Comment préparer des tartines beurrées

Choisissez votre pain. Les pains épais et denses, comme les pains complets ou au levain, doivent souvent être grillés plus longtemps. Les pains tendres et légers, comme le pain viennois ou la brioche, grilleront plus rapidement, à température plus basse. Choisissez n'importe quel pain, baguette, ciabatta, seigle ou autre, en fonction de vos préférences ^[1] . Si vous avez acheté une miche, découpez de belles tranches.

Faites chauffer la poêle. Mettez votre poêle à chauffer à feu doux et mettez-y une 1/2 cuillère à café de beurre. Laissez le beurre fondre. Veillez à utiliser du beurre et non de la margarine.

Faites griller le pain dans la poêle. Une fois que le beurre a fondu, placez le pain dans la poêle. Assurez-vous que le pain absorbe tout le beurre. Couvrez la poêle et laissez le pain cuire pendant 2 à 3 minutes.

• Après 2 ou 3 minutes, retournez les tartines. Assurez-vous que l'autre côté des tranches absorbe également du beurre. Couvrez à nouveau la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires ^[2] .
• Alternativement, vous pourriez également faire griller votre pain dans une poêle sans beurre. Laissez simplement le pain griller dans la poêle et retournez les tranches le moment venu. Beurrez ensuite vos tartines après les avoir retirées du feu ^[3] .

Retirez les tartines du feu. Une fois que le pain a grillé comme vous le désirez, retirez-le de la poêle. N'ajoutez pas de beurre à vos tartines après les avoir sorties de la poêle.

• Avec cette méthode, le beurre cuira dans le pain et votre tartine aura un gout différent que si vous la beurriez après l'avoir grillée. Grâce à cette méthode, vous éviterez les grumeaux de beurre et votre pain gardera son croustillant.
• Le pain sera croustillant à l'extérieur et tendre et moelleux à l'intérieur.

Préchauffez votre four. Utilisez la fonction gril de votre four : vos tartines grilleront ainsi plus rapidement.

• Il existe également de petits fours conçus spécialement pour griller le pain. Si vous utilisez un appareil de ce type, réglez-le simplement à la température désirée et surveillez vos tartines afin qu'elles ne brulent pas.

Étalez le beurre sur les tartines. Avant d'enfourner vos tartines, beurrez-les à l'aide d'un couteau à beurre. Veillez à utiliser du vrai beurre et non de la margarine.

• Vous pourriez sinon beurrer vos tartines après qu'elles aient fini de griller. Néanmoins, en beurrant vos tartines avant de les enfourner, le beurre cuira dans le pain et vos tartines seront délicieuses.
• Vous pourrez beurrer les deux côtés de vos tartines ou un seul côté.

Enfournez vos tartines. Mettez votre pain au four réglé sur gril ou sur la grille de votre four grille-pain. Laissez le pain cuire 2 à 3 minutes et surveillez la cuisson. Si vous aimez vos tartines moelleuses, ne les laissez pas griller trop longtemps. Si vous aimez votre pain bien croustillant, laissez-le cuire plus longtemps. Lorsque les tartines sont grillées d'un côté, retournez-les et laissez l'autre côté griller pendant 2 à 3 minutes ^[4] .

• Si vous utilisez un minifour spécifiquement conçu pour griller du pain, vous n'aurez pas à retourner vos tartines, car celles-ci grilleront des deux côtés à la fois.
• Rien ne vous oblige de toute façon à faire griller vos tartines des deux côtés. Vous pourriez choisir de ne faire griller votre pain que d'un côté. L'autre côté ne sera pas grillé, mais sera tout de même chaud.

Retirez le pain du four. Lorsque le pain est grillé à votre gout, retirez-le du four et placez-le sur une assiette. Si vous n'avez pas déjà beurré votre pain, faites-le maintenant.

Préparez le beurre à la cannelle. Prenez 1/2 plaquette de beurre à température ambiante et écrasez-la à l'aide d'une fourchette. Ajoutez 1/4 de tasse de sucre et 1/2 cuillère à soupe de cannelle. Mélangez ces trois ingrédients à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène ^[5] .

• Pour que le beurre soit à température ambiante, sortez-le du réfrigérateur environ une demi-heure avant de commencer à préparer vos tartines.

Étalez le beurre sur le pain. À l'aide d'un couteau à beurre, étalez votre beurre à la cannelle sur le pain de votre choix. Utilisez la quantité de beurre que vous désirez.

Enfournez votre pain. Placez votre pain au four préchauffé à 180 °C. Laissez le pain cuire pendant 10 minutes. Le beurre fondra et cuira lentement dans le pain.