silicona
- 2 tazas (350 g) de chocolate picado, que puede ser con leche, semiamargo o blanco,
Rinde para 6 tazones pequeños
Pasos
Método 1
Método 1 de 2:Usar un globo
Método 1
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1Limpia 4 globos con una toalla de papel húmeda. Deja caer un poco de agua sobre una toalla de papel y exprímela con fuerza para eliminar el exceso de agua. Luego, pásala sobre los 4 globos. De esta forma, eliminarás el polvo para evitar que se adhiera al chocolate.[1]
- Si quieres limpiar los globos de una forma más profunda, lávalos en un recipiente con agua fría. Luego, sécalos bien con una toalla limpia.
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2Infla los globos según el tamaño que quieras. Si tienes pensado hacer tazones pequeños de chocolate, infla solo un poco los globos, de modo que queden muy pequeños. Para hacer tazones grandes, ínflalos aproximadamente hasta la mitad.[2]
- Aunque puedes usar globos con agua, será más difícil reventarlos y esto hará que sea más difícil despegarlos del chocolate.
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3Derrite el chocolate en baño maría. Para preparar el baño maría, coloca una olla pequeña sobre la estufa y vierte suficiente agua para cubrir 3 cm (1 pulgada) del costado de la olla. Calienta el agua a fuego lento hasta que hierva. Luego, coloca sobre la olla un tazón resistente al calor y agrégale 2 ½ tazas (440 g) de chocolate picado. Revuelve el chocolate hasta que se derrita y quede suave. Esto tardará aproximadamente 10 minutos.[3]
- El tazón donde se encuentra el chocolate no debe hacer contacto con el agua de la olla que está debajo.
Consejo: Si lo prefieres, coloca el chocolate en un recipiente que puedas usar en el microondas y derrítelo allí. Caliéntalo en intervalos de 15 segundos y revuélvelo entre cada intervalo hasta que se derrita.
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4Extiende el chocolate derretido por cucharaditas en una bandeja para hornear. Para que puedas retirar los tazones de chocolate con mayor facilidad, coloca un trozo de papel para hornear sobre la bandeja. Luego, toma 1 cucharada de chocolate derretido y espárcelo para formar un círculo de 3 a 5 cm (1 a 2 pulgadas) de diámetro. Haz 1 círculo por cada tazón de chocolate y deja un espacio de aproximadamente 15 cm (6 pulgadas) entre los círculos.[4]
- Los círculos crearán una pequeña base para los tazones y evitarán que los globos se vuelquen o se endurezcan de manera irregular.
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5Sumerge un globo hasta la mitad en el chocolate y colócalo sobre un círculo. Toma 1 de los globos que inflaste y sumerge el extremo totalmente redondo en el chocolate derretido. Bájalo hasta que el chocolate cubra la mitad de los costados del globo. Luego, coloca el globo de chocolate directamente sobre uno de los círculos de la bandeja. Repite este procedimiento para cada tazón que pienses hacer.[5]
- Si quieres que los tazones tengan bordes altos y bajos, sumerge el globo en el chocolate de forma inclinada. Luego, gira el globo y vuelve a sumergirlo.
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6Refrigera los globos de chocolate de 20 a 60 minutos. Lleva con cuidado la bandeja al refrigerador y deja que se enfríen los globos hasta que el chocolate se endurezca.
- Si quieres prepararlos con anticipación, puedes refrigerarlos durante 1 día, pero es posible que empiece a formarse una capa blanca en el chocolate o que aparezcan algunas rayas turbias.
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7Revienta cada globo y despégalo del tazón de chocolate. Cuando el chocolate se haya endurecido, saca la bandeja del refrigerador. Revienta cada globo con un palillo de dientes o un pincho de madera y separa con suavidad el globo desinflado del chocolate.[6]
- Ten cuidado cuando toques los tazones de chocolate porque es probable que les dejes huellas.
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8Llena los tazones y sírvelos. Coloca cada tazón de chocolate en un plato para servir y agrégales tus rellenos favoritos. Por ejemplo, puedes llenarlos con fruta fresca en rodajas, como bayas, albaricoques, mangos o bananas. También puedes llenarlos con helado, crema batida o mousse.[7]
- Aunque puedes refrigerar los tazones sobrantes, es posible que se pongan turbios o granulosos mientras más tiempo estén guardados. Procura usarlos en un lapso de 1 día.
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Método 2
Método 2 de 2:Usar moldes de silicona
Método 2
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1Calienta el chocolate a fuego lento hasta que se derrita. Coloca una olla sobre la estufa y vierte aproximadamente 3 cm (1 pulgada) de agua para preparar un baño maría. Calienta el agua a fuego lento para que empiece a hervir. Luego, coloca 2 tazas (350 g) de chocolate picado en un recipiente resistente al calor y coloca el recipiente en la olla. Revuelve el chocolate durante aproximadamente 10 minutos para que se derrita.[8]
- Asegúrate de que el recipiente no haga contacto con el agua hirviendo de la olla que está debajo.
- Si no quieres calentar el chocolate en la estufa, puedes ponerlo en el microondas y calentarlo en intervalos de 15 segundos hasta que quede suave. Revuelve el chocolate después de cada intervalo de 15 segundos.
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2Coloca una cucharada de chocolate en cada cavidad de un molde. Toma un molde de silicona que tenga 6 cavidades en forma de semiesferas. Vierte una cucharada del chocolate derretido en cada cavidad.[9]
- No es necesario forrar ni rociar los moldes de silicona porque el chocolate no se pegará en ellos.
Variación: Puedes usar moldes o recipientes de silicona de cualquier forma. Por ejemplo, puedes hacer tazones de chocolate con forma de estrellas o corazones.
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3Esparce el chocolate por los lados de cada cavidad. Para esparcir el chocolate derretido por los costados de las cavidades, usa el dorso de una cuchara o una brocha de silicona. Debes cubrir cada cavidad con el chocolate derretido.[10]
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4Deja el molde de silicona en el refrigerador de 8 a 15 minutos. Coloca con cuidado en el refrigerador el molde de silicona cubierto con el chocolate. Déjalo reposar hasta que el chocolate se haya endurecido por completo en el molde.[11]
- Ten en cuenta que si usas una cobertura de chocolate sucedáneo que tenga estabilizadores, es posible que debas congelarla para que se endurezca.
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5Voltea el molde y despégalo de los tazones de chocolate. Cuando el chocolate se haya endurecido, saca el molde del refrigerador y voltéalo sobre una superficie limpia. Coloca la palma de la mano sobre el centro del molde y despega lentamente con la otra mano la esquina del molde que esté más lejos de ti.[12]
- Los tazones de chocolate se separarán del molde.
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6Rellena los tazones con fruta o con un postre. Coloca un tazón de chocolate en cada plato para servir y rellénalo con la fruta madura que prefieras, como rodajas de banana, bayas o albaricoques. También puedes llenar los tazones con helado, mousse o crema batida .[13]
- Si quieres hacer los tazones con anticipación, espera para rellenarlos hasta justo antes de servirlos. Refrigera los moldes vacíos en un recipiente hermético y úsalos en un lapso de 1 día.
Variación de la decoración: Si quieres cubrir los tazones con chispas, calienta un poco de chocolate y úntalo con una brocha sobre el exterior o sobre los bordes de los tazones endurecidos. Sumerge o haz girar los tazones en las chispas para que se adhieran y luego deja que reposen durante unos minutos.
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Consejos
- Aunque quizás hayas visto algunos métodos para hacer tazones de chocolate con hielo, no suelen funcionar porque el chocolate formará grumos y se pondrá granuloso. Además, es difícil lograr que el chocolate derretido se adhiera al hielo el tiempo suficiente para endurecerse.
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Advertencias
- En los días calurosos, es posible que los tazones se derritan.
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Cosas que necesitarás
Usar un globo
- 4 globos
- toallas de papel
- ollas para el baño maría
- cuchara
- papel para hornear
- bandeja para hornear
- palillos de dientes o un pincho de madera
Usar moldes de silicona
- ollas para el baño maría
- cuchara
- moldes de silicona en forma de semiesferas
- brocha de silicona
Referencias
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-make-chocolate-bowls/
- ↑ https://www.thegunnysack.com/chocolate-dessert-bowls/
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/5477-two-ways-to-melt-chocolate
- ↑ https://www.thegunnysack.com/chocolate-dessert-bowls/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-make-chocolate-bowls/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-make-chocolate-bowls/
- ↑ https://www.thegunnysack.com/chocolate-dessert-bowls/
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/5477-two-ways-to-melt-chocolate
- ↑ https://lexiscleankitchen.com/chocolate-dessert-cups/
- ↑ https://hungryhappenings.com/sprinkle-coated-white-chocolate-bowls-valentines-day/
- ↑ https://hungryhappenings.com/sprinkle-coated-white-chocolate-bowls-valentines-day/
- ↑ https://hungryhappenings.com/sprinkle-coated-white-chocolate-bowls-valentines-day/
- ↑ https://hungryhappenings.com/sprinkle-coated-white-chocolate-bowls-valentines-day/
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